- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарындағы қызмет түрлері презентация
Содержание
- 1. Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарындағы қызмет түрлері
- 2. Қоғамдық тамақтандыру Қоғамдық тамақтандыру дегеніміз– қызмет
- 3. Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары: 1. Кулинарлық өнім
- 4. Бұл 3 қызмет бір кәсіпорынның шегінде жүзеге
- 5. . Дәмхана, асхана және тез тамақтану орындары
- 6. Қызмет көрсету әдісі Қызмет көрсету әдсі – дегеніміз
- 7. Қоғамдық тамақтандыруда қызмет көрсету процесі дегеніміз Кулинарлық
- 8. Назарларыңызға рахмет!
Қоғамдық тамақтандыру
Қоғамдық тамақтандыру дегеніміз– қызмет көрсетудің әр алуан формаларын және ұсынылатын өнімнің үлкен ассортиментін сипаттайтын тамақтандыру кәсіпорындарынан құралады
Слайд 1Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарындағы қызмет түрлері
Орындаған:Мұсахан А.А Абдыкаимова А.С
Тексерген:Қожахметова Н.С
Слайд 2Қоғамдық тамақтандыру
Қоғамдық тамақтандыру дегеніміз– қызмет көрсетудің әр алуан формаларын және ұсынылатын
өнімнің үлкен ассортиментін сипаттайтын тамақтандыру кәсіпорындарынан құралады
Слайд 3Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары:
1. Кулинарлық өнім өндірісін ұйымдастыру үшін.
2. Кәсіпорында дайындалған
кулинарлық өнімді жүзеге асыру үшін.
3. Кулинарлық өнімнің тұтынушыларына қызмет көрсетуді ұйымдастыру үшін тағайындалған.
3. Кулинарлық өнімнің тұтынушыларына қызмет көрсетуді ұйымдастыру үшін тағайындалған.
Слайд 4Бұл 3 қызмет бір кәсіпорынның шегінде жүзеге асады. Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорынның
5 типін көрсетуге болады:
1.Мейрамхана.
2.Бар.
3.Дәмхана.
4.Асхана.
5.Тез тамақтану орындары.
1.Мейрамхана.
2.Бар.
3.Дәмхана.
4.Асхана.
5.Тез тамақтану орындары.
Слайд 5. Дәмхана, асхана және тез тамақтану орындары бөлінбейді. Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында
қызмет көрсетудің келесі әдістері қолданылады:
1. Даяшы және бармендермен қызмет көрсету.
2. Өзіндік қызмет көрсету.
3. Аралас әдіс.
1. Даяшы және бармендермен қызмет көрсету.
2. Өзіндік қызмет көрсету.
3. Аралас әдіс.
Слайд 6Қызмет көрсету әдісі
Қызмет көрсету әдсі – дегеніміз қоғамдық тамақтандыру өнімдерін тұтынушыларға жүзеге
асыру амалы. Мейрамхана және барларда міндетті түрде даяршы және бармен қызмет көрсетеді. Асханада өзіндік қызмет көрсету әдісі қолданылады. Дәмхана мен тез тамақтану орындарында әртүрлі әдістер қолданылады. Ол осы орнын басшысының таңдауымен және сол жерде жүзеге асыратын бағалық саясатпен жүзеге асырылады.
Слайд 7Қоғамдық тамақтандыруда қызмет көрсету процесі дегеніміз
Кулинарлық өнімді жүзеге асыру және бос
уақытты ұйымдастыру барысында қызмет көрсетуді тұтынатын тұтынушылармен тікелей контактіге түсу барысында атқарушылармен орындалатын операциялар жиынтығы. Атқарушыларға – даяшылар жатады. Олар сервистік көп санды түрін ұсынады. Қызмет көрсету процесіндекулинарлық өнімді тұтынушыға қамтамасыз ету бойынша және тұтынушыларға демалу ұйымдастыру бойынша әр түрлі іс-әрекеттердің нәтижесінде қоғамдық тамақтандыру кәсіпорынның қызмет көрсетуі болып табылады.
