Творческая работа по теме Физиология питания презентация

Содержание

Домашнее задание Придумать и зарисовать творческую работу по теме «Физиология питания» Работа оформляется на листе А4, в цвете

Слайд 1ТЕХНОЛОГИЯ 5 класс
Учитель Осипова Екатерина Ивановна


Слайд 2Домашнее задание
Придумать и зарисовать творческую работу по теме «Физиология питания»

Работа оформляется

на листе А4, в цвете


Слайд 3Сервировка стола


Слайд 4 Сервировка - это подготовка и оформление стола

для приёма пищи. Сервировка стола зависит от выбора блюд и количества участников завтрака, обеда или ужина.



Сервировка стола включает в себя расстановку в определенном порядке всех необходимых для организации трапезы предметов: скатертей, посуды, приборов, стекла, салфеток и т. д.


Слайд 5Красиво сервировать стол умеют не все.










Правильно подобрать в зависимости от

типа трапезы и расположить на столе посуду и приборы в соответствии с правилами высшего этикета это в своем роде искусство.

Слайд 6Основная цель сервировки — создать определённый порядок на столе и удобство

пользования приборами. Красивая сервировка вызывает приятное чувство, повышает аппетит.

Слайд 7Требования к сервировке стола

Сервировка стола должна:

соответствовать мероприятию - завтраку,

обеду, ужину, чаю и т.д.;

строго сочетаться с меню;

быть эстетичной;


- все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.

Слайд 8Завтрак должен содержать примерно 30% от общей калорийности суточного рациона.



Завтрак


горячий напиток (чая, кофе, какао, горячего молока и т.д.)

горячее блюдо (каши, омлета, яичницы)

бутерброд, булочки, варёное яйцо, варенье, мёд



Слайд 9 Сервировку стола проводят в следующей последовательности:


1.    накрытие стола скатертью;
2.    сервировка тарелками;
3.   сервировка приборами;
4.    сервировка чайной посудой;
5.    раскладывание салфеток.

Слайд 10Скатерть на столе


Основное требование – это отглаженность и безупречная чистота .

Концы

скатерти должны свисать равномерно со всех сторон на 30 см.

Углы скатерти должны опускаться строго против ножек стола и закрывать их.

Для сервировки стола можно использовать цветные скатерти или скатерти с рисунком светлых тонов из льняной или хлопчатобумажной ткани.


Слайд 11Какую посуду используют для сервировки?


Слайд 13Тарелки



Закусочные тарелки – Ø 20 см
Пирожковые тарелки – Ø 17 см
Столовые

глубокие тарелки

Столовые приборы

Столовый нож
Столовая ложка
Столовая вилка
Чайная ложка

Чайная пара




Слайд 14


Тарелка - ставится строго по центру стула, в 2 см от

края стола.

Блюдце с чашкой - ставится наискосок справа от закусочной тарелки, причём ручка чашки обращена влево.


Слайд 15чайная ложка
столовая ложка
столовый нож
столовая вилка
ПРИБОРЫ ДЛЯ СЕРВИРОВКИ
нож кладётся справа от закусочной

тарелки, лезвием к ней
вилка слева, зубцами кверху
ложка справа от закусочной тарелки, выпуклой стороной вниз, справа от ножа.

Слайд 17Нож рекомендуется держать так, чтобы конец его ручки упирался в ладонь

правой руки, средний и большой пальцы нужно держать за бока начала ручки, а указательный палец — на верхней поверхности начала ручки ножа. Этим пальцем ручку ножа прижимают вниз при отрезании нужного куска. Остальные пальцы должны быть несколько согнуты к ладони.

Правила пользования приборами

Ложку следует держать в правой руке так, чтобы конец ручки ложки лежал на основании указательного пальца, а начало ручки ложки на среднем пальце. Большим пальцем при этом нужно слегка прижать ручку сверху к среднему пальцу, а указательным — поддерживать её сбоку.

Вилку рекомендуется держать в левой руке зубцами вниз, так, чтобы конец её ручки слегка упирался в ладонь. Большим и средним пальцами нужно держать вилку за ребро ручки, а указательный палец держать сверху, прижимая ручку вилки вниз. Остальные пальцы нужно слегка согнуть и прижать к ладони.


Слайд 18 Сервировка стола заиграет новыми красками, если дополнить ее маленьким букетом цветов

(желательно свежих) в невысокой вазе, или небольшими миниатюрными композициями.






Слайд 19Расставьте правильно последовательность сервировки стола
1
2
3
4
5
6


Слайд 20Вставьте пропущенные слова
Закусочная тарелка ставится строго

на против стула в 2х см от края стола.
Вилку кладут зубьями вверх, столовый нож – от закусочной тарелки.
Чайная пара располагается по диагонали от закусочной тарелки.

по центру

слева

справа

справа


Слайд 21Что не так?


Слайд 22Чего не хватает?


Слайд 23Что не так?


Слайд 24Правила поведения за столом
Культура поведения за столом

подразумевает правила этикета.
Этикет – это строго установленный порядок поведения.

Слайд 25 За столом надо сидеть прямо, нельзя облакачиваться

на стол.

Слайд 26 Не следует широко расставлять локти при еде. Это

мешает соседям по столу.

Слайд 27 Нельзя есть пищу с ножа. Это опасно –

можно порезать язык и губы.

Слайд 28 Нельзя тянуться за далеко стоящими общими блюдами и

хлебом над приборами соседей по столу. Следует попросить рядом сидящих передать вам их.

Слайд 29 Тканевую салфетку перед началом еды рекомендуется развернуть и

положить на колени, а после еды положить на стол.

Слайд 30 Если подано блюдо, которое надо резать ножом, то

вилку держат в левой руке, а нож в правой. Разрезая кушанье, вилку держат наклонно, а не перпендикулярно тарелке, иначе вилка может соскользнуть по гладкой поверхности и разбросать содержимое тарелки по столу.

Слайд 31 Мясо и другие блюда следует разрезать ножом постепенно,

кусок за куском, по мере того, как эти куски съедены.

Слайд 32 После окончания приёма пищи вилку, нож, ложку следует

положить на тарелку, а не на скатерть. На тарелку кладут и использованную салфетку.

Слайд 33КАК ВЕСТИ СЕБЯ ЗА СТОЛОМ

1. Не разговаривай с полным ртом.
2.

Во время еды не дуй на слишком горячее блюдо, не стучи ложкой по тарелке. Старайся есть беззвучно.
3. Не ешь ложкой то, что можно есть вилкой.
4. Не ешь с ножа.
5. Пользуясь ножом, держи его в правой руке, а вилку - в левой.
6. Из общего блюда бери крайний кусочек, не выбирая.
7. Если тебе нужно что-нибудь достать, вежливо попроси передать.
8. Размешав сахар в чашке, положи ложку на блюдце.
9. Окончив еду, ложку не облизывай. Грязные нож и вилку на скатерть не клади.
10. Не сиди боком к столу или положив ногу на ногу - это некрасиво и невежливо.


Слайд 34Искусство складывания салфеток
Салфетки, сложенные оригинальным способом, придадут дополнительный шарм сервировки вашего

стола.

Салфетки – обязательный предмет сервировки стола. На стол ставят вазочку с бумажными салфетками. Салфетки из ткани складывают треугольником или колпачком и размещают на закусочной тарелке.


Слайд 35Складывание салфеток

Практическая работа


Слайд 36Домашнее задание
Памятка «Правила поведения за столом»

Сложить салфетку красивым способом




Слайд 37Критерии оценки

Аккуратность выполнения работы

Выполнение работы в срок

Творческий подход


Слайд 38Итоги урока


Слайд 39Домашнее задание
Учить записи в тетради
Составить памятку о правилах поведения за столом

или сложить салфетку красивым способом.



Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика