Презентация на тему Предварительная сервировка стола. Виды сервировки стола

Презентация на тему Предварительная сервировка стола. Виды сервировки стола, предмет презентации: Культурология. Этот материал содержит 19 слайдов. Красочные слайды и илюстрации помогут Вам заинтересовать свою аудиторию. Для просмотра воспользуйтесь проигрывателем, если материал оказался полезным для Вас - поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте наш сайт презентаций ThePresentation.ru в закладки!

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1
Текст слайда:

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СЕРВИРОВКА СТОЛА



Слайд 2
Текст слайда:

ВИДЫ СЕРВИРОВКИ СТОЛА:

Предварительная – осуществляют при подготовке зала к обслуживанию до прихода гостей для ускорения процесса обслуживания.
Дополнительная – осуществляется в соответствии с принятым заказом и с учетом ассортимента подаваемых блюд и напитков.


Слайд 3
Текст слайда:

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ:

* соответствие виду обслуживания;
* эстетическая направленность \соответствие формы и размера тарелок форме и размерам стола, сочетание их с цветом скатерти и салфеток и их формами складывания\;
* согласование предметов сервировки с декоративным решением интерьера зала;
* соответствие столовой посуды ассортименту подаваемых блюд, закусок, напитков;
* отражение национальных особенностей и тематической направленности зала или стола.


Слайд 4
Текст слайда:

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ СЕРВИРОВКИ:

* накрытие стола скатертью \спуск на 25 – 30 см, но не ниже сиденья стула, спуск скатерти на 1см выше сиденья\;
* сервировка тарелками;
* сервировка приборами;
* сервировка стеклянной посудой;
* раскладывание салфеток;
* расстановка приборов со специями, ваз с цветами, другие аксессуары.


Слайд 5
Текст слайда:

ВАРИАНТЫ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ СЕРВИРОВКИ

Сервировка стола для завтрака.
Сервировка для бизнес – ланча (обед по set menu)
Сервировка стола для комплексного обеда.
К обеду по меню заказных блюд.
Сервировка стола для ужина.


Слайд 6
Текст слайда:


Сервировка
стола
тарелками


Слайд 7
Текст слайда:

Сервировка стола
приборами





Расстояние между тарелкой и приборами, а также между приборами не более 5мм.


Слайд 8
Текст слайда:

Сервировка стола фужерами


Слайд 9
Текст слайда:

СЕРВИРОВКА СТОЛА ДЛЯ ЗАВТРАКА

пирожковая тарелка
закусочный прибор
чайная ложка
нож для масла
фужер
салфетка.


Слайд 10
Текст слайда:

СЕРВИРОВКА ДЛЯ БИЗНЕС – ЛАНЧА

пирожковая тарелка
столовый прибор
столовая ложка
закусочный прибор
фужер
салфетка.


Слайд 11
Текст слайда:

СЕРВИРОВКА СТОЛА ДЛЯ КОМПЛЕКСНОГО ОБЕДА

пирожковая тарелка
3 столовый прибор
2 столовая ложка
1 закусочный прибор
4 чайная ложка
5 фужер
салфетка.


Слайд 12
Текст слайда:

СЕРВИРОВКА СТОЛА ДЛЯ ОБЕДА


Слайд 13
Текст слайда:

К ОБЕДУ ПО МЕНЮ ЗАКАЗНЫХ БЛЮД

сервировочная тарелка
закусочная тарелка
пирожковая тарелка
столовый прибор
столовая ложка
закусочный прибор
фужер
салфетка.


Слайд 14
Текст слайда:

СЕРВИРОВКА СТОЛА ДЛЯ УЖИНА

сервировочная тарелка
закусочная тарелка
пирожковая тарелка
столовый прибор
закусочный прибор
фужер
салфетка.


Слайд 15
Текст слайда:


СЕРВИРОВКА СТОЛА ДЛЯ БАНКЕТА


Слайд 16
Текст слайда:

СЕРВИРОВКА СТОЛА ДЛЯ БАНКЕТА


Слайд 17
Текст слайда:

СЕРВИРОВКА СТОЛА ДЛЯ БАНКЕТА


Слайд 18
Текст слайда:

СЕРВИРОВКА СТОЛА



Слайд 19
Текст слайда:

СЕРВИРОВКА СТОЛА


Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика