на 40 посадочных мест «Молодёжка»
Выполнила:
Студентка группы 45-о
Фоминых Ксения
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Молодежное кафе-клуб на 40 посадочных мест Молодёжка презентация
Содержание
- 1. Молодежное кафе-клуб на 40 посадочных мест Молодёжка
- 2. Содержание Определение организационно-правовой формы, специализации, размещение
- 3. 1.Определение организационно-правовой формы, специализации, размещение предприятия
- 4. В моем кафе будет форма обслуживания официантами.
- 5. 2.Разработка производственной программы предприятия питания. В моем предприятии расчет количества питающихся будет.
- 6. В моем предприятии будет банкетное меню- предназначено
- 7. В моем предприятии фирменным блюдом
- 8. В моем фирменном блюде основным сырьем являются яйца. По
- 9. В моем предприятии формой контроля качества продукции будет являться органолептическая- определение качества
- 10. 3.Расчет товарооборота и выпуска блюд В моем
- 11. 4.Рекламная деятельность План рекламной компании Анализ ситуации-поиск
- 12. Рекламное сообщение Кафе-клуб "Молодежка"приглашает на работу поваров горячего и холодного цехов. Кафе-клуб "
- 13. 5. Работа с персоналом Количественный состав работников
- 14. В моем кафе-клубе будет линейная органу управления. Системы оплаты труда будет
- 15. 6.Планирование. Контроль и оценка товарооборота. При
- 16. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
Содержание Определение организационно-правовой формы, специализации, размещение предприятия Разработка производственной программы предприятия питания Расчет товарооборота и выпуска блюд Рекламная деятельность Работа с персоналом Планирование. Контроль и оценка результатов
Слайд 1КОГОБУ СПО ВЯТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИКУМ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, УПРАВЛЕНИЯ И СЕРВИСА
Молодежное кафе-клуб
Слайд 2Содержание
Определение организационно-правовой формы, специализации, размещение предприятия
Разработка производственной программы предприятия питания
Расчет
товарооборота и выпуска блюд
Рекламная деятельность
Работа с персоналом
Планирование. Контроль и оценка результатов
Рекламная деятельность
Работа с персоналом
Планирование. Контроль и оценка результатов
Слайд 52.Разработка производственной программы предприятия питания.
В моем предприятии расчет количества питающихся будет.
Слайд 6В моем предприятии будет банкетное меню- предназначено для проведения торжественных мероприятий,
банкетов, вечеров.
ИП Фоминых К.А.
Кафе "Молодежка"
Банкетное меню
на 20 февраля 2015 года
Салат "Цезарь"
Салат "Столичный"
Ассорти мясное
Канапе с ветчиной
Солянка
Гуляш с картофельным пюре
Филе куриное с макаронами
Рыба по-русски
Мусс яблочный
Капкейк "Сладость"
Компот яблочный
Коктейль молочный
Хлеб пшеничный
Чай черный
Чай с лимоном
Зав.производством Кочкина А.М.
Калькулятор Хохлова К.С.
Директор Фоминых К.А.
Слайд 9
В моем предприятии формой контроля качества продукции будет являться органолептическая- определение
качества
Слайд 103.Расчет товарооборота и выпуска блюд
В моем предприятии методом ценообразования будет являться
–средние издержки + прибыль- заключается в начисление наценки на себестоимость товара.
В кафе обычно процент наценки 60-100%. В моем предприятии процент издержки 80%.
По расчетам выпуска блюд за смену 2036, за месяц-57008, за год-684096.
В кафе обычно процент наценки 60-100%. В моем предприятии процент издержки 80%.
По расчетам выпуска блюд за смену 2036, за месяц-57008, за год-684096.
Слайд 114.Рекламная деятельность
План рекламной компании
Анализ ситуации-поиск и анализ важной информации,
Цели- распространение информации
о предприятии, повышение известности, привлечение потребителей, формирование благоприятного образа.
Средство рекламы — это материальное или нематериальное средство, либо их совокупность, которое служит инструментом распространения рекламного сообщения и способствует достижению необходимого рекламного эффекта.
В моем предприятии средством рекламы будет являться:
Слайд 12Рекламное сообщение
Кафе-клуб "Молодежка"приглашает на работу поваров горячего и холодного цехов.
Кафе-клуб "
Слайд 135. Работа с персоналом
Количественный состав работников
На 2 смены в кафе будут
работать: повар 5 разряда-2, повар 4 разряда-2, кухонный работник-2, директор, зав.производством, бухгалтер-2, грузчик-2, уборщица-2, официант-2, охранник-2.
Слайд 156.Планирование. Контроль и оценка товарооборота.
При разработке плана товарооборота исходят из
задач систематического
Результативность деятельности предприятия можно охарактеризовать следующими показателями:
-
