И. С.
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Скорость перемещения бактерий с одной поверхности на другую презентация
Содержание
- 1. Скорость перемещения бактерий с одной поверхности на другую
- 2. Если что-то съедобное уронить на пол и
- 3. ЦЕЛИ Подтвердить или опровергнуть данную гипотезу Рассчитать скорость контаминации
- 4. ГЛОССАРИЙ Скорость перемещения бактерий с одной
- 5. Способность бактерий к целенаправленному движению генетически обусловлена
- 6. ЗАГРЯЗНЕНИЯ НАПОЛЬНОГО ПОКРЫТИЯ Микрочастицы почвы Споры бактерий Химические вещества Яйца гельминтов
- 7. ДИЗАЙН ЭКСПЕРИМЕНТА Мазки-отпечатки на среду МПА: Исходные
- 8. НЕКОТОРЫЕ УСЛОВИЯ Эксперимент проводился с учетом
- 10. ДИЗАЙН ЭКСПЕРИМЕНТА Рост культуры в термостате (37±1
- 11. Образцы, после пребывания на полу
- 12. СКОРОСТЬ КОНТАМИНАЦИИ В РЯДУ ОПЫТОВ
- 13. БАКТЕРИОСКОПИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ Исходные образцы хлеба Гр+ бациллы
- 14. БАКТЕРИОСКОПИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ Образцы хлеба через 30 с Гр+ бациллы Гр+ кокки
- 15. БАКТЕРИОСКОПИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ Исходные образцы сыра Гр+ кокки
- 16. БАКТЕРИОСКОПИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ Образцы сыра через 30 с Гр+ бациллы стрептобациллы
- 17. ВЫВОДЫ Утверждение о том, что за
- 18. ИСПОЛЬЗУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА Большая медицинская энциклопедия. Том 1/Главный
- 19. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
Слайд 2Если что-то съедобное уронить на пол и поднять меньше, чем через
30 секунд, то этот продукт еще можно съесть
Слайд 4ГЛОССАРИЙ
Скорость перемещения бактерий с одной поверхности на другую возможно расценивать
как скорость контаминации исследуемых образцов
Колониеобразующая единица, КОЕ (colony forming unit, CFU) [лат. colonia — поселение] — стандартный показатель, указывающий на число бактерий, образующих колонии в 1 мл среды
Колониеобразующая единица, КОЕ (colony forming unit, CFU) [лат. colonia — поселение] — стандартный показатель, указывающий на число бактерий, образующих колонии в 1 мл среды
Слайд 5Способность бактерий к целенаправленному движению генетически обусловлена
Монотрихи (род Vibrio) имеют на
одном из полюсов клетки только один жгутик
Лофотрихи - пучок жгутиков (род Pseudomonas)
Амфитрихи – жгутики на обоих полюсах клетки (род Spirillum),
Перитрихи - по всей поверхности (род Esherichia, Salmonella, Proteus, Bacillus)
Лофотрихи - пучок жгутиков (род Pseudomonas)
Амфитрихи – жгутики на обоих полюсах клетки (род Spirillum),
Перитрихи - по всей поверхности (род Esherichia, Salmonella, Proteus, Bacillus)
Слайд 6ЗАГРЯЗНЕНИЯ НАПОЛЬНОГО ПОКРЫТИЯ
Микрочастицы почвы
Споры бактерий
Химические вещества
Яйца гельминтов
Слайд 7ДИЗАЙН ЭКСПЕРИМЕНТА
Мазки-отпечатки на среду МПА:
Исходные образцы
После пребывания на полу в течение
10 сек
После пребывания на полу в течение 20 сек
После пребывания на полу в течение 30 сек
МПА – универсальная среда для роста бактерий. Специфические виды молочно-кислых бактерий, присутствующих в данных продуктах не дают роста в заданных условиях эксперимента
После пребывания на полу в течение 20 сек
После пребывания на полу в течение 30 сек
МПА – универсальная среда для роста бактерий. Специфические виды молочно-кислых бактерий, присутствующих в данных продуктах не дают роста в заданных условиях эксперимента
Слайд 8НЕКОТОРЫЕ УСЛОВИЯ
Эксперимент проводился с учетом соблюдения гигиенических норм и правил
(мытье рук, влажная уборка)
Напольное покрытие – линолеум
Одинаковая площадь исследуемых образцов
Напольное покрытие – линолеум
Одинаковая площадь исследуемых образцов
Слайд 10ДИЗАЙН ЭКСПЕРИМЕНТА
Рост культуры в термостате (37±1 ºС)
Оценка результатов через 72 ч.
Исходные
образцы
Слайд 17ВЫВОДЫ
Утверждение о том, что за время, меньшее, чем 30 сек.
бактерии не достаточно для контаминации продуктов является не соответствует полученным результатам
за 30 с количество КОЕ на хлебе возросло на 2,2* 10² КОЕ, на сыре – на 3,1 * 10² КОЕ, на сыре
Принципиальным является конкретный состав штаммов бактерий, присутствующих на полу
Кроме того, после соприкосновения с полом на продуктах могут оставаться частицы почвы, яйца гельминтов, химические вещества
за 30 с количество КОЕ на хлебе возросло на 2,2* 10² КОЕ, на сыре – на 3,1 * 10² КОЕ, на сыре
Принципиальным является конкретный состав штаммов бактерий, присутствующих на полу
Кроме того, после соприкосновения с полом на продуктах могут оставаться частицы почвы, яйца гельминтов, химические вещества
Слайд 18ИСПОЛЬЗУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
Большая медицинская энциклопедия. Том 1/Главный редактор академик Б. В. Петровский;
издательство «Советская энциклопедия»; Москва, 1974.- 576 с.
Козлов Ю. А. Питательные среды в медицинской микробиологии, с. 62. М., 1950; Руководство по микробиологической диагностике инфекционных болезней, под ред. К. И. Матвеева, М., 1973: Тимаков В. Д. и Гольдфарб Д. М. Основы экспериментальной медицинской бактериологии, с. 180, М., 1958.
Прозоркина Н.В.,Рубашкина Л.А. Основы микробиологии, вирусологии и иммунологии. — Ростов-на-Дону:"Феникс", 2002. — С. 135.
Johnson ME, Lucey JA (April 2006). «Major technological advances and trends in cheese». J. Dairy Sci. 89 (4): 1174–8. DOI:10.3168/jds.S0022-0302(06)72186-5. PMID 16537950.
http://meduniver.com/Medical/Microbiology/40.html
ГОСТ 26972-86 - Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Методы микробиологического анализа
ГОСТ Р 52972-2008. Сыры полутвердые. Технические условия
ГОСТ 30347-97. Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus
ГОСТ Р 52814-2007. Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
Козлов Ю. А. Питательные среды в медицинской микробиологии, с. 62. М., 1950; Руководство по микробиологической диагностике инфекционных болезней, под ред. К. И. Матвеева, М., 1973: Тимаков В. Д. и Гольдфарб Д. М. Основы экспериментальной медицинской бактериологии, с. 180, М., 1958.
Прозоркина Н.В.,Рубашкина Л.А. Основы микробиологии, вирусологии и иммунологии. — Ростов-на-Дону:"Феникс", 2002. — С. 135.
Johnson ME, Lucey JA (April 2006). «Major technological advances and trends in cheese». J. Dairy Sci. 89 (4): 1174–8. DOI:10.3168/jds.S0022-0302(06)72186-5. PMID 16537950.
http://meduniver.com/Medical/Microbiology/40.html
ГОСТ 26972-86 - Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Методы микробиологического анализа
ГОСТ Р 52972-2008. Сыры полутвердые. Технические условия
ГОСТ 30347-97. Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus
ГОСТ Р 52814-2007. Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
