- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Сложные эфиры. Жиры презентация
Содержание
- 1. Сложные эфиры. Жиры
- 3. Название сложного эфира 1 способ
- 4. 2 способ О С3Н7
- 5. ОБЩИЙ СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ:
- 7. Сложные эфиры с небольшой
- 9. СВОЙСТВА СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ Физические свойства: Бесцветные жидкости.
- 10. Жиры – это сложные эфиры трехатомного
- 11. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЖИРОВ 1. Гидрирование жидких
- 12. КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВ растительные жиры жидкие жиры
- 13. ПРИМЕНЕНИЕ ЖИРОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
- 14. СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ ЖИРОВ Вытапливание Экстрагирование Прессование
- 15. 1 – лекарственные средства 2, 3
- 16. Валидол — препарат с рефлекторным сосудорасширяющим действием
- 17. Валидол — это 25-30% раствор ментола в ментоловом эфире изовалериановой
- 18. Валидол Способ получения ментилового эфира
- 19. Аспирин АЦЕТИЛСАЛИЦИЛОВАЯ (2-(АЦЕТИЛОКСИ)-БЕНЗОЙНАЯ) КИСЛОТА
Слайд 2
Общая формула : R – C
O – R1
Сложными эфирами называют производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал.
Слайд 3Название сложного эфира
1 способ
название УВ радикала спирта + название
пишется слитно
О
С3Н7 С
О СН3
Метилбутират или мелитбутаноат
Слайд 42 способ
О
С3Н7 С
О СН3
Метиловый эфир
Задание 1. Назовите следующее соединение:
О
Н С
О СН2 СН3
Задание 2. Составьте структурную формулу
пропилового эфира пропионовой кислоты
Слайд 5
ОБЩИЙ СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ
СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ:
Реакция этерификации:
R – C
OH
кислота
+
H – OR1
спирт
O
R – C
O – R1
сложный эфир
+
Н2О
Реакция этерификации обратима.
Слайд 7
Сложные эфиры с небольшой молекулярной массой представляют собой легковоспламеняющиеся жидкости и
O
CH3–C CH3
O–СH2–СН
CH3
O
C4H9–C
C3H7
O
C3H7–C
O–CH3
Изобутиловый эфир
уксусной кислоты
Пропиловый
эфир
пентановой
кислоты
Метиловый эфир
масляной кислоты
Слайд 9СВОЙСТВА СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ
Физические свойства:
Бесцветные жидкости. Нерастворимые в воде и обладающие невысокими
Многие эфиры обладают приятным запахам и являются хорошими растворителями органических веществ
Химические свойства: гидролиз сложных эфиров
Слайд 10
Жиры – это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых
Общая формула:
O
H2C – O – C – R
O
H C – O – C – R1
O
H2C – O – C – R2
(R, R1, R2 – радикалы,
входящие в состав
высших карбоновых
кислот )
Слайд 11
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЖИРОВ
1. Гидрирование жидких жиров:
Н2С–О–СО–С17Н33
НС–О–СО–С17Н33
Н2С–О–СО–С17Н33
+
3Н2
Ni, t, p
Н2С–О–СО–С17Н35
НС–О–СО–С17Н35
Н2С–О–СО–С17Н35
Жидкий жир (растительное масло)
Твердый жир (маргарин)
2. Щелочной гидролиз жиров (омыление):
H2C–O–CO–R
HC–O–CO–R1
H2C–O–CO–R2
+ 3NaOH
H2C–OH
HC–OH
H2C–OH
+
R –COONa
R1–COONa
R2–COONa
Жир
Глицерин
Мыло
t
Слайд 12
КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВ
растительные
жиры
жидкие жиры
(масла)
Подсолнечное масло
Оливковое масло
животные
жиры
твердые жиры
Сало
Сливочное масло
Рыбий жир –
(исключение)
Слайд 13
ПРИМЕНЕНИЕ ЖИРОВ И
ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
Использование жиров в пищу: сало; масло
Синтетические моющие
средства:
Мыло–твердое, жидкое;
шампунь, порошок …
Слайд 14СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ ЖИРОВ
Вытапливание
Экстрагирование
Прессование
Сепаратирование
Гидрирование жиров в технике
Слайд 15
1 – лекарственные средства
2, 3 – парфюмерия и косметика
4 – волокна
5 - лаки
6 - напитки
7 – кондитерские изделия
Применение
сложных эфиров
5
Слайд 17Валидол — это 25-30% раствор ментола в ментоловом эфире изовалериановой кислоты. Представляет собой бесцветную жидкость
0, 896-0, 909 г/см3.
Слайд 18Валидол
Способ получения ментилового эфира изовалериановой кислоты взаимодействием ментола с
Слайд 19Аспирин
АЦЕТИЛСАЛИЦИЛОВАЯ (2-(АЦЕТИЛОКСИ)-БЕНЗОЙНАЯ) КИСЛОТА – белое кристаллическое вещество, малорастворимое
