Основные направления государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации презентация

России
15 ноября 2012 года

избыточная масса тела и ожирения среди детского (до 20%) и взрослого (более 55%) населения;
- избыточное потребление жира – более 35% калорийности;
- избыточное потребление добавленного сахара – более 13%;
- избыточное потребление поваренной соли – около 70% взрослого населения потребляют более 8 г поваренной соли
- недостаточное потребление фруктов (менее 100 г в день без учета соков и нектаров) и овощей ( около 200г в день) для населения в целом;
- недостаточная распространенность грудного вскармливания (около 50% детей до 6 месяцев)
- недостаточное потребление минеральных веществ: дефицит йода (у 70% населения), железа (у 20-30% женщин детородного возраста); кальция и др.
- недостаточное потребление большинства витаминов группы В (33-70% взрослых и 60% детей; витамина С - у 12% взрослых и 8% детей, витамина Е у 10% взрослых и 30% детей; каратиноидов у большинства детей и взрослых (74-90%)

30 января 2010 г. № 120

Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года, утверждены распоряжением Правительства Российской Федерации от 25 октября 2010 г. № 1873-р

Основные нормативные правовые акты Российской Федерации

План мероприятий по реализации Основ государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года, утверждены распоряжением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2012 г. № 1134р

Федеральный закон Российской Федерации от 21 ноября 2011г. № 323-ФЗ
«Об основах охраны здоровья граждан Российской Федерации»

«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Федеральный закон Российской Федерации от 2 января 200 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Основные нормативные правовые акты Российской Федерации

Концепция долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года, утверждена указом Президента Российской Федерации от 17 ноября 2008 г. № 1662-р

Концепция долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года, утверждена указом Президента Российской Федерации от 17 ноября 2008 г. № 1662-р

по питанию, физической активности и здоровью (утв.22 мая 2004 г. 57-ой сессией Всемирной ассамблеи здравоохранения (ВАЗ)

План действий в области пищевых продуктов и питания для Европейского региона ВОЗ на 2007-2012 гг.

Свод рекомендаций по маркетингу пищевых продуктов и безалкогольных напитков, ориентированных на детей, 2010 г. (Резолюция 63-ей сессии Всемирной ассамблеи здравоохранения, принятая 21 мая 2010 г.)

период до 2020 г.

Главные задачи государственной политики в области здорового питания:
совершенствование организации питания в организованных коллективах, обеспечение полноценным питанием беременных и кормящих женщин, а также детей в возрасте до 3 лет, в том числе через специальные пункты питания и магазины, совершенствование диетического (лечебного и профилактического) питания в медицинских организациях как неотъемлемой части лечебного процесса;

разработка образовательных программ для различных групп населения по вопросам здорового питания;

мониторинг состояния питания населения;

расширение отечественного производства основных видов продовольственного сырья, отвечающего современным требованиям качества и безопасности, в том числе обогащенных незаменимыми компонентами, специализированных продуктов детского питания, продуктов функционального назначения, диетических (лечебных и профилактических) пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище, в том числе для питания в организованных коллективах (трудовые, образовательные и др.);

разработка и внедрение в сельское хозяйство и пищевую промышленность инновационных технологий, включая био- и нанотехнологии

«Об основах охраны здоровья граждан Российской Федерации»

Статья 39. Лечебное питание
1. Лечебное питание - питание, обеспечивающее удовлетворение физиологических потребностей организма человека в пищевых веществах и энергии с учетом механизмов развития заболевания, особенностей течения основного и сопутствующего заболеваний и выполняющее профилактические и лечебные задачи.
2. Лечебное питание является неотъемлемым компонентом лечебного процесса и профилактических мероприятий, включает в себя пищевые рационы, которые имеют установленный химический состав, энергетическую ценность, состоят из определенных продуктов, в том числе специализированных продуктов лечебного питания, подвергаемых соответствующей технологической обработке.
3. Специализированными продуктами лечебного питания являются пищевые продукты с установленным химическим составом, энергетической ценностью и физическими свойствами, доказанным лечебным эффектом, которые оказывают специфическое влияние на восстановление нарушенных или утраченных в результате заболевания функций организма, профилактику этих нарушений, а также на повышение адаптивных возможностей организма.

основах охраны здоровья граждан Российской Федерации»

Статья 52. Права беременных женщин и матерей в сфере охраны здоровья
Обеспечение полноценным питанием беременных женщин, кормящих матерей, а также детей в возрасте до трех лет, в том числе через специальные пункты питания и организации торговли, осуществляется по заключению врачей в соответствии с законодательством субъектов Российской Федерации.

рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания»

Рациональные нормы соответствуют «Нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» (МР 2.3.1.2432-08)

Нормы представляют собой усредненную величину (на душу населения) необходимого поступления пищевых и биологически активных веществ, обеспечивающих оптимальную реализацию физиолого-биохимических процессов в организме человека

лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»
утверждены:
Положение об организации деятельности врача-диетолога
Положение об организации деятельности медицинской сестры диетической (приложение N 2);
Положение о Совете по лечебному питанию в лечебно-профилактических учреждениях (приложение N 3);
Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях (приложение N 4);
Инструкция по организации энтерального питания в лечебно-профилактических учреждениях (приложение N 5).

и выписывания лекарственных препаратов, изделий медицинского назначения и специализированных продуктов лечебного питания» (с изменениями и дополнениями)

В целях обеспечения граждан, в том числе имеющих право на получение государственной социальной помощи , по рецептам врача (фельдшера) необходимыми лекарственными препаратами, изделиями медицинского назначения и специализированными продуктами лечебного питания для детей-инвалидов

производств, профессий и должностей, работа в которых дает право на бесплатное получение лечебно-профилактического питания в связи с особо вредными условиями труда, рационов лечебно-профилактического питания, норм бесплатной выдачи витаминных препаратов и Правил бесплатной выдачи лечебно-профилактического питания»

Утверждены:
Перечень производств, профессий и должностей, работа в которых дает право на бесплатное получение лечебно-профилактического питания в связи с особо вредными условиями труда
Рационы лечебно-профилактического питания
Нормы бесплатной выдачи витаминных препаратов
Правил бесплатной выдачи лечебно-профилактического питания»

марта 2012 г. № 213н/178 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся. воспитанников в образовательных учреждениях

Указанный приказ содержит рекомендации по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений, в том числе касающихся:
принципов организации качественного и сбалансированного горячего питания обучающихся, воспитанников;
требований к удовлетворению физиологических норм потребностей в основных пищевых веществах, условиям принятия пищи;
кадрового обеспечения организации питания в образовательных учреждениях;
мониторинга организации питания в общеобразовательных учреждениях (охват учащихся общеобразовательных учреждений горячим питанием: 2009г.-78,7%, 2010 г. - 81,07%, 2011 г. – 83,5%)

для детей в образовательных учреждениях, лиц, находящихся в лечебно-профилактических учреждениях, оздоровительных учреждениях и учреждениях социальной защиты, военнослужащих и приравненных к ним лиц, а также лиц, находящихся в местах содержания под стражей или отбывающих наказание в исправительных учреждениях« (срок- 2013 г., отв. исп. Минздрав России)

Разработка справочных материалов и издание таблиц химического состава пищевых продуктов, используемых в питании населения Российской Федерации (срок- 2013 г., отв. исп. Минздрав России)

План по реализации Основ государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2020 года

Подготовка изменений, которые вносятся в методические рекомендации "Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации" (срок- 2013 г., отв. исп. Минздрав России)

– 2013 г.отв. исп. Минобрнауки России)

Организация системы мониторинга и проведения эпидемиологических исследований состояния питания различных контингентов населения в различных регионах страны: проведение выборочного наблюдения за рационом питания населения (в рамках организации системы федеральных статистических наблюдений в части социально-демографических проблем) проведение эпидемиологических исследований пищевого статуса отдельных групп населения в различных регионах страны и связанных с ним показателей здоровья с целью оптимизации питания и оценки эффективности осуществляемых профилактических мер (срок- 2013-2020 годы, отв. исп. – Росстат)

План по реализации Основ государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2020 года