ОАО Кондитерская фабрика "Сладкоежка" презентация

Ростов-на-Дону
2012

ОАО Кондитерская фабрика «Сладкоежка»

ликерные, кремовые, фруктовые и ягоды в шоколаде, марципановые, фруктово-желейные, молочно-желейные, сбивные).
Конфеты в коробках.
Конфеты неглазированные (из массы засахарившегося молочного сиропа).
Шоколад (горький шоколад,
молочный шоколад, шоколад с начинками).
Шоколадные батончики.
Полуфабрикаты (шоколад в порошке, какао)
Карамель

РЫНОК

до 50000 тонн продукции в год
Занять долю более 10% (российского) и выйти на международный уровень
Получить прибыль не менее 5,5 млн рублей
Вывести на рынок более десятка новых наименований продукции

фабрика», ЗАО «Крафт Фудс Рус», компания «Нестле», компания Ferrero.

и ОАО Кондитерское объединение «Сладко».
Конкурентами в сегменте рынка «весовые конфеты» являются компания «Нестле», группа «Рошен» (Украина) и ОАО Кондитерское объединение «Сладко».
В сегменте рынка «шоколадные батончики» компаниями – конкурентами являются: Mars (Snikers, Bounty, Twix), Nestle (Kit Kat, Nesquik, Nuts), Cadbury (Pucnik). Активно развивает данное направление компания Ferrero (Duplo, Kinder Bueno, Kinder Country).
Основными конкурентами в сегменте рынка «шоколадные плитки», являются ЗАО «Крафт Фудс Рус», компания «Нестле».

наличия необходимых ингредиентов. Постоянным поставщиком является «Дедовичи, молочный завод», который предлагает широкую линейку качественных молочных продуктов, в том числе сливочное масло, творог, сметану.
Какао бобы при помощи Ж/Д из Африки.
Краснодарский край, Ростовская область поставщики концерны «Коровка из Кореновки», «Кубанская буренка».

«Сладкоежка» не имеет ограничений среди населения. Потребителем может быть любой человек, взрослый и ребенок, мужчина и женщина; в будние и праздничные дни. Продукция почти не подвержена сезонным колебаниям. Все зависит от покупательной способности населения.
Приоритетная продукция: шоколад, шоколадные конфеты, рахат-лухум.

2-х раз в неделю(60%),чаще 2-х раз(40%)
Вид шоколада:
-молочный (70 % потребителей)
-белый (20 % потребителей)
-темный и горький (10 % потребителей)
Начинка:
-без начинки (30 % потребителей)
-орехи (50 % потребителей)
-фрукты(20 % потребителей)

за плитку (20 % потребителей)
Место покупки:
-возле дома (30 % потребителей)
-супермаркеты (70 % потребителей)
Свойства:
-качество, состав, упаковка, вкус (70 % потребителей)
-известная марка (30 % потребителей)
Предпочитаемые марки:
-Российский, Бабаевский(60 %)
-Lindt и проч. дорогие марки (10 %)
-Несквик, Альпен Гольд (30 %)

%)
-с натуральными ингредиентами (10 %)

В качестве подарка(презента) шоколад
-рассматривают 90 % потребителей
-не рассматривают 10 % потребителей

по лизингу 5,76 млн в год
Выплата стоимости здания: 5 млн в год из прибыли
Работники: 12 человек – 4,5 млн руб. в год
Сырье: 2 млн рублей
Оборудование: машина ChocoEasy 300 – 800 тыс. рублей, упаковочный аппарат – 300 тыс руб.
Амортизация, налоги: 800 тыс. рублей
Коммунальные услуги: 360 тыс. рублей в год

Итого: 14, 52 млн руб. в год (без учёта выплаты стоимости здания из прибыли)

000)
- Экономист (30 000)
- Специалист по таможенному оформлению и транспортировке (30 000)
Главный технолог (50 000)
Управляющие производством (2 чел.) (2*15 000) (т.к. работают через день)
Мастер-технолог по упаковке (25 000)
Уборщица (5 000)
Грузчик ( 5 000)

ИТОГО (за год): 375 000*12= 4 500 000 (руб.)

10 %
Привлечение клиентов :
Осуществляются различные акции.
Дарятся подарки и сувениры.

Дополнительная информация

Feinmahltechnik GmbH.
Процесс:
Предварительный помол сахара и при  необходимости сухого молока / применение предварительно помоленых материалов с величиной частиц < 200 µm.
Растворение какаомасла и какаомассы.
Смешивание и сухое конширование массы, без лецитина.
Добавка остального какаомасла, лецитина и других компонентов, на пример ванилина.
Гомогенизирование и мокрое конширование для образования аромата и вкуса массы.
Параллельно с процессом мокрого конширования происходит мокрый тонкий помол в цикле кругооборота.
 Длительность процесса 12 часов на партию.

Оборудование

и охладительной воды по сравнению с другими системами
Уменьшение расходов посредством покупки сырья а не шоколада
Закрытая система предотвращает контаминацию
Легкое управление и очистка
Занимаемая площадь уменьшается на 40-50 % по сравнению с обычными системами
Процесс позволяет экономить 1-5 % какао-масла