Биохимия углеводов
лекция № 8
доцент кафедры Свергун В.Т.
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Классификация, свойства и биологическая роль углеводов. (Тема 1) презентация
Содержание
- 1. Классификация, свойства и биологическая роль углеводов. (Тема 1)
- 2. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 3. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 4. 02/14/2020 кафедра биохимии Углеводы рассматривают с позиций
- 5. 02/14/2020 кафедра биохимии М о н о с а х а р а
- 6. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 7. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 8. 02/14/2020 кафедра биохимии В
- 9. 02/14/2020 кафедра биохимии В процессе
- 10. 02/14/2020 кафедра биохимии Микрофибриллы образуют каркас растительных
- 11. 02/14/2020 кафедра биохимии Гемицеллюлоза
- 12. 02/14/2020 кафедра биохимии У
- 13. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 14. 02/14/2020 кафедра биохимии Б е л к
- 15. 02/14/2020 кафедра биохимии С л о ж
- 16. 02/14/2020 кафедра биохимии Самый простой представитель из ГАГ
- 17. 02/14/2020 кафедра биохимии Г л и к
- 18. 02/14/2020 кафедра биохимии Хондроитинсульфаты локализуются
- 19. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 20. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 21. 02/14/2020 кафедра биохимии С е л е
- 22. 02/14/2020 кафедра биохимии Селектины -олигосахариды с уникальными
- 23. 02/14/2020 кафедра биохимии Вирусы инфицируют клеточные стенки
- 24. 02/14/2020 кафедра биохимии Бактериальные
- 25. 02/14/2020 кафедра биохимии Селектины (лектины) плазматических мембран
- 26. 02/14/2020 кафедра биохимии Некоторые микробные патогены имеют
- 27. 02/14/2020 кафедра биохимии Роль лигандов селектина в
- 28. 02/14/2020 кафедра биохимии Т-клетки двигаются вращаясь вдоль
- 29. 02/14/2020 кафедра биохимии Четыре типа взаимодействия с S доменами гепаран сульфата
- 30. 02/14/2020 кафедра биохимии Четыре типа взаимодействия с S доменами гепаран сульфата
- 31. 02/14/2020 кафедра биохимии Ф у н к
- 32. 02/14/2020 кафедра биохимии Компоненты мембран клеток- коллагеновых, эластиновых, фибриновых, костного матрикса
- 33. 02/14/2020 кафедра биохимии Компоненты мембран клеток- коллагеновых, эластиновых, фибриновых, костного матрикса
- 34. 02/14/2020 кафедра биохимии Олигосахарид из иммуноглобулина IgG
- 35. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 36. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 37. 02/14/2020 кафедра биохимии Углеводы в питании
- 38. 02/14/2020 кафедра биохимии Клетчатка стимулирует
- 39. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 40. 02/14/2020 кафедра биохимии Пектины практически не усваиваются
- 41. 02/14/2020 кафедра биохимии Биологическая ценность
- 42. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 43. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 44. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 45. 02/14/2020 кафедра биохимии П е р
- 46. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 47. 02/14/2020 кафедра биохимии Действие панкреатической α-амилазы и α-амилазы слюны
- 48. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 49. 02/14/2020 кафедра биохимии Кроме α-амилазы существуют
- 50. 02/14/2020 кафедра биохимии γ амилаза
- 51. 02/14/2020 кафедра биохимии Главное место
- 52. 02/14/2020 кафедра биохимии Гидролиз α(1→6)
- 53. 02/14/2020 кафедра биохимии Молочный сахар
- 54. 02/14/2020 кафедра биохимии Поскольку молоко
- 55. 02/14/2020 кафедра биохимии Непереносимость некоторыми
- 56. 02/14/2020 кафедра биохимии Виды пищеварения
- 57. 02/14/2020 кафедра биохимии Пристеночное пищеварение осуществляется
- 58. 02/14/2020 кафедра биохимии Внутриклеточное
- 59. 02/14/2020 кафедра биохимии Локализация дисахаридных комплексов в кишечной стенке
- 60. 02/14/2020 кафедра биохимии Пристеночное пищеварение-
- 61. 02/14/2020 кафедра биохимии За счет
- 62. 02/14/2020 кафедра биохимии Всасывание углеводов
- 63. 02/14/2020 кафедра биохимии Глюкоза как
- 64. 02/14/2020 кафедра биохимии 2. либо – при
- 65. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 66. 02/14/2020 кафедра биохимии Подавляющее количество
- 67. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 68. 02/14/2020 кафедра биохимии Пути проникновения глюкозы в
- 69. 02/14/2020 кафедра биохимии Модели транспорта глюкозы
- 70. 02/14/2020 кафедра биохимии Этот белок
- 71. 02/14/2020 кафедра биохимии Распределение белков- транспортеров глюкозы
- 72. 02/14/2020 кафедра биохимии Все переносчики глюкозы (Glut
- 73. 02/14/2020 кафедра биохимии В присутствии инсулина скорость
- 74. 02/14/2020 кафедра биохимии Инсулин регулирует транспорт глюкозы с помощью Glut-4 в миоцитах
- 75. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 76. 02/14/2020 кафедра биохимии Поступление глюкозы в клетки
- 77. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 78. 02/14/2020 кафедра биохимии В клетки мозга транспорт
- 79. 02/14/2020 кафедра биохимии Транспортеры глюкозы генома человека
- 80. 02/14/2020 кафедра биохимии Значение фосфорилирования глюкозы При
- 81. 02/14/2020 кафедра биохимии Фруктоза и галактоза превращаются
- 82. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 83. 02/14/2020 кафедра биохимии Фосфорилируется гексокиназой
- 84. 02/14/2020 кафедра биохимии В печени
- 85. 02/14/2020 кафедра биохимии При врождённом
- 86. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 87. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 88. 02/14/2020 кафедра биохимии При недостаточности
- 89. 02/14/2020 кафедра биохимии Клинически недостаточность
- 90. 02/14/2020 кафедра биохимии Галактоза входит в состав
- 91. 02/14/2020 кафедра биохимии Следующая реакция катализируется
- 92. 02/14/2020 кафедра биохимии Недостаточность галактокиназы
- 93. 02/14/2020 кафедра биохимии Он проявляется
- 94. 02/14/2020 кафедра биохимии Сахар обнаруживается
- 95. 02/14/2020 кафедра биохимии Пути метаболизма глюкозы
- 96. 02/14/2020 кафедра биохимии Все метаболические
- 97. 02/14/2020 кафедра биохимии Глюкоза запасается в клетках
- 98. 02/14/2020 кафедра биохимии Синтез гликогена
- 99. 02/14/2020 кафедра биохимии С и н т
- 100. 02/14/2020 кафедра биохимии Гликогенсинтаза образует α(1→4)
- 101. 02/14/2020 кафедра биохимии Так как
- 102. 02/14/2020 кафедра биохимии Скорость синтеза
- 103. 02/14/2020 кафедра биохимии Г л и к
- 104. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 105. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 106. 02/14/2020 кафедра биохимии При голодании
- 107. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 108. 02/14/2020 кафедра биохимии Активация гликогенфосфорилазы мышц
- 109. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 110. 02/14/2020 кафедра биохимии Регуляция синтеза и распада гликогена адреналином и ионами кальция
- 111. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 112. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 113. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 114. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 115. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 116. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 117. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 118. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 119. 02/14/2020 кафедра биохимии Дефект фермента- это
- 120. 02/14/2020 кафедра биохимии Передача сигнала через адренергическую систему
- 121. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 122. 02/14/2020 кафедра биохимии 1.Анаэробное окисление. 2.Аэробное
- 123. 02/14/2020 кафедра биохимии
- 124. 02/14/2020 кафедра биохимии Пути метаболизма глюкозы
02/14/2020 кафедра биохимии Содержание: 1.Классификация, свойства и биологическая роль углеводов 2.Переваривание и всасывание углеводов 3.Транспорт глюкозы в клетки. 4.Метаболизм гликогена
Слайд 202/14/2020
кафедра биохимии
Содержание:
1.Классификация, свойства и биологическая роль углеводов
2.Переваривание
и всасывание углеводов
3.Транспорт глюкозы в клетки.
4.Метаболизм гликогена
3.Транспорт глюкозы в клетки.
4.Метаболизм гликогена
Слайд 302/14/2020
кафедра биохимии
Углеводы - группа природных полигидроксиальдегидов и
полигидроксикетонов с общей формулой (СН2О)n
Углеводы являются важным компонентом питания, резервным полисахаридом, строительным материалом для клеток, компонентом системы иммунитета
Углеводы являются важным компонентом питания, резервным полисахаридом, строительным материалом для клеток, компонентом системы иммунитета
Слайд 402/14/2020
кафедра биохимии
Углеводы рассматривают с позиций :
-химического строения;
-функций, которые они выполняют
Традиционно
наиболее знакомые нам углеводы:
- моносахариды;
- олигосахариды (2-10 моносахаридов); - полисахариды (более 10
моносахаридов)
-гетерополисахариды- Гликопротеиды и Протеогликаны
- моносахариды;
- олигосахариды (2-10 моносахаридов); - полисахариды (более 10
моносахаридов)
-гетерополисахариды- Гликопротеиды и Протеогликаны
Слайд 802/14/2020
кафедра биохимии
В клеточных стенках растений целлюлоза составляет 40-50%,
а в хлопке 98%.
Молекулы целлюлозы содержат не менее 104 остатков глюкозы
Природная целлюлоза имеет высокую механическую прочность, устойчива к химическому и ферментативному гидролизу
Слайд 902/14/2020
кафедра биохимии
В процессе биосинтеза ассоциаты из 10-100 молекул объединяются
в элементарные фибриллы диаметром около 4 нм.
Примерно 20 таких фибрилл формируют микрофибриллу
Примерно 20 таких фибрилл формируют микрофибриллу
Слайд 1002/14/2020
кафедра биохимии
Микрофибриллы образуют каркас растительных клеток, где они создают сложную сетку
вместе с другими полисахаридами.
Микрофибриллы включают гемицеллюлозу-
смесь
нейтральных гетерогликанов
(ксилан ксилогликан, галактан)
Микрофибриллы включают гемицеллюлозу-
смесь
нейтральных гетерогликанов
(ксилан ксилогликан, галактан)
Слайд 1102/14/2020
кафедра биохимии
Гемицеллюлоза связана с целлюлозными микрофибриллами за счет
нековалентных связей
Эти комплексы связаны с нейтральными и кислыми пектинами, построенными из галактуроновой кислоты
Экстенсин- это белок наружной оболочки растений
Эти комплексы связаны с нейтральными и кислыми пектинами, построенными из галактуроновой кислоты
Экстенсин- это белок наружной оболочки растений
Слайд 1202/14/2020
кафедра биохимии
У человека и высших животных целлюлоза не
усваивается
Травоядные переваривают Целлюлозу с помощью симбиотических бактерий
Травоядные переваривают Целлюлозу с помощью симбиотических бактерий
Слайд 1402/14/2020
кафедра биохимии
Б е л к о в о- у г
л е в о д н ы е к о м п л е к с ы
БУК классифицируют по критериям:
1.количеству углеводов в комплексе
2. качественному моносахаридному составу.
Различают:
Протеогликаны(> 95%
углеводов);
Мукопротеины(10-50%
углеводов)
и Гликопротеины(< 10% углеводов)
Слайд 1502/14/2020
кафедра биохимии
С л о ж н ы е у г л
е в о д ы п р о т е о г л и к а н ы
Протеогликаны связаны
(ГАГ)-
Глюкозаминогликанами, большинство которых содержат:
-Сульфатированный сахар
Имеют разные дисахаридные единицы
-один из 2х остатков-
N-ацетилглюкозамин
или N-ацетилгалактозамин
-второй сахар глюкуроновые или идуроновые кислоты
Слайд 1802/14/2020
кафедра биохимии
Хондроитинсульфаты локализуются в местах кальцификации в эндрохондральной кости.
Обнаружены в нейронах.
Гепарансульфаты на клеточной поверхности
Дерматансульфат содержит идуроновую кислоту, придает форму глаза и создает прочность склеры
Кератансульфат I есть в роговице глаза
Гепарин –антикоагулянт, связан с факторами свертывания IX и XI, и антитромбином III
Гепарансульфаты на клеточной поверхности
Дерматансульфат содержит идуроновую кислоту, придает форму глаза и создает прочность склеры
Кератансульфат I есть в роговице глаза
Гепарин –антикоагулянт, связан с факторами свертывания IX и XI, и антитромбином III
Слайд 2102/14/2020
кафедра биохимии
С е л е к т и н ы (
л е к т и н ы)
Селектины являются лектинами плазматической мембраны , которые связывают углеродные цепи внеклеточного матрикса или на поверхности других клеток, создают поток информации между клетками или клеткой и матриксом
В некоторых случаях селектины сами являются гликопротеинами
Слайд 2202/14/2020
кафедра биохимии
Селектины -олигосахариды с уникальными структурными компонентами различных гликолипидов и гликопротеинов
на внешней поверхности плазматических мембран. Взаимодействуют с высокой специфичностью и сродством с лектинами внеклеточной поверхности
Слайд 2302/14/2020
кафедра биохимии
Вирусы инфицируют клеточные стенки - так вирус гриппа связывает поверхностные
гликопротеины -это первый шаг на пути инфекции (b)
Слайд 2402/14/2020
кафедра биохимии
Бактериальные токсины, такие как холера, вирус коклюша
связывают
поверхностные гликолипиды перед входом в клетку (d)
Некоторые бактерии, такие как Нelico bacter pylory, колонизирует,
закрепляется
и инфицирует клетки (е)
поверхностные гликолипиды перед входом в клетку (d)
Некоторые бактерии, такие как Нelico bacter pylory, колонизирует,
закрепляется
и инфицирует клетки (е)
Слайд 2502/14/2020
кафедра биохимии
Селектины (лектины) плазматических мембран определенных клеток являются посредниками клеточных взаимодействий
Так
Т-лимфоциты эндотелиальных клеток иницируют взаимодействие(с). Маннозо-6-ф-ный рецептор лектина из комплекса Гольджи связывает олигосахариды с лизосомальными ферментами….. Для переноса в лизосому
Слайд 2602/14/2020
кафедра биохимии
Некоторые микробные патогены имеют лектины, создающие среду для бактериальной адгезии
клеток или токсинов, проникающих в клетки. Бактерии отвечают за большинство кишечных язв.
Нelico bacter pylory адгезирует на внутренней поверхности желудка за счет взаимодействия между лектинами бактериальной мембраны и специфическими олигосахаридами мембранных гликопротеидов в эпителии клеток кишечника
Нelico bacter pylory адгезирует на внутренней поверхности желудка за счет взаимодействия между лектинами бактериальной мембраны и специфическими олигосахаридами мембранных гликопротеидов в эпителии клеток кишечника
Слайд 2702/14/2020
кафедра биохимии
Роль лигандов селектина в направлении движения лимфоцитов к месту повреждения
Лимфоцит
циркулирует через капилляр, являясь транзитной формой при взаимодействии между молекулами Р-селектина в плазматической мембране клеток и лигандами гликопротеина для Р селектина на поверхности клеток
Слайд 2802/14/2020
кафедра биохимии
Т-клетки двигаются вращаясь вдоль поверхности капилляра. Вблизи места воспаления идет
сильная реакция между интегрином поверхности капилляра и его лигандом на поверхности Т- клетки, что ведет к плотной адгезии. Т-клетка перестает вращаться и под влиянием сигналов, с места воспаления начинает двигаться через капилляр
Слайд 3102/14/2020
кафедра биохимии
Ф у н к ц и и г л и
к о и м у к о п р о т е и н о в
1.Структурные компоненты мембран
клеток: коллагеновых, фибриновых, эластиновых,
костного матрикса
2.Защитные белки - муцин и лизоцим слюны
3.Транспортные молекулы для витаминов, липидов,
микроэлементов
4.Иммуноглобулины, антигены совместимости,
комплемент, интерферон
5.Гормоны-гликопротеины-тиротропин, хорионический
гонадотропин
6.Факторы свертывания, ферменты глико и
мукопротеиновой природы
Слайд 3202/14/2020
кафедра биохимии
Компоненты мембран клеток- коллагеновых, эластиновых, фибриновых, костного матрикса
Слайд 3302/14/2020
кафедра биохимии
Компоненты мембран клеток- коллагеновых, эластиновых, фибриновых, костного матрикса
Слайд 3702/14/2020
кафедра биохимии
Углеводы в питании
В питании основную биологическую ценность из
углеводов составляют крахмал и гликоген, которые легко усваиваются организмом с высвобождением энергии при их распаде
Клетчатка и гетерополисахарид пектин, хотя и не расщепляются ферментами кишечника, также весьма важны для пищеварения
Клетчатка и гетерополисахарид пектин, хотя и не расщепляются ферментами кишечника, также весьма важны для пищеварения
Слайд 3802/14/2020
кафедра биохимии
Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, выделение желчи, удерживает воду
и увеличивает объём каловых масс, предупреждая тем самым появление запоров (профилактика рака прямой кишки). Кроме того, клетчатка препятствует всасыванию холестерина пищи, а адсорбция клетчаткой желчных кислот ослабляет их канцерогенный эффект на слизистую оболочку толстого кишечника
Слайд 3902/14/2020
кафедра биохимии
Пектин способен связывать
тяжёлые металлы, в том числе и радионуклиды, что уменьшает их поступление в ткани организма
Пектином богаты бананы, яблоки, красная и чёрная смородина
Пектином богаты бананы, яблоки, красная и чёрная смородина
Слайд 4002/14/2020
кафедра биохимии
Пектины практически не усваиваются пищеварительной системой человека, являются энтеросорбентами
Пекти́новые вещества́, или пектины (от др.-греч. πηκτός — свернувшийся, замёрзший) — полисахариды, образованные остатками галактуроновой кислоты.
Есть во всех высших растениях, особенно во фруктах, и в некоторых водорослях.
Пектины, являясь структурным элементом растительных тканей, способствуют поддержанию в них тургора, повышают засухоустойчивость растений, устойчивость овощей и фруктов при хранении.’
Используются в пищевой промышленности — в качестве структурообразователей (гелеобразователей), загустителей, а в медицинской и фармацевтической промышленности как физиологически активные веществ а с полезными для организма человека свойствами.
В промышленности пектиновые вещества получают из яблочных и цитрусовых выжимок, жома сахарной свёклы, корзинок подсолнечника.
Есть во всех высших растениях, особенно во фруктах, и в некоторых водорослях.
Пектины, являясь структурным элементом растительных тканей, способствуют поддержанию в них тургора, повышают засухоустойчивость растений, устойчивость овощей и фруктов при хранении.’
Используются в пищевой промышленности — в качестве структурообразователей (гелеобразователей), загустителей, а в медицинской и фармацевтической промышленности как физиологически активные веществ а с полезными для организма человека свойствами.
В промышленности пектиновые вещества получают из яблочных и цитрусовых выжимок, жома сахарной свёклы, корзинок подсолнечника.
Слайд 4102/14/2020
кафедра биохимии
Биологическая ценность углеводов не исчерпывается их энергетической значимостью
Особо отметим, что глюкоза является основным поставщиком энергии для нервной ткани и коркового вещества почек, а для эритроцитов – и единственным
Слайд 4202/14/2020
кафедра биохимии
Анаболическая функция углеводов заключается в том,
что они являются основным источником для синтеза жирных кислот, а продукты распада глюкозы (кетокислоты) служат субстратом синтеза гликогенных аминокислот
Слайд 4302/14/2020
кафедра биохимии
Обезвреживающая функция углеводов также существенна:
УДФ-глюкуроновая кислота в печени связывает многие токсические соединения, придавая им большую гидрофильность и способность растворяться в желчи
Слайд 4402/14/2020
кафедра биохимии
Исключительно важна рецепторная функция углеводов –
являясь составной частью многочисленных антител, они обеспечивают «узнавание» своих антигенов; углеводы входят в состав рецепторов гормонов и нейромедиаторов, участвуя в регуляции жизнедеятельности клеток.
Слайд 4502/14/2020
кафедра биохимии
П е р е в а р и в а
н и е у г л е в о д о в
В ротовой полости углеводы перевариваются ферментом слюны α-амилазой( гликозид-гидролаза)
Фермент расщепляет внутренние α(1→4) гликозидные связи и относится к эндогликозидазам Амилаза легко проходит через клеточные барьеры, активность ее высока как в крови, так и в моче
Слайд 4802/14/2020
кафедра биохимии
При этом образуются продукты неполного гидролиза
крахмала (или гликогена) – декстрины
В небольшом количестве образуется и мальтоза
В активном центре α-амилазы находятся ионы Са++.
α-амилазы животного происхождения также активируется ионами Cl-.
В небольшом количестве образуется и мальтоза
В активном центре α-амилазы находятся ионы Са++.
α-амилазы животного происхождения также активируется ионами Cl-.
Слайд 4902/14/2020
кафедра биохимии
Кроме α-амилазы существуют еще 2 вида амилаз –β- и
γ амилазы
Они содержатся в тканях
β –амилаза гидролизует крахмал с отщеплением мальтазы, т.е.
являетсяся экзогликозидазой
Они содержатся в тканях
β –амилаза гидролизует крахмал с отщеплением мальтазы, т.е.
являетсяся экзогликозидазой
Слайд 5002/14/2020
кафедра биохимии
γ амилаза отщепляет от крахмала гликозидные остатки
Различают кислую и нейтральную γ амилазы, в зависимости от того в какой области рН они проявляют свое действие.
Кислая –лизосомная. Щелочная локализуется в гиалоплазме клеток.
Кислая –лизосомная. Щелочная локализуется в гиалоплазме клеток.
Слайд 5102/14/2020
кафедра биохимии
Главное место переваривания углеводов – 12-перстная кишка, куда
выделяется в составе панкреатического сока α-амилаза
( панкреатическая)
Этот фермент завершает расщепление крахмала и гликогена, начатое амилазой слюны, до мальтозы
( панкреатическая)
Этот фермент завершает расщепление крахмала и гликогена, начатое амилазой слюны, до мальтозы
Слайд 5202/14/2020
кафедра биохимии
Гидролиз α(1→6) гликозидной связи осуществляется ферментами кишечника амило-1,6-глюкозидазой
и олиго-1,6-глюкозидазой
Образовавшаяся мальтоза быстро распадается на 2 молекулы глюкозы с помощью мальтазы
В кишечном соке содержится также сахараза, вызывающая распад сахарозы с образованием глюкозы и фруктозы
Образовавшаяся мальтоза быстро распадается на 2 молекулы глюкозы с помощью мальтазы
В кишечном соке содержится также сахараза, вызывающая распад сахарозы с образованием глюкозы и фруктозы
Слайд 5302/14/2020
кафедра биохимии
Молочный сахар лактоза расщепляется лактазой до глюкозы и
галактозы. Мальтоза, сахароза и лактоза гидролизуются в гликокаликсе энтероцитов (пристеночное пищеварение).
Слайд 5402/14/2020
кафедра биохимии
Поскольку молоко является ценным продуктом питания, а для
грудных детей – особо важным, от него не следует отказываться, но необходимо перейти на потребление кисломолочных продуктов (в них под действием лактазы микроорганизмов молочный сахар разрушается)
Слайд 5502/14/2020
кафедра биохимии
Непереносимость некоторыми людьми молока, проявляющаяся болями в животе,
его вздутием (метеоризм) и поносом, обусловлена снижением активности лактазы
У младенцев этот фермент, как правило, весьма активен, но к периоду отнятия от груди синтез его прекращается у 15% детей стран Европы и 80% детей стран Востока, Азии, Африки, Японии (врождённый, генетический, дефект.
У младенцев этот фермент, как правило, весьма активен, но к периоду отнятия от груди синтез его прекращается у 15% детей стран Европы и 80% детей стран Востока, Азии, Африки, Японии (врождённый, генетический, дефект.
Слайд 5602/14/2020
кафедра биохимии
Виды пищеварения
1. Полостное пищеварение- неэффективно, т.к. вероятность встречи
F и S невелика и подчиняется –закону Броуновского движения.
Кроме того микрофлора захватывает S, и эта вероятность еще больше снижается.
Кроме того микрофлора захватывает S, и эта вероятность еще больше снижается.
Слайд 5702/14/2020
кафедра биохимии
Пристеночное пищеварение
осуществляется в гликокаликсе, который представляет собой гликопротеи-новый комплекс, локализованный
над и под микроворсинка-ми тонкой кишки
Слайд 5802/14/2020
кафедра биохимии
Внутриклеточное пищеварение осуществляется по механизму фаго и пиноцитоза
Является несовершенным, поэтому может приводить к развитию аллергических реакций
Слайд 6002/14/2020
кафедра биохимии
Пристеночное пищеварение- составная часть транспортного конвейера.
Пищевой
транспортный конвейер- совокупность процессов переваривания, сопряженных с механизмами транспорта веществ через мембраны, где локализованы иммобилизованные ферменты
Слайд 6102/14/2020
кафедра биохимии
За счет этого пищевого транспортного конвейера- обеспечивает-ся направленное
поступление компонентов пищи из ЖКТ в кровь
Слайд 6202/14/2020
кафедра биохимии
Всасывание углеводов
Осуществляется тремя путями:
1.Пассивная диффузия( по градиенту
концентрации).Так переносятся манноза, арабиноза и ксилоза
2.Облегченная диффузия( путем образования гидрофобных каналов и пор при контакте мембран с транпортируемым веществом).
2.Облегченная диффузия( путем образования гидрофобных каналов и пор при контакте мембран с транпортируемым веществом).
Слайд 6302/14/2020
кафедра биохимии
Глюкоза как конечный продукт распада крахмала и гликогена
всасывается из кишечника двумя способами:
1.либо путём облегчённой диффузии (Na+-независимый транспорт с участием специального, транспортирующего глюкозу, белка глют 5);
1.либо путём облегчённой диффузии (Na+-независимый транспорт с участием специального, транспортирующего глюкозу, белка глют 5);
Слайд 6402/14/2020
кафедра биохимии
2. либо – при низкой концентрации глюкозы в кишечнике –
путём активного транспорта с затратой энергии АТФ, с использованием натриевого насоса (включение механизма Na+ К+- АТФ-азы). Всасывание пентоз происходит путём простой диффузии
Слайд 6602/14/2020
кафедра биохимии
Подавляющее количество моносахаридов поступает в портальную систему кровообращения
и в печень,
незначительная часть – в лимфатическую систему и малый круг кровообращения
В печени избыток глюкозы откладывается «про запас» в виде гликогена.
незначительная часть – в лимфатическую систему и малый круг кровообращения
В печени избыток глюкозы откладывается «про запас» в виде гликогена.
Слайд 6802/14/2020
кафедра биохимии
Пути проникновения глюкозы в клетку:
Путь проникновения глюкозы в
клетки тканей сложен
Её переносит локализованный в плазматической мембране специальный белок-переносчик глюкозы – глют
Всего выделено 5 типов таких белков для разных тканей
Наиболее хорошо изученным является эритроцитарный белок-переносчик глют 1.
Её переносит локализованный в плазматической мембране специальный белок-переносчик глюкозы – глют
Всего выделено 5 типов таких белков для разных тканей
Наиболее хорошо изученным является эритроцитарный белок-переносчик глют 1.
Слайд 7002/14/2020
кафедра биохимии
Этот белок представляет собой полипептидную цепь (α-спираль), содержащую
до 500 аминокислот.
Цепь пересекает мембрану 12 раз.
Места пересечения формируют сегменты – «ворота», которые попеременно открываясь и закрываясь, пропускают глюкозу внутрь клетки
Цепь пересекает мембрану 12 раз.
Места пересечения формируют сегменты – «ворота», которые попеременно открываясь и закрываясь, пропускают глюкозу внутрь клетки
Слайд 7202/14/2020
кафедра биохимии
Все переносчики глюкозы (Glut 1-5) представляют собой семейство структурно близких
мембранных белков с различными функциями.
Так Glut 1 и 3 имеют высокое сродство к глюкозе и обнаружены почти во всех клетках, нуждающихся в постоянном поступлении глюкозы.
Так Glut 1 и 3 имеют высокое сродство к глюкозе и обнаружены почти во всех клетках, нуждающихся в постоянном поступлении глюкозы.
Слайд 7302/14/2020
кафедра биохимии
В присутствии инсулина скорость переноса глюкозы резко возрастает.
Под действием
инсулина часть резервных Glut, хранящиеся в цитозоле клетки «про запас», перебрасывается к плазматической мембране и встраивается в неё.
Затем, когда содержание глюкозы в крови падает и секреция инсулина ослабляется, мобилизованные Glut возвращаются к месту исходной локализации.
Затем, когда содержание глюкозы в крови падает и секреция инсулина ослабляется, мобилизованные Glut возвращаются к месту исходной локализации.
Слайд 7502/14/2020
кафедра биохимии
Glut 2 найден в клетках печени и поджелудочной
железы. Этот переносчик имеет гораздо меньшее сродство к глюкозе.
Связывание глюкозы Glut 2 пропорционально ее концентрации в крови.
Связывание глюкозы Glut 2 пропорционально ее концентрации в крови.
Слайд 7602/14/2020
кафедра биохимии
Поступление глюкозы в клетки печени, почек, тонкой кишки, β-клетки поджелудочной
железы при помощи нечувствительного к инсулину Glut 2
Glut 5 синтезируется энтероцитами и обеспечивает симпорт глюкозы и Na+
Glut 5 синтезируется энтероцитами и обеспечивает симпорт глюкозы и Na+
Слайд 7702/14/2020
кафедра биохимии
Поступление глюкозы в клетки скелетных мышц, сердца
и жировой ткани регулируется инсулином (при помощи чувствительного к инсулину Glut 4).
Слайд 7802/14/2020
кафедра биохимии
В клетки мозга транспорт глюкозы происходит при помощи нечувствительного к
инсулину Glut 3
Скорость поступления глюкозы в мозг, печень, почки, эритроциты определяется уровнем гликемии.
В норме содержание глюкозы в крови 3,3-5,5 ммоль/л.
Скорость поступления глюкозы в мозг, печень, почки, эритроциты определяется уровнем гликемии.
В норме содержание глюкозы в крови 3,3-5,5 ммоль/л.
Слайд 8002/14/2020
кафедра биохимии
Значение фосфорилирования глюкозы
При фосфорилировании Глюкоза приобретает заряд, облегчающий ее взаимодействие
с активными центрами ферментов, катализирующих последующие реакции.
2. Отрицательный заряд Г6ф препятствует его выходу из клетки, т.е. срабатывает эффект - «запирания».
3. Фосфат Г6ф в реакциях гликолиза становится макроэргическим.
2. Отрицательный заряд Г6ф препятствует его выходу из клетки, т.е. срабатывает эффект - «запирания».
3. Фосфат Г6ф в реакциях гликолиза становится макроэргическим.
Слайд 8102/14/2020
кафедра биохимии
Фруктоза и галактоза превращаются в глюкозу
Фруктоза образуется в кишечнике при
гидролизе сахарозы сахаразой; кроме того, в состав фруктов и мёда входит свободная фруктоза, которая легко всасывается. Поступая с током крови в различные органы, фруктоза подвергается следующим превращениям
Слайд 8302/14/2020
кафедра биохимии
Фосфорилируется гексокиназой с образованием фруктозо-6-фосфата, который изомеризуется в
глюкозо-6-фосфат – центральный метаболит обмена глюкозы
У человека фруктоза в свободном, т.е. нефосфорилированном виде, находится только в семенной жидкости.
У человека фруктоза в свободном, т.е. нефосфорилированном виде, находится только в семенной жидкости.
Слайд 8402/14/2020
кафедра биохимии
В печени фосфорилируется фруктокиназой (кетогексокиназой)с
образованием
фруктозо-1-фосфата, который может либо ещё раз фосфорилироваться (при этом образуется фруктозо-1,6-дифосфат), либо расщепляться альдолазой В на две триозы
Слайд 8502/14/2020
кафедра биохимии
При врождённом недостатке фруктокиназы нарушается образование фруктозо-1-фосфата
В связи с блоком этого фермента возможно протекание только гексокиназной реакции, которая приводит к образованию фруктозо-6-фосфата
Слайд 8702/14/2020
кафедра биохимии
Однако гексокиназа ингибируется глюкозой, поэтому фруктоза накапливается
в крови и выделяется с мочой (почечный порог для фруктозы низок) – развивается эссенциальная фруктозурия
Слайд 8802/14/2020
кафедра биохимии
При недостаточности альдолазы В (фруктозо-1-фосфат-альдолазы) в тканях накапливается
фруктозо-1-фосфат, являющийся ингибитором альдолазы А
Дефект альдолаз приводит к нарушениям реакций гликолиза и глюконеогенеза (глицерин может образовываться при распаде липидов)
Дефект альдолаз приводит к нарушениям реакций гликолиза и глюконеогенеза (глицерин может образовываться при распаде липидов)
Слайд 8902/14/2020
кафедра биохимии
Клинически недостаточность альдолаз проявляется гипогликемией после приёма содержащей
фруктозу пищи, в том числе сладких блюд, так как в них кладут сахар (сахарозу)
Для гипогликемического синдрома характерны рвота через 30 мин после приёма пищи, холодный пот, судороги, боль в животе, понос
При длительном потреблении небольших количеств фруктозы наблюдаются увеличение печени общая гипотрофия
Для гипогликемического синдрома характерны рвота через 30 мин после приёма пищи, холодный пот, судороги, боль в животе, понос
При длительном потреблении небольших количеств фруктозы наблюдаются увеличение печени общая гипотрофия
Слайд 9002/14/2020
кафедра биохимии
Галактоза входит в состав молочного сахара лактозы
В печени галактоза фосфорилирует-ся
галактокиназой с образованием галактозо-1-фосфата
Слайд 9102/14/2020
кафедра биохимии
Следующая реакция катализируется уридилтранс-феразой, переносящей УДФ от УДФ-глюкозы на
галактозо-1-фосфат Наконец, УДФ-галактоза эпимеризуется (эпимераза) в УДФ-глюкозу, которая может превращаться в глюкозо-1-фосфат ферментом пирофосфорилазой
Слайд 9202/14/2020
кафедра биохимии
Недостаточность галактокиназы проявляется катарактой (галактитол – осмотически активное
соединение, вызывающее помутнение хрусталика глаза)
Наиболее распространённым и тяжёлым является врождённый дефект уридилтрансферазы (галактозо-1-фосфат-уридилтрансферазы).
Наиболее распространённым и тяжёлым является врождённый дефект уридилтрансферазы (галактозо-1-фосфат-уридилтрансферазы).
Слайд 9302/14/2020
кафедра биохимии
Он проявляется синдромом галактоземии
При этом
заболевании из-за недостаточности уридилтрансферазы в крови резко повышается содержание галактозо-1-фосфата и галактозы, дающие положительную реакцию на «сахар» крови.
Слайд 9402/14/2020
кафедра биохимии
Сахар обнаруживается в моче (галактозурия)
Синдром галактоземии
проявляется желтухой новорождённых, гепатомегалией, задержкой психического развития
Заподозрить этот дефект можно на основании рвоты, возникающей после кормления ребёнка грудью, поноса, прогрессирующей катаракты.
При исключении из рациона галактозы (молока) проявления заболевания значительно уменьшаются, однако катаракта не исчезает
Заподозрить этот дефект можно на основании рвоты, возникающей после кормления ребёнка грудью, поноса, прогрессирующей катаракты.
При исключении из рациона галактозы (молока) проявления заболевания значительно уменьшаются, однако катаракта не исчезает
Слайд 9502/14/2020
кафедра биохимии
Пути метаболизма глюкозы
С6Н12О6 + инсулиновый стимул
Глюкозо 6 фосфат
ПВК
лактат
ГНГ
Гликоген, резерв
ПФП
ГАГ
Ацетил-SКоА
ЦТК
БО
СО2
Н2О
Слайд 9602/14/2020
кафедра биохимии
Все метаболические пути глюкозы находятся под влиянием инсулина,
т.е. инсулинзависимы
( инсулин в крови= 1.3 ×10 -14 моль/л).
( инсулин в крови= 1.3 ×10 -14 моль/л).
Слайд 9702/14/2020
кафедра биохимии
Глюкоза запасается в клетках в форме гликогена
Гликоген –
большая ветвистая молекула с молекулярной массой 106-107 дальтон
Линейные участки молекулы гликогена связаны α(1→4) связью, точки ветвления представлены α(1→6) гликозидной связью
Линейные участки молекулы гликогена связаны α(1→4) связью, точки ветвления представлены α(1→6) гликозидной связью
Слайд 9802/14/2020
кафедра биохимии
Синтез гликогена (гликогенез) осуществляется почти во всех клетках,
но депо гликогена – печень, запасающая его в количестве, составляющем до 10 % массы органа
При углеводном голодании распад гликогена осуществляется очень быстро, образующаяся при этом глюкоза поступает в кровоток и используется для нужд нервной и других тканей организма
В мышцах содержится до 1% гликогена, но этот гликоген расходуется исключительно для работы самой мышечной ткани
В отличие от гликогена печени, гликоген мышц достаточно стабилен
При углеводном голодании распад гликогена осуществляется очень быстро, образующаяся при этом глюкоза поступает в кровоток и используется для нужд нервной и других тканей организма
В мышцах содержится до 1% гликогена, но этот гликоген расходуется исключительно для работы самой мышечной ткани
В отличие от гликогена печени, гликоген мышц достаточно стабилен
Слайд 10002/14/2020
кафедра биохимии
Гликогенсинтаза образует α(1→4) гликозидные связи, присоединяя 7 остатков глюкозы
к ветви «затравочного гликогена», содержащей 4 остатка глюкозы.
α(1→4) гликозидная связь
α(1→4) гликозидная связь
Слайд 10102/14/2020
кафедра биохимии
Так как молекула гликогена является ветвистой, то в
реакция синтеза гликогена участвует фермент ветвления – амило-(1,4→1,6)-трансглюкозидаза: фермент образует (1→6) гликозидную связь, перенося 7 остатков глюкозы с одной из длинных боковых цепей гликогена и формирует новую ветвь
Слайд 10202/14/2020
кафедра биохимии
Скорость синтеза гликогена определяется активностью гликоген-синтазы, в то
время как расщепление катализируется гликоген-фосфорилазой
Оба фермента действуют на поверхности нерастворимых частиц гликогена, где они в зависимости от состояния обмена веществ могут находиться в активной или неактивной форме
Оба фермента действуют на поверхности нерастворимых частиц гликогена, где они в зависимости от состояния обмена веществ могут находиться в активной или неактивной форме
Слайд 10302/14/2020
кафедра биохимии
Г л и к о г е н о л
и з
Главным регулируемым ферментом гликогенолиза является гликогенфосфорилаза
Фосфорилаза может находиться либо в неактивном, дефосфорилированном, состоянии – фосфорилаза b, либо в активном, фосфорилированном, состоянии – фосфорилаза a.
Слайд 10402/14/2020
кафедра биохимии
Неактивная форма фермента, состоящая из 2-х
субъединиц, превращается в активную, состоящую из 4-х субъединиц, с помощью киназы фосфорилазы b
Слайд 10602/14/2020
кафедра биохимии
При голодании или в стрессовых ситуациях (борьба, бег)
возрастает потребность организма в глюкозе
В таких случаях выделяются гормоны адреналин и глюкагон.
Они активируют расщепление и ингибируют синтез гликогена Адреналин действует в мышцах и печени, а глюкагон — только в печени
В таких случаях выделяются гормоны адреналин и глюкагон.
Они активируют расщепление и ингибируют синтез гликогена Адреналин действует в мышцах и печени, а глюкагон — только в печени
Слайд 11002/14/2020
кафедра биохимии
Регуляция синтеза и распада гликогена адреналином и ионами кальция
Слайд 12102/14/2020
кафедра биохимии
Заключение.
Т.о. глюкоза, поступившая в клетки
с помощью транспортных систем приобретает заряд (-2) и начинается дальнейшее окисление эфира- глюкозо-6 фосфата.
Метаболизм глюкозо-6 фосфата включает следующие направления:
Метаболизм глюкозо-6 фосфата включает следующие направления:
Слайд 12202/14/2020
кафедра биохимии
1.Анаэробное окисление.
2.Аэробное окисление
3. Резервное накопление гликогена
4. Пентозофосфатный путь
5. Биосинтез сложных
углеводов- ГАГ
Слайд 12402/14/2020
кафедра биохимии
Пути метаболизма глюкозы
С6Н12О6 + инсулиновый стимул
Глюкозо 6 фосфат
ПВК
лактат
ГНГ
Гликоген, резерв
ПФП
ГАГ
Ацетил-SКоА
ЦТК
БО
СО2
Н2О
