Инновационный центр оптимизации питания в спорте и фитнесе презентация

по анализу и коррекции
питания с учетом периодизации
и целевой направленности
тренировочного процесса

Иванова Дарья
Гандбол
5.12.2014

ТИТУЛ

масса (АКМ)
Скелетно- мышечная масса (СММ)
Фазовый угол(ФУ)

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

Место для фото

(ЧСС) уд/мин
-в покое лежа (стоя) 50(60)
-аэробный липидный порог (АЛП) 120

-аэробный углеводный порог (АУП) 150
-порог анаэробного обмена(ПАНО) 165
-максимальное потребление кислорода(МПК) 185
-максимальное значение ЧСС (MaxЧСС) 210

МПК (VO2 max)- 55 мл/кг/мин Ударный объем-100 мл

Пульсовой мониторинг тренировка

Мах ЧСС

МПК

ПАНО

АУП

АЛП

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

Фактический режим дня

Вариант 2 Суточный мониторинг энерготрат

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

Диаграмма суточного распределения энерготрат (две тренировки )

Вариант 3 Суточный пульсовой мониторинг энерготрат (две тренировки )

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

ккал

ккал

День2

День3

Завтрак 8-20 Обед 13-10 Ужин 19-00 Десерт

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ

пищи

АНАЛИЗ ПИТАНИЯ

НУТРИЕНТНЫЙ АНАЛИЗ ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

, несбалансированного и несвоевременного питания

суточным энерготратам по калорийности Норма -3120 ккал, Факт 3380 ккал и по времени приема пищи. Рацион не сбалансирован по соотношению Б/Ж/У, витаминам, минералам.

времени приема пищи(3380ккал)

АНАЛИЗ РЕЖИМА ДНЯ И РЕЖИМА ПРИЕМА ПИЩИ

АНАЛИЗ ПИТАНИЯ

в целом недостаточен по энергоценности, хотя в отдельные дни имеются перекосы в питании как в сторону избытка, так и недостатка энергоценности рациона.
Рацион не сбалансирован по содержанию основных пищевых веществ.
Фактический рацион резко недостаточен по содержанию углеводов и белков, а также клетчатки, витаминов (А, В6, С, Д) и минеральных элементов (железо, калий, магний, цинк, селен, йод)
Режим приема пищи не соответствует правилам здорового питания; наблюдается тенденция к трехразовому питанию и увеличенным промежуткам времени между приемами пищи; график приемов пищи не соответствует графику тренировок
в связи с вышеперечисленными факторами, имеется тенденция к возрастанию рисков развития ряда алиментарно зависимых заболеваний, в частности:
- аллергические заболевания – риск средний
- дефицит витамина А – риск высокий
- дефицит витамина С – риск высокий
- заболевания органов пищеварения – риск средний
-ожирение – риск средний
- полигиповитаминоз – риск средний
- сахарный диабет – риск средний
- снижение иммунитета – риск средний
- йоддефицитные заболевания – риск высокий
 
Таким образом, требуется коррекция фактического рациона питания и режима приема пищи.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ПО АНАЛИЗУ ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ И РЕЖИМА ДНЯ

= 112г. Оптимальное суточное соотношение Б:Ж:У=16/10/74 (%), оптимальные соотношения по приемам пищи приведено в таблице

Оптимизация режима дня и времени приема пищи

Рассчет нутриентной нормы оптимального рациона

ОПТИМИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ

ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМА ДНЯ И НУТРИЕНТНОЙ НОРМЫ

полноценного по Б/Ж/У , насыщенного по витаминам и минералам, своевременного по режиму , без алиментарных рисков

ОПТИМИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ

по времени приема пищи(3034ккал)

Суточное распределение энерготрат
(две тренировки) ( 3120 ккал)

ОПТИМИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ

Оптимальное распределение БЖУ по времени приема пищи

(две тренировки) ( 3120 ккал)

ОПТИМИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ

Режим дня (внешний круг) и питания (внутренний круг) по часам

добавить творог 9% жирности 100,0
- добавить джем из абрикосов 50,0
- увеличить количество хлеба до 100,0
- добавить зародыши пшеницы 15,0
 
Перекус утренний (во время утренней тренировки)
- добавить бразильский орех 10,0
- добавить изюм 30,0
- добавить сок персиковый 330,0
 
Обед
- исключить сосиску в тесте
- добавить куриную грудку без кожи отварную 80,0
- уменьшить количество сока персикового до 400,0
- увеличить количество винегрета до 100,0
- добавить отруби пшеничные 15,0
 
Перекус обеденный (за 1-1, 5 часа до вечерней тренировки)
- исключить мороженое
- исключить кофе
- добавить чай с сахаром и лимоном 400,0
- уменьшить количество крекеров до 50,0
- уменьшить количество конфет шоколадных до 1шт.
 

РЕКОМЕНДАЦИИ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОПТИМИЗАЦИИ ПИТАНИЯ

куриную ножку жареную
- добавить лосось на пару 80,0
- добавить перец сладкий 50,0
- добавить зелень (укроп, петрушка) 10,0
- добавить спирулина сушеная 10,0
 

Итого:
энергоценность оптимизированного рациона 3034ккал (расчетн. 3120ккал)
белки 116г (расчетн. 112,5г)
жиры 75г (расчетн. 75г)
углеводы 498г (расчетн. 499г)
 
Количество свободной жидкости в рационе 2250мл.
Требуется коррекция питьевого режима за счет добавления чистой питьевой воды в количестве не менее 300мл.
 

РЕКОМЕНДАЦИИ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОПТИМИЗАЦИИ ПИТТАНИЯ