Евгеньевна
Руководитель: Беспалова Ирина Ивановна
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Совершенствование оперативного планирования работы предприятия общественного питания презентация
Содержание
- 1. Совершенствование оперативного планирования работы предприятия общественного питания
- 2. Актуальность Современным предприятиям, развивающимся в нестабильных условиях
- 3. Цель работы: Изучение и анализ процесса оперативного
- 4. Задачи работы: провести анализ литературы по теме
- 5. Объект исследования : система планирования в организации.
- 6. Система планов Стратегический план Стратегические планы отдельных
- 7. Классификация планов Календарное планирование Текущее планирование Оперативное планирование
- 8. Принципы планирования Гибкость Непрерывность Комплексность Целенаправленность Точность
- 9. Методы оперативного планирования Объемный метод Календарный метод или оперативно календарное планирование
- 11. Ассортимент продуктов
- 12. Температурный режим
- 13. Основные элементы оперативного планирования Расстановка мебели Производственная
- 14. План-меню
- 15. Калькуляционная карточка Наименование блюда «Салат Оливье»
- 16. Мероприятия по совершенствованию системы оперативного планирования Выездная
- 17. Спасибо за внимание !!!
Актуальность Современным предприятиям, развивающимся в нестабильных условиях внешней среды, необходим анализ деятельности организации и возможность предвидеть изменения внешней среды, так как это является непременным условием и их реализации.
Слайд 1Тема работы:
Совершенствование оперативного планирования работы предприятия общественного питания
Выполнила обучающаяся: Хапинина Виктория
Слайд 2Актуальность
Современным предприятиям, развивающимся в нестабильных условиях внешней среды, необходим анализ деятельности
организации и возможность предвидеть изменения внешней среды, так как это является непременным условием и их реализации.
Слайд 3Цель работы:
Изучение и анализ процесса оперативного планирования деятельности организации и разработка
рекомендаций по совершенствованию системы планирования в кафе "Авеню".
Слайд 4Задачи работы:
провести анализ литературы по теме исследования;
рассмотреть сущность, цели, классификацию,
основные принципы, этапы, методы планирования;
выделить виды планов;
проанализировать систему планирования в кафе "Авеню",
в том числе, осуществить анализ факторов внутренней и внешней среды;
разработать комплекс мероприятий по совершенствованию системы планирования в кафе "Авеню".
Слайд 5Объект исследования : система планирования в организации.
Предмет исследования : процесс планирования
в кафе "Авеню".
Слайд 6Система планов
Стратегический план
Стратегические планы отдельных деловых единиц, входящих в состав фирмы
Оперативные
планы организации
Слайд 9Методы оперативного планирования
Объемный метод
Календарный метод или оперативно календарное планирование
Слайд 13Основные элементы оперативного планирования
Расстановка мебели
Производственная инфраструктура
Сервировка столов
Проведение собраний, совещаний
Ежедневное составление плана-меню
Составление
калькуляционных карт
Составление требований в кладовую
Составление требований в кладовую
Слайд 16Мероприятия по совершенствованию системы оперативного планирования
Выездная торговля
Приём заказов на кондитерские изделия
Применение системы скидок
