- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Питание в походе презентация
Содержание
- 1. Питание в походе
- 3. Пища Белки, жиры, углеводы, микроэлементы Энергия
- 4. Энергетический обмен Цикл Кребса (трикарбоновых кислот) Кислородный распад глюкозы Бескислородный распад
- 5. Ценность продуктов Энергозатраты (3-5 тыс. килокалорий в
- 6. Стратегия питания ПВД (одно-двухдневные) Категорийные – нужны
- 7. Требования к питанию: питание должно быть разнообразным
- 8. Группы продуктов (условно) КРУПЫ И МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ,
- 9. Стратегии подготовки Просто упаковка: Достоинства: гибкость графика
- 10. Фасовка и упаковка Полиэтилен с герметизацией Пластиковые
- 11. Заброска Хорошо упакована Спрятана в приметном только для вас месте
- 12. Тактика питания: кто готовит Штатный повар или
- 13. Тактика питания: что готовить Информация о том,
- 14. Тактика питания: как готовить посуда (котелки,
- 15. Костер для приготовления обеда Костер для приготовления
- 16. Приготовление пищи Соль кладите в пищу по
- 17. Макаронные изделия Макаронные изделия для варки бросают
- 18. Кисели, какао, смеси Кисели, молочные смеси, какао-порошок
- 19. Расходы топлива ГАЗ: На группу 6-8 человек
Пища Белки, жиры, углеводы, микроэлементы Энергия в результате расщепления Строительный материал – продукты распада (в основном аминокислоты)
Слайд 3Пища
Белки, жиры, углеводы, микроэлементы
Энергия в результате расщепления
Строительный материал – продукты
распада (в основном аминокислоты)
Слайд 4Энергетический обмен
Цикл Кребса (трикарбоновых кислот)
Кислородный распад глюкозы
Бескислородный распад
Слайд 5Ценность продуктов
Энергозатраты (3-5 тыс. килокалорий в сутки, в пике до 8
тыс)
Энергетическая
Пищевая (Пропорция 1Б;0,7-1Ж;3-5У)
Зольность
Энергетическая
Пищевая (Пропорция 1Б;0,7-1Ж;3-5У)
Зольность
Слайд 6Стратегия питания
ПВД (одно-двухдневные)
Категорийные – нужны расчеты
Х*N*M – количество продуктов на поход,
Где
Х – нормограммы в день на человека,
N – кол-во дней, M- кол-во человек
Сложные расчеты либо в Excel, либо в специальных программах
N – кол-во дней, M- кол-во человек
Сложные расчеты либо в Excel, либо в специальных программах
Слайд 7Требования к питанию:
питание должно быть разнообразным
питание должно соответствовать типу дня (день
заезда, обычный ходовой, ходовой с нагрузкой (переноска груза), перевальный день, день отдыха (дневка), полудневка.
питание должно быть легко и быстро приготовляемым
питание должно быть максимально легким по удельному весу (обычно это достигается путем усушки или сублимации)
питание должно быть легко и быстро приготовляемым
питание должно быть максимально легким по удельному весу (обычно это достигается путем усушки или сублимации)
Слайд 8Группы продуктов (условно)
КРУПЫ И МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, МУКА
КОНСЕРВЫ (МЯСНЫЕ, РЫБНЫЕ и ОВОЩНЫЕ)
ЖИРЫ
ВЫПЕЧКА
(ПЕЧЕНЬЕ, СУХАРИ)
ПРИПРАВЫ (специи, соль)
ОВОЩИ и иные СУБПРОДУКТЫ и СУХОФРУКТЫ
СЛАДОСТИ (КОНФЕТЫ и САХАР)
МЯСОПРОДУКТЫ (КОЛБАСЫ, САЛО, РЫБА)
Молочные продукты и подобное (СЫР, СУХОЕ МОЛОКО, ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК, ТОПЛЕНОЕ МАСЛО)
НАПИТКИ (КОМПОТНАЯ СМЕСЬ, КИСЕЛЬ, КАКАО, КОФЕ, ЧАЙ)
ПРИПРАВЫ (специи, соль)
ОВОЩИ и иные СУБПРОДУКТЫ и СУХОФРУКТЫ
СЛАДОСТИ (КОНФЕТЫ и САХАР)
МЯСОПРОДУКТЫ (КОЛБАСЫ, САЛО, РЫБА)
Молочные продукты и подобное (СЫР, СУХОЕ МОЛОКО, ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК, ТОПЛЕНОЕ МАСЛО)
НАПИТКИ (КОМПОТНАЯ СМЕСЬ, КИСЕЛЬ, КАКАО, КОФЕ, ЧАЙ)
Слайд 9Стратегии подготовки
Просто упаковка:
Достоинства: гибкость графика питания
Недостатки: трудности учета и распределения
Фасовка
дома по дням с планом питания
Достоинства: легко распределяются
Недостатки:нет гибкости графика
Достоинства: легко распределяются
Недостатки:нет гибкости графика
Слайд 10Фасовка и упаковка
Полиэтилен с герметизацией
Пластиковые бутылки (крупы, сахар, масло)
Сублиматы белковые
Сублиматы
овощей
Слайд 12Тактика питания: кто готовит
Штатный повар или дежурные
Дежурных лучше назначать парами
Выгодно смену
дежурства делать в обед.
( либо обед – это последняя готовка пары, либо первая – новых дежурных)
( либо обед – это последняя готовка пары, либо первая – новых дежурных)
Слайд 13Тактика питания: что готовить
Информация о том, что готовить - либо в
мешочке с продуктами дня, либо завхоз ее выдает непосредственно при передаче дежурства.
Слайд 14Тактика питания: как готовить
посуда (котелки, кастрюли, половники)
источники тепла –
примуса, газовые горелки, костер
Вспомогательные аксессуары - экраны от ветра, ухватки, половники, досточки от ветра, открывашки для консервных банок.
Кроме того очень удобны дополнительные пластмассовые миски – для разведения или растворения чего-то, а также мытья круп.
Вспомогательные аксессуары - экраны от ветра, ухватки, половники, досточки от ветра, открывашки для консервных банок.
Кроме того очень удобны дополнительные пластмассовые миски – для разведения или растворения чего-то, а также мытья круп.
Слайд 15Костер для приготовления обеда
Костер для приготовления обеда разлагают так, чтобы его
не задувало, а пламя ровно обогревало котелок.
Ведра, котлы, висящие над огнем, надо передвигать или снимать в рукавице или тряпкой, чтобы не обжечься
Ведра, котлы, висящие над огнем, надо передвигать или снимать в рукавице или тряпкой, чтобы не обжечься
Способы размещения котелка над огнем
Слайд 16Приготовление пищи
Соль кладите в пищу по вкусу. Ориентировочно на кружку крупы
вам понадобится чайная ложка соли, для молочных и сладких каш — половина ложки. В концентратах супов, каш и тушенке уже есть соль.
Каша до загустения варится (при помешивании) на сильном огне, а затем на слабом
Каша до загустения варится (при помешивании) на сильном огне, а затем на слабом
Слайд 17Макаронные изделия
Макаронные изделия для варки бросают в кипящую подсоленную воду и
варят: 8—10 мин — вермишель, 15— 2,0 мин — лапшу, 20—25 мин — рожки, макароны.
Жидкость затем сливают.
Жидкость затем сливают.
Слайд 18Кисели, какао, смеси
Кисели, молочные смеси, какао-порошок сначала разводят в миске, пока
не исчезнут комочки, после чего варят.
Слайд 19Расходы топлива
ГАЗ: На группу 6-8 человек расходуется 1,5 корейских газовых баллона
в день.
На бензине считается по 100 грамм на день на человека.
Количество дров – ограничено только древесными ресурсами местности.
На бензине считается по 100 грамм на день на человека.
Количество дров – ограничено только древесными ресурсами местности.
