Оборудование для отбора проб должно быть изготовлено из нержавеющей стали или иного мате­риала надлежащей прочности, не способного вызывать изменения пробы и повлиять на результаты дальнейших исследований. Материалы и оборудование не должны влиять на рез презентация

используемых для отбора проб.

Оборудование для отбора проб должно быть изготовлено из нержавеющей стали или иного мате­риала надлежащей прочности, не способного вызывать изменения пробы и повлиять на результаты дальнейших исследований.
Материалы и оборудование не должны влиять на результаты проводимых исследований (быть сухими, чистыми, не должны влиять на химический состав продукта, придавать продуктам какой-либо вкус или запах).
Пробы для микробиологических исследований всегда следует отбирать в первую очередь, приме­няя асептические методы. При любой возможности их следует отбирать из одних и тех же емкостей с продуктом, что и пробы для химического и физического анализа и органолептических исследований.
Оборудование для отбора проб для микробиологических исследований должно быть чистым и стерилизованным перед использованием. Одноразовое пластиковое оборудование должно быть стерильным.

образец должен быть упакован в индивидуальную стерильную/условно стерильную упаковку, промаркирован и направлен для исследования в лабораторию.

При отсутствии возможности исследования образцов в день отбора, образцы должны храниться с учетом соблюдения температурных режимов условий хранения в соответствии с НД на данный вид продукции.

трех методов:
Сухая стерилизация: Обработка в сушильном шкафу горячим воздухом при t не ниже 170°С не менее 1 ч с принудительной циркуляцией воздуха для поддержания соответствующей температуры по всему объему шкафа или горячим воздухом в стерилизаторе без принудительной циркуляции воздуха при t от 180° до 185°С в течении 15 мин или при при t от 165 ° до 180° в течении 120 мин;
Мокрая стерилизация: Обработка паром в автоклаве при температуре (121 ± 1) °С не менее 15 мин;
После стерилизации оборудование для отбора проб следует хранить в условиях обеспечения стерильности до момента его использования.
Срок хранения стерильной посуды — не более 30 сут.
Допускается применение одного из альтернативных методов при условии, что оборудование для отбора проб используют непосредственно после обработки;
- Обработка всех рабочих поверхностей оборудования для отбора проб с использова­нием углеводородного газа (пропан, бутан);
- Погружение в этиловый спирт объемной долей не менее 70 %, затем высушивание в течение 5 мин;
- Воспламенение на оборудовании этилового спирта объемной долей не менее 96 %.