Технология генеральной уборки номерного фонда в средстве размещения. Гостиница Moscow Marriott Grand Hotel презентация

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

Рассмотреть теоретические основы технологии генеральной уборки номерного фонда в средствах.
Проанализировать технологию генеральной уборки номерного фонда в отеле «Moscow Marriott Grand Hotel».
Разработать рекомендации по совершенствованию технологии генеральной уборки номерного фонда.

Не подметается пол перед его мытьем

Использование одной тряпки для всего

Недостаточное мытье посуды от грязи

За состоянием мебели не достаточно следят

Часто не протирают высокие и дальние полки

Информационный материал не меняется и не докладывают недостающий

Не моются потолки и стены

Постельное белье часто не меняется по стандартам

Генеральная уборки проводится раз в 2-3 месяца

Стол не протирается сухой тряпкой после влажной протирки

Не до конца выводятся пятна

2.Получить у Дежурного менеджера/администратора рабочий лист и ключи; на рабочем листе указано количество номеров предписанных для уборки. 

3.Проверить все свободные номера, предписанные для уборки. 

4. Следить за состоянием стен, ковров в коридорах. 

5. Сообщать Дежурному менеджеру/администратору обо всех обнаруженных повреждениях в номерах и служебных помещениях. 

6. Горничная обязана убедиться, что к концу рабочего дня:  все предписанные номера убраны, дополнительные задания выполнены, рабочая тележка в порядке, рабочий инвентарь в идеальном состоянии, рабочий лист содержи полную информацию о проделанной работе и подписан Дежурным менеджером/администратором. 

7.Перед уходом с работы проверить расписание на следующий день.  Для повышения мотивации к работе горничной, сотрудники службы управления качеством будут вознаграждать тех, кто выполняет все по стандартам и по правилам. Это премии, доска почета, где будут вывешаны фотографии лучших горничных за год, это может быть повышение ( т.е. переход в службу управления качеством и т.д.)