- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Физиология питания, витамины и минеральные вещества презентация
Содержание
- 1. Физиология питания, витамины и минеральные вещества
- 2. КУЛИНАРИЯ – это слово латинского происхождения, что в переводе означает «кухня»
- 3. КУЛИНАРИЯ это наука о питании, это искусство приготовления вкусной и питательной пищи.
- 4. УЖЕ В 18ВЕКЕ ДО Н.Э. В РИМЕ
- 5. В СРЕДНЕМ ЗА 70ЛЕТ СВОЕЙ ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕК
- 6. ПИЩА – ЭТО ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК СУЩЕСТВОВАНИЯ ЧЕЛОВЕКА.
- 7. ВИТАМИНЫ – ЭТО ОСОБЫЕ ВЕЩЕСТВА, ОТСУТСТВИЕ КОТОРЫХ
- 8. ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ витамины
- 9. НИКОЛАЙ ИВАНОВИЧ ЛУНИН - русский врач,
- 10. КИЗИМЕЖ ФУНК - польский ученый, в1912году впервые ввел понятие «витамины».
- 11. ГИПОВИТАМИНОЗ - Наступает при недостаточном поступлении витаминов в организм.
- 12. АВИТАМИНОЗ Наступает при отсутствии витаминов в организме.
- 13. ГИПЕРВИТАМИНОЗ Наступает при избыточном поступлении витаминов в организм.
- 14. ВИТАМИН С (АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА) содержится:
- 15. СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ С –
- 16. ВИТАМИН В1 (ТИАМИН) содержится:
- 17. СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ В1 – 1,5
- 18. ВИТАМИН А содержится: Необходим
- 19. СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ А – 1,5МГ
- 20. ВИТАМИН D содержится: Регулирует обмен
- 21. СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ D – 0,01МГ
- 22. ВИТАМИН В2 содержится: Влияет на функцию нервной
- 23. ВИТАМИН РР (НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА) содержится:
- 24. СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ РР – 17-28МГ
- 25. МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
- 26. МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, СОДЕРЖАЩИЕСЯ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ
- 27. МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, СОДЕРЖАЩИЕСЯ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ
- 28. КАЛЬЦИЙ содержится: Кальций -
- 29. КАЛИЙ содержится: Калий – усиливает
- 30. НАТРИЙ содержится: участвует в
- 31. МАГНИЙ содержится: Магний –
- 32. ЖЕЛЕЗО содержится: Железо – играет
- 33. ЙОД содержится: Йод – необходим для
КУЛИНАРИЯ – это слово латинского происхождения, что в переводе означает «кухня»
Слайд 4УЖЕ В 18ВЕКЕ ДО Н.Э. В РИМЕ СУЩЕСТВОВАЛИ КУЛИНАРНЫЕ ШКОЛЫ. ПЕРВЫЕ
ПОВАРЕННЫЕ КНИГИ ПОЯВИЛИСЬ ЕЩЕ В ДРЕВНЕЙ ГРЕЦИИ В 4ВЕКЕ ДО Н.Э.. В МЕЖДУРЕЧЬЕ, В1700Г. ДО Н.Э., ПОЯВИЛИСЬ РЕЦЕПТЫ НА КУЛИНАРНЫХ ТАБЛИЧКАХ. В РОССИИ, В КИЕВСКОЙ РУСИ, ПЕРВАЯ ПОВАРЕННАЯ КНИГА ПОЯВИЛАСЬ В 9 ВЕКЕ И НАЗЫВАЛАСЬ «ИЗБОРНИК СВЯТОСЛАВА».
Слайд 5В СРЕДНЕМ ЗА 70ЛЕТ СВОЕЙ ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕК СЪЕДАЕТ ОКОЛО50000КГ ПИЩИ, В
ТОМ ЧИСЛЕ
ПОВАРЕННОЙ СОЛИ 200-300КГ,
ВЫПИВАЕТ 50000КГ ВОДЫ, ЧТО В 1400РАЗ БОЛЬШЕ МАССЫ ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА.
Слайд 6ПИЩА – ЭТО ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК СУЩЕСТВОВАНИЯ ЧЕЛОВЕКА. ПИЩА – ЭТО ОСНОВНОЙ
ИСТОЧНИК ЗДОРОВЬЯ, СИЛЫ, БОДРОСТИ, КРАСОТЫ И ДОЛГОЛЕТИЯ.
Слайд 7ВИТАМИНЫ – ЭТО ОСОБЫЕ ВЕЩЕСТВА, ОТСУТСТВИЕ КОТОРЫХ В ПИЩЕ ВЫЗЫВАЕТ ЗАБОЛЕВАНИЕ
ЧЕЛОВЕКА. ОНИ ПОМОГАЮТ УСВАИВАТЬ ПИЩУ И УЧАСТВУЮТ В БИОХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЯХ ОРГАНИЗМА.
Слайд 9НИКОЛАЙ ИВАНОВИЧ ЛУНИН -
русский врач, впервые обнаружил наличие в пище соединений,
позже названных «витаминами»
Слайд 14ВИТАМИН С
(АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА)
содержится:
Принимает участие
в окислительно-восстановительных процессах, обмене
веществ, поднимает тонус организма, усиливает его защитные функции.
Слайд 15 СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ С – 70 – 100 МГ
Недостаток
в организме витамина С вызывает воспалении десен, расшатывание зубов, болезнь цингу, преждевременное старение и атеросклероз снижается прочность кровеносных сосудов, снижается иммунитет
Слайд 16ВИТАМИН В1 (ТИАМИН)
содержится:
Важен для правильного функционирования нервной системы, органов
пищеварения и органов кровообращения
Слайд 17СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ В1 – 1,5 – 2,6МГ
Недостаток витамина В1
приводит к психической и физиологической утомляемости, тошноте, судороге икроножных мышц, слабости конечностей.
Слайд 18ВИТАМИН А
содержится:
Необходим для нормального зрения, способствует росту и нормальному обмену веществ
Слайд 19СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ А – 1,5МГ
Недостаток витамина А вызывает поражение
глаз, светобоязнь, ночную слепоту, сухость, шелушение, усиленную пигментацию кожи, тусклость волос, повышенную восприимчивость к простудным заболеваниям.
Слайд 20ВИТАМИН D
содержится:
Регулирует обмен кальция и фосфора. Может образовываться под влиянием ультрафиолетовых
лучей.
Слайд 21СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ D – 0,01МГ
При недостатке витамина D –
рахит.
Рахит – заболевание, возникающее только в детском возрасте, характеризующееся необратимыми изменениями костного скелета, что приводит к искривлению ног, неправильному развитию грудной клетки
Рахит – заболевание, возникающее только в детском возрасте, характеризующееся необратимыми изменениями костного скелета, что приводит к искривлению ног, неправильному развитию грудной клетки
Слайд 22ВИТАМИН В2
содержится:
Влияет на функцию нервной системы,состаяние кожи и слизистых оболочек глаз,
обеспечивает световое и цветовое зрение.
Слайд 23ВИТАМИН РР
(НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА)
содержится:
Влияет на сердечно-сосудистую систему, органы пищеварения и кроветворения,
состоянии кожи.
Слайд 24СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ВИТАМИНЕ РР – 17-28МГ
При недостатке витамина РР возникает
головокружение, бессонница, нарушение памяти, нарушение функций кишечника, поражение кожи
Слайд 26 МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, СОДЕРЖАЩИЕСЯ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В КОЛИЧЕСТВЕ ДЕСЯТКОВ И
СОТЕН МИЛЛИГРАММОВ НА 100 ГРАММ ПРОДУКТА ПРИНЯТО НАЗЫВАТЬ МАКРОЭЛЕМЕНТАМИ.
Слайд 27 МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, СОДЕРЖАЩИЕСЯ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В НИЧТОЖНО МАЛЫХ КОЛИЧЕСТВАХ
(ЕДИНИЧНЫЕ МИЛЛИГРАММЫ И МЕНЬШЕ В 100ГР.ПРОДУКТА) ПРИНЯТО НАЗЫВАТЬ МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ.
Слайд 28 КАЛЬЦИЙ
содержится:
Кальций - играет большую роль в формировании костной ткани,
усиливает защитные реакции организма; необходим для нормальной деятельности сердца.
Суточная потребность человека в кальции составляет 800 мг.
Суточная потребность человека в кальции составляет 800 мг.
Слайд 29КАЛИЙ
содержится:
Калий – усиливает выведение жидкости из организма, играет важную
роль в обмене веществ.
Суточная потребность человека в калии составляет 3-5гр.
Суточная потребность человека в калии составляет 3-5гр.
Слайд 30 НАТРИЙ
содержится:
участвует в процессах внутриклеточного обмена веществ; активно участвует в
водном обмене, задерживая воду в тканях .
Суточная потребность человека в натрии составляет 10-15гр. Натрий содержится в поваренной соле.
Суточная потребность человека в натрии составляет 10-15гр. Натрий содержится в поваренной соле.
Слайд 31МАГНИЙ
содержится:
Магний – нужен для нормального функционирования нервной и сердечнососудистой
систем; стимулирует работу кишечника.
Суточная норма магния 400гр..
Суточная норма магния 400гр..
Слайд 32ЖЕЛЕЗО
содержится:
Железо – играет огромную роль в кроветворении, в работе
сердечно –сосудистой системы. Железо - составная часть гемоглобина крови, переносящего кислород к клеткам и тканям.
Суточная потребность железа составляет 10-18мг..
Суточная потребность железа составляет 10-18мг..
Слайд 33ЙОД
содержится:
Йод – необходим для нормальной работы щитовидной железы.
Суточная норма
йода составляет 0,15-0,2мг.
