Food safety system certification 22000 (FSSC 22000) презентация

схемы сертификации FSSC 22000

Classified - Internal use

потребителей
Спрос, требования и ожидания потребителей растут с каждым годом.
Оптовые, розничные сети очень тщательно подходят к выбору поставщиков, устанавливают обязательным условием для поставщиков подтверждение соблюдения признанных стандартов в области Безопасности Пищевых Продуктов

Classified - Internal use

оценки поставщиков (ISO 22000, ISO\TS 22002-1, ISO 17025, GMP, HACCP и т.д)
Однако в результате этого сложилась ситуация, когда одного производителя проверяют и сертифицируют по множеству стандартов безопасности продуктов питания, и это может вызвать замешательство, как у производителя, так и у потребителя.

Classified - Internal use

ISO 22000 и ISO/TS 22002-1:2009 (PAS 220) и выпустил схему сертификации FSSC 22000 (Food Safety System Certification),

Classified - Internal use

созданная ведущими мировыми оптовыми, розничными торговыми сетями (Fozzy, Metro, Auсhan и т.д) и крупными производителями пищевой продукции (Nestle, Kraft Foods, Coca-Cola, McDonalds, Danone), органами по сертификации,
целью которой является гармонизация стандартов систем менеджмента безопасности пищевой продукции.

Classified - Internal use

сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, требования которой базируются на международном стандарте
ISO 22000:2005 Система Менеджмента Безопасности Пищевых продуктов,
ISO\TS 22002-1:2009 Программы Предварительных Условий для безопасности пищевых продуктов
Дополнительные требования (5 дополнительных требований)

Classified - Internal use

22000, то он с легкостью сочетается с другими системами менеджмента, такими как:
ISO 9001 Системы менеджмента качества,
ISO 14001 Системы экологического менеджмента
OHSAS 18001 Системы менеджмента профессионального здоровья и безопасности
и дает возможность пищевым организациям улучшить качество продуктов питания, а также обеспечить их безопасность.

Classified - Internal use

ингредиентов и материалов Своевременное внедрение национальных, и если применяются, зарубежных нормативно-правовых требований по безопасности пищевых продуктов, которые применяются в отношении организации, и которые подлежат исполнению, включая требования к сырью и предоставляемым услугам, а также производимым и поставляемым продуктам; применяемых кодексов надлежащей практики, касающихся безопасности пищевых продуктов, требований заказчиков, касающихся безопасности пищевых продуктов, любых других дополнительных требований по безопасности пищевых продуктов.
Например: требования стран-импортеров к нашей продукции при экспортных поставках

оказанию услуг)
Организация должна обеспечить, чтобы все услуги (включая коммунальные услуги, транспорт и обслуживание), которые предоставляются и могут оказывать воздействие на безопасность пищевых продуктов:
имели определенные требования,
были описаны в документах в объеме, необходимом для проведения анализа опасных факторов,
управлялись в соответствии с требованиями ISO-TS 22002-1-2009
Например: мы предъявляем требования к нашим поставщикам услуг
в договорах. ZKB-SF.EN-G-444.1.2.1 Перечень требований к контрагентам

Classified - Internal use

безопасности пищевых продуктов.
Организация должна обеспечить результативный надзор за персоналом относительно надлежащего применения им принципов безопасности пищевых продуктов и практик, соразмерно их деятельности.
Например: Контроль выполнения персоналом требований GMP, гигиены, санитарии. Заполнение журнала контроля здоровья.

Classified - Internal use

проверок сертифицированных организаций

Classified - Internal use

эквивалентными описанным в ISO 17025
Организация должна внедрить систему, для того чтобы гарантировать, что выполняется анализ критических, для подтверждения безопасности продукции, входов. Анализы должны выполняться согласно требованиям, эквивалентным тем, что описаны в ISO 17025 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий
Например, необходимо проводить анализы сырья и готовой продукции по показателям безопасности (тяж. металлы, пестициды, консерванты, сальмонеллы и т.д) только в лабораториях, аттестованных по международному стандарту ISO 17025;

Classified - Internal use

22000

На сегодняшний день пищевая продукция на любом этапе цепи производства и поставок может не только перемещаться внутри страны, но и пересекать национальные границы.
Поэтому прохождение процедуры сертификации по схеме FSSC 22000 и наличие сертификата позволяет Нашей организации сотрудничать с крупными сетевыми компаниями по всему миру, что обусловлено применением единых правил, относительно безопасности пищевых продуктов.

Classified - Internal use