значение
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Молочнокислые продукты, гигиеническая характеристика, роль в питании человека. Кумыс, значение презентация
Содержание
- 1. Молочнокислые продукты, гигиеническая характеристика, роль в питании человека. Кумыс, значение
- 2. Значение молочно – кислых продуктов в
- 3. Технология изготовления молочно-кислых продуктов
- 4. Сметана Белки – 2,3-3,8% Жиры –
- 5. Простокваша Белки – 2,8-3,0% Жиры – 0,05-
- 6. Творог Белки – 15,0 – 22,0% Жиры
- 7. Сыр Белки: 15,3 – 29,8 %
- 8. Йогурт Белки: 4,1 - 5,0 % Жиры:
- 9. Кефир Белки: 2,9 – 3,0% Жиры: 0,05
- 10. Значение молочно – кислых продуктов в питании
- 11. К у м ы с
- 12. Кумыс (1,8% жирности) Содержит в себе:
- 13. Значение кумыса Повышает иммунитет. Улучшает обмен веществ.
- 14. Показания к применению кумыса Туберкулез органов
- 15. Заболевания желудочно-
- 16. УДАЧИ
Значение молочно – кислых продуктов в питании здорового человека Источники белков, жиров, углеводов, минеральных соединений и витаминов. Основные источники кальция. Усваиваются без аппетита. Нормализуют кишечную микрофлору. Нормализуют секрецию
Слайд 2
Значение молочно – кислых продуктов в питании здорового человека
Источники белков, жиров,
углеводов, минеральных соединений и витаминов.
Основные источники кальция.
Усваиваются без аппетита.
Нормализуют кишечную микрофлору.
Нормализуют секрецию желудочных желез.
Нормализуют перистальтику кишечника.
Снижают газообразование.
Основные источники кальция.
Усваиваются без аппетита.
Нормализуют кишечную микрофлору.
Нормализуют секрецию желудочных желез.
Нормализуют перистальтику кишечника.
Снижают газообразование.
Слайд 3 Технология изготовления
молочно-кислых продуктов
1. Продукты молочно-кислого брожения (добавление молочно-кислого
стрептококка) – простокваша, сметана, двойные сливки, творог, сыр.
2. Продукты смешанного брожения (молочно-кислое и спиртовое брожение) – кефир, кумыс.
2. Продукты смешанного брожения (молочно-кислое и спиртовое брожение) – кефир, кумыс.
Слайд 4Сметана
Белки – 2,3-3,8%
Жиры – 10-30%
Углеводы – 3,1-5,6%
Минеральные соединения
(кальций, магний, фосфор,
железо)
Витамины (A, D, E, В1, В2, С,
РР)
Энергетическая ценность
100г – 250 ккал
Слайд 5Простокваша
Белки – 2,8-3,0%
Жиры – 0,05- 4,0%
Углеводы – 3,8- 4,1%
Минеральные
соединения
(кальций, магний, фосфор,
железо)
Витамины (A, D, E, В1, В2, С,
РР)
Энергетическая ценность 100г – 59 ккал
(кальций, магний, фосфор,
железо)
Витамины (A, D, E, В1, В2, С,
РР)
Энергетическая ценность 100г – 59 ккал
Слайд 6Творог
Белки – 15,0 – 22,0%
Жиры – 0,6 – 18,0%
Углеводы – 2,8
– 22,0%
Минеральные соединения
(кальций, магний, фосфор,
железо)
Витамины(A, D, E, В1, В2, С,
РР)
Энергетическая ценность
100г – 236 ккал
Слайд 7Сыр
Белки: 15,3 – 29,8 %
Жиры: 0,6 – 31,6%
Углеводы: 0,1 – 1,5%
Минеральные соединения
(кальций, магний, фосфор,
железо)
Витамины (A, D, E, В1, В2, С,
РР)
Энергетическая ценность
100г – 320 ккал
Слайд 8Йогурт
Белки: 4,1 - 5,0 %
Жиры: 1,5 – 6,0%
Углеводы: 3,5 – 8,5%
Минеральные соединения
(кальций, магний, фосфор,
железо)
Витамины (A, D, E, В1, В2, С,
РР).
Энергетическая ценность
100г – 68 ккал
(кальций, магний, фосфор,
железо)
Витамины (A, D, E, В1, В2, С,
РР).
Энергетическая ценность
100г – 68 ккал
Слайд 9Кефир
Белки: 2,9 – 3,0%
Жиры: 0,05 - 3,2%
Углеводы: 4,0%
Минеральные соединения
(кальций, магний, фосфор,
железо)
Витамины (A, D, E, В1, В2, С,
РР)
Энергетическая ценность
100г – 59 ккал
Слайд 10Значение молочно – кислых продуктов в питании больного человека
Сливки – полезны
при гастритах с повышенной кислотностью и при язвенной болезни желудка.
Сметана – полезна при атеросклерозе, гипертонической болезни
Творог (нежирный) – полезен при болезнях печени, хронических энтероколитах, гипертонической болезни, атеросклерозе, ожирении.
Сыр – полезен для возбуждения аппетита, при усиленном питании, эффективен при туберкулезе и переломах костей. Не рекомендуется страдающим бессонницей во второй половине дня.
Сметана – полезна при атеросклерозе, гипертонической болезни
Творог (нежирный) – полезен при болезнях печени, хронических энтероколитах, гипертонической болезни, атеросклерозе, ожирении.
Сыр – полезен для возбуждения аппетита, при усиленном питании, эффективен при туберкулезе и переломах костей. Не рекомендуется страдающим бессонницей во второй половине дня.
Слайд 12Кумыс
(1,8% жирности)
Содержит в себе:
1. Минеральные соединения
(кальций, магний, фосфор,
железо)
2. Витамины (A, D, E, В1, В2, С,
РР)
3. Энергетическая ценность
100г – 50 ккал
Слайд 13Значение кумыса
Повышает иммунитет.
Улучшает обмен веществ.
Нормализует желудочную секрецию.
Обладает антибактериальными свойствами.
Повышает количество эритроцитов
и содержание гемоглобина в них.
Слайд 14Показания к применению кумыса
Туберкулез органов дыхания, костей и мочеполовой системы
Хронические неспецифические
заболевания органов дыхания
Заболевания крови (анемия)
Заболевания крови (анемия)
Слайд 15
Заболевания желудочно-
кишечного тракта
(повышенная и
пониженная кислотность)
Заболевания сердечно –
сосудистой системы
Хронически протекающие
заболевания
Истощения
пониженная кислотность)
Заболевания сердечно –
сосудистой системы
Хронически протекающие
заболевания
Истощения
