Навлинская СОШ №1
Тимошенко Михаила
Учитель биологии
Колесникова И.А.
Учитель химии Кожемяко Г.С.
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Антиоксиданты – антоцианы плодов аронии черноплодной презентация
Содержание
- 1. Антиоксиданты – антоцианы плодов аронии черноплодной
- 2. Объект исследования Спиртовой экстракт и отвар плодов аронии черноплодной рябины
- 3. Предмет исследования Антоцианы, их различные формы
- 4. Цели исследования Провести химический анализ на определение
- 5. Гипотеза антоцианы способны связывать свободные радикалы,
- 6. Задачи опытным путем определить химическую устойчивость
- 7. Свободные радикалы
- 8. Антоцианы - флавоноиды Производные флавана (2-метилфлавана) Производные флавона (2-метилфлавона) флаван АНТОЦИАНИДИН ФЛАВОН ФЛАВОНОЛ
- 9. Механизм антиоксидантного действия на примере пириллиевых солей антоцианов
- 10. Антоцианы R, R’:-H,-OH,-CH3
- 11. Действие кислот на антоцианы аронии Отвар ягод
- 12. Действие кислот на антоцианы аронии Отвар ягод
- 13. Уравнения реакций взаимодействия хиноидной формы цианидина аронии с растворами кислот
- 14. Действие щелочей на антоцианы аронии Отвар ягод
- 15. Уравнения реакций взаимодействия хиноидной формы цианидина аронии с растворами щелочей
- 16. Действие солей на антоцианы аронии Отвар ягод
- 17. Действие солей на антоцианы аронии Отвар ягод
- 18. Уравнения реакций взаимодействия хиноидной формы цианидина аронии с растворами солей
- 19. Уравнения реакций взаимодействия хиноидной формы цианидина аронии с растворами солей
- 20. Использование отвара ягод аронии как индикатора среды раствора pH7
- 21. Исследование устойчивости антоцианов на образцах ткани, окрашенной
- 22. Исследование устойчивости антоцианов на образцах ткани, окрашенной
- 23. Исследование устойчивости антоцианов на образцах ткани, окрашенной
- 24. Воздействие солнечных лучей на антоцианы аронии Образцы
- 25. Рекомендации по питанию Сок рябины черноплодной получают
- 26. Рекомендации по питанию Плоды рябины черноплодной Если
- 27. Хранение плодов Сок и плоды хранят при
- 28. Противопоказания Лечиться соком и плодами рябины не
- 29. Выводы антоцианы способны связывать свободные радикалы
- 30. Выводы Для приготовления соков желательно использовать воду
- 31. Выводы добавление в пищу продуктов питания,
Объект исследования Спиртовой экстракт и отвар плодов аронии черноплодной рябины
Слайд 1Антиоксиданты – антоцианы плодов аронии черноплодной
Исследовательская работа
ученика 10 класса МОУ
Слайд 4Цели исследования
Провести химический анализ на определение различных форм антиоксидантов на примере
антоцианов плодов аронии черноплодной, содержащихся в отварах и спиртовых экстрактах.
Слайд 5Гипотеза
антоцианы способны связывать свободные радикалы, которые разрушают клеточные структуры;
под влиянием
различных факторов антоцианы аронии черноплодной претерпевают структурные изменения, что приводит к уменьшению их антиоксидантной активности.
Слайд 6Задачи
опытным путем определить химическую устойчивость антоцианов по отношению к различным
химическим реагентам;
составить рекомендации по употреблению в пищу продуктов питания, содержащих антоцианы аронии черноплодной.
составить рекомендации по употреблению в пищу продуктов питания, содержащих антоцианы аронии черноплодной.
Слайд 8Антоцианы - флавоноиды
Производные флавана (2-метилфлавана)
Производные флавона (2-метилфлавона)
флаван
АНТОЦИАНИДИН
ФЛАВОН
ФЛАВОНОЛ
Слайд 10Антоцианы
R, R’:-H,-OH,-CH3
A-гликозидные остатки,-OH
рН<3 → ярко-красный 3< рН < 8 → красно-фиолетовый рН>8 → синий или зеленый
Пириллиевые соли
Хиноидная форма
Соль щелочного металла
Слайд 11Действие кислот на антоцианы аронии
Отвар ягод
Спиртовой экстракт
Отвар HNO3
HCl H3BO3
экстракт HNO3 HCl H3BO3
Слайд 12Действие кислот на антоцианы аронии
Отвар ягод
Спиртовой экстракт
Отвар уксусная
лимонная
кислота кислота
кислота кислота
экстракт уксусная лимонная
кислота кислота
Слайд 14Действие щелочей на антоцианы аронии
Отвар ягод
Спиртовой экстракт
Отвар
KOH раствор
аммиака
аммиака
раствор
экстракт KOH аммиака
Слайд 16Действие солей на антоцианы аронии
Отвар ягод
Спиртовой экстракт
экстракт NaNO3 (CH3COO)2Pb FeCl3
Отвар NaNO3
(CH3COO)2Pb FeCl3
Слайд 17Действие солей на антоцианы аронии
Отвар ягод
Спиртовой экстракт
Отвар KHCO3 K2HPO4
AlCl3
экстракт KHCO3 K2HPO4 AlCl3
Слайд 21Исследование устойчивости антоцианов на образцах ткани, окрашенной соком аронии
вода
лимонная H3BO3 HCl аммиак сода CH3COOH «Тайд»
Слайд 22Исследование устойчивости антоцианов на образцах ткани, окрашенной соком аронии
Через пять минут
после начала опыта
Через сутки после начала опыта
Слайд 23Исследование устойчивости антоцианов на образцах ткани, окрашенной соком аронии
Образцы ткани, окрашенной
соком аронии,
через сутки после действия растворов
через сутки после действия растворов
Образец ткани
Вода лимонная H3BO3 CH3COOH HCl аммиак
сода
«Тайд»
Слайд 24Воздействие солнечных лучей на антоцианы аронии
Образцы тканей обработанные соком
аронии черноплодной
Образцы
тканей обработанные соком
аронии черноплодной после воздействия солнечных лучей
аронии черноплодной после воздействия солнечных лучей
Слайд 25Рекомендации по питанию
Сок рябины черноплодной получают из мезги путем прессования плодов;
имеет бордовый цвет и кисловато-горький вкус. Назначают по 50 мл на прием 3 раза в день за полчаса до еды в течение 10-30 дней.
Слайд 26Рекомендации по питанию
Плоды рябины черноплодной Если нет свежего сока, пользуются плодами
черноплодной рябины. Их принимают по 50-100 г 3 раза в день за полчаса до еды.
Заготовка с сахаром. 1 кг промытых и слегка просушенных плодов растереть с 700 г сахарного песка.
Заготовка с сахаром. 1 кг промытых и слегка просушенных плодов растереть с 700 г сахарного песка.
Слайд 27Хранение плодов
Сок и плоды хранят при температуре 3-5о С в защищенном
от света месте. При неправильном хранении сок может сбраживаться и терять лечебные свойства. Сброженный сок принимать нельзя.
Плоды аронии можно хранить в свежезамороженном виде.
Плоды аронии можно хранить в свежезамороженном виде.
Слайд 28Противопоказания
Лечиться соком и плодами рябины не рекомендуется при язвенной болезни желудка
и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидных гастритах.
При возникновении раковой опухоли, антиоксиданты, в том числе и черноплодная рябина, могут навредить организму, так как он борется с болезнями с помощью свободных радикалов.
При возникновении раковой опухоли, антиоксиданты, в том числе и черноплодная рябина, могут навредить организму, так как он борется с болезнями с помощью свободных радикалов.
Слайд 29Выводы
антоцианы способны связывать свободные радикалы
Кислые плоды аронии более полезны
как антиоксиданты.
антиоксидантная активность снижается в щелочной среде
при консервировании продуктов питания из черноплодной рябины целесообразно применять стеклянную или пластмассовую тару
антиоксидантная активность снижается в щелочной среде
при консервировании продуктов питания из черноплодной рябины целесообразно применять стеклянную или пластмассовую тару
Слайд 30Выводы
Для приготовления соков желательно использовать воду с низким содержанием железа
Отвар плодов
аронии черноплодной можно использовать как индикатор среды растворов.
Свежие пятна от сока аронии можно быстро вывести с помощью раствора уксусной кислоты и водного раствора аммиака.
Свежие пятна от сока аронии можно быстро вывести с помощью раствора уксусной кислоты и водного раствора аммиака.
Слайд 31Выводы
добавление в пищу продуктов питания, содержащих антоцианы аронии черноплодной, позволяет
восполнить дефицит витаминов и микроэлементов, необходимых для защиты от различных неблагоприятных факторов внешней среды, в том числе и малых доз радиационного облучения. Поэтому целесообразно принимать 50-100 г ягод черноплодной рябины в день для нейтрализации свободных радикалов.
