высокомолекулярных соединений
имени Медведева С.С.
Студентка группы ХЕМО-01-17
Пономарева Е.К.
Москва 2018
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Проантоцианидины. Антиоксидантные и антирадикальные свойства презентация
Содержание
- 1. Проантоцианидины. Антиоксидантные и антирадикальные свойства
- 2. Проантоцианидины- Конденсированные таннины, представляющие собой полимерные формы
- 3. проантоцианидины
- 4. Строение и структура Базовая структура проантоцианидинов: R1,R2=H
- 5. Получение проантоцианидина Cхема образования карбкатионных дополнительных единиц
- 6. Взаимодействие с белками Образование таннин-белковые связи
- 7. Антиоксидантные и антирадикальные свойства Степень полимеризации Галлоизация
- 8. Образование комплексов с металлами (1) Ме (n+1)+
- 9. Влияние на сердечно-сосудистую систему Защита от оксидативной
- 10. проантоцианидин
- 11. Спасибо за внимание!
Проантоцианидины- Конденсированные таннины, представляющие собой полимерные формы флавоноидов из группы катехинов. Одни из самых интересных и важных для человека представителей растительных полифенольных соединений. флаванон
Слайд 1Проантоцианидины
Министерство образования и науки Российской Федерации
Московский технологический университет
Институт тонких химических технологий
Кафедра
химии и технологии
высокомолекулярных соединений
имени Медведева С.С.
высокомолекулярных соединений
имени Медведева С.С.
Слайд 2Проантоцианидины-
Конденсированные таннины, представляющие собой полимерные формы флавоноидов из группы катехинов.
Одни из
самых интересных и важных для человека представителей растительных полифенольных соединений.
флаванон
Слайд 4Строение и структура
Базовая структура проантоцианидинов: R1,R2=H (пропеларгонидины);
R1=H,R2=OH(процианидины);
R1,R2=OH(продельфинидины)
Структуры некоторых проантоцианидинов-димеров
и тримеров типа А,В,С.
1-В1: R1 =OH; R2 =H; R3 =H; R4 =OH;
В2: R1 =OH; R2 =H; R3 =OH; R4 =H;
В3: R1 =H; R2 =OH; R3 =H; R4 =OH;
В4: R1 =H; R2 =OH; R3 =OH; R4 =H;
2 – B5: R1 =OH; R2 =H; R3 =H; R4 =OH;
B6: R1 =H; R2 =OH; R3 =OH; R4 =H;
B7: R1 =H; R2 =OH; R3 =H; R4 =OH;
B8: R1 =H; R2 =OH; R3 =H; R4 =OH;
3 – C1: R1 =OH; R2 =H; C2: R1 =H; R2 =OH;
4 – A2
1-В1: R1 =OH; R2 =H; R3 =H; R4 =OH;
В2: R1 =OH; R2 =H; R3 =OH; R4 =H;
В3: R1 =H; R2 =OH; R3 =H; R4 =OH;
В4: R1 =H; R2 =OH; R3 =OH; R4 =H;
2 – B5: R1 =OH; R2 =H; R3 =H; R4 =OH;
B6: R1 =H; R2 =OH; R3 =OH; R4 =H;
B7: R1 =H; R2 =OH; R3 =H; R4 =OH;
B8: R1 =H; R2 =OH; R3 =H; R4 =OH;
3 – C1: R1 =OH; R2 =H; C2: R1 =H; R2 =OH;
4 – A2
Слайд 5Получение проантоцианидина
Cхема образования карбкатионных дополнительных единиц для биосинтеза проантоцианидина . LAR-
лейкоантоцианидин редуктаза; ANR – антоцианидин редуктаза, PPO-полифенол оксидаза.
Ступенчатая схема ферментативного биосинтеза проантоцианидина; F3H- флаванон-3- гидроксилаза; DFR-дигидрофлаванол редуктаза; ANS-синтез антоцианидинов; ANR- антоцианидина редуктаза ; LAR- лейкоантоцианидин редуктаза; GT-антоцианидин гликозилтрансфераза.
Слайд 6Взаимодействие с белками
Образование
таннин-белковые связи
Сродство к белкам зависит от:
природы белка
природы молекулы
проантоцианидина
молекулярного веса проантоцианидина
степени галлоизации
степени гидроксилирования
молекулярного веса проантоцианидина
степени галлоизации
степени гидроксилирования
ксантиноксидаза
коллагеназа
ингибитор
гиалуронидаза
ксантиноксидаза
Слайд 7Антиоксидантные и антирадикальные свойства
Степень полимеризации
Галлоизация
Сродство к белкам
Природа мономерных звеньев
Положение межмономерных связей
FlOH
+ DHA
FlO ·– + Asc ·– + 2H+
Альфа-токоферол
глютатион
Слайд 8Образование комплексов с металлами
(1) Ме (n+1)+ —флав+О2 ·–
Ме n+
—флав+О2
(2) Ме n+ —флав+О2 ·– +2H+
Ме (n+1)+ —флав+H2O2
Где Ме- металлы переменной валентности: Fe (n=2); Cu(n=1) и др.
Слайд 9Влияние на сердечно-сосудистую систему
Защита от оксидативной модификации липопротеинов низкой плотности
Ингибирование агрегации
тромбоцитов
Стимуляция секреции эндотелиального оксида азота
Стимуляция секреции эндотелиального оксида азота
триглицериды
Защитный барьер
проантоцианидин
полифенолы
