Старший преподаватель,
Семенчуков Алексей Алексеевич
2016
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Липиды. Функции липидов презентация
Содержание
- 1. Липиды. Функции липидов
- 2. Липиды – органические вещества биологической природы не
- 3. Омыление липидов – процесс щелочного гидролиза сложных
- 4. Классификация липидов Липиды Неомыляемые Омыляемые Изопреноиды Эйкозаноиды
- 5. Жирные кислоты Жирные кислоты – это карбоновые
- 6. Жирные кислоты Насыщенные (предельные) Миристиновая (С14) Пальмитиновая
- 7. Насыщенные жирные кислоты Пальмитиновая кислота (С16) 2
- 8. Ненасыщенные жирные кислоты Олеиновая кислота (С18:1Δ9) Линолевая кислота (С18:2Δ9,12)
- 9. Простые липиды (состоят из 2-х компонентов) Воски:
- 10. Триацилглицеролы (жиры) Н2О Глицерин
- 11. Глицерофосфолипиды Состоят из 4-х компонентов: глицерин, жирная
- 12. Н2О Фосфатидная кислота Диацилглицерин Глицерофосфолипиды
- 13. Глицерофосфолипиды Фосфатидная кислота Холин Фосфатидилхолин (лецитин) Н2О
- 14. Глицерофосфолипиды Мембрана
- 15. Сфингофосфолипиды Состоят из 4-ёх компонентов: сфингозин, жирная
- 16. Церамид Н2О Сфингофосфолипиды
- 17. Сфингофосфолипиды Холин Н2О Сфингомиелин
- 18. Гликолипиды Состоят из 3-х компонентов: сфингозин, жирная
- 19. Гликолипиды Ганглиозиды
- 20. Стероиды Холестерин Желчные кислоты
- 21. Стериды Холестерин Пальмитиновая кислота Н2О Эфир холестерина
- 22. Литература: Биоорганическая химия : учебник / Н.
Липиды – органические вещества биологической природы не растворимые в воде и растворимые в неполярных органических растворителях (эфир, бензол, хлороформ). Функции липидов: Энергетическая (1 г. жира – 39,1 кДж энергии). Структурная.
Слайд 1Тема лекции:
"Липиды"
Кафедра биохимии с курсами медицинской, фармацевтической и токсикологической химии
Красноярский государственный
медицинский университет им. проф. В.Ф.Войно-Ясенецкого
Слайд 2Липиды – органические вещества биологической природы не растворимые в воде и
растворимые в неполярных органических растворителях (эфир, бензол, хлороформ).
Функции липидов:
Энергетическая (1 г. жира – 39,1 кДж энергии).
Структурная. Структурные элементы мембран клеток и клеточных органелл. Регулируют процессы транспорта веществ и активность ферментов мембран.
Термоизоляционная. Сохраняют тепло в организме.
Защитная. Предохраняют тело и органы от механических повреждений.
Регуляторная. Эйкозаноиоды, стероидные гормоны, ретиноевая кислота.
Прочие функции. Кофакторы (витамин К), эмульгаторы (желчные кислоты) и т. д.
Функции липидов:
Энергетическая (1 г. жира – 39,1 кДж энергии).
Структурная. Структурные элементы мембран клеток и клеточных органелл. Регулируют процессы транспорта веществ и активность ферментов мембран.
Термоизоляционная. Сохраняют тепло в организме.
Защитная. Предохраняют тело и органы от механических повреждений.
Регуляторная. Эйкозаноиоды, стероидные гормоны, ретиноевая кислота.
Прочие функции. Кофакторы (витамин К), эмульгаторы (желчные кислоты) и т. д.
Слайд 3Омыление липидов – процесс щелочного гидролиза сложных эфиров липидов, с образованием
многоатомного спирта и солей жирных кислот (мыла).
ЖИР
+ NaOH
Глицерин
Мыла
Щелочной гидролиз жира
Слайд 4Классификация липидов
Липиды
Неомыляемые
Омыляемые
Изопреноиды
Эйкозаноиды
Стероиды и др.
Простые
(состоят из 2-х компонентов)
Воски
Жиры
Церамиды
Стериды
Сложные
(состоят из 3-х и более
компонентов)
Фосфолипиды
Глицерофосфолипиды
Сфингофосфолипиды
Гликолипиды
Цереброзиды
Глобозиды
Ганглиозиды
Слайд 5Жирные кислоты
Жирные кислоты – это карбоновые кислоты с углеводородными цепями от
4-х до 36 атомов углерода.
Карбоксильная группа
Радикал R
18
ω
Нумерация арабскими цифрами
(cтеариновая кислота)
Нумерация греческими буквами
(cтеариновая кислота)
Слайд 6Жирные кислоты
Насыщенные (предельные)
Миристиновая (С14)
Пальмитиновая (С16)
Стеариновая (С18)
Ненасыщенные (непредельные)
Моноеновые
(1 двойная связь)
Олеиновая
(С18:1Δ9)
Диеновые
(2 двойные связь)
Линолевая
(С18:2Δ9,12)
Полиеновые
(>3 двойных связей)
Линоленовая (С18:3Δ9,12,15)
Арахидоновая (С20:4Δ5,8,11,14)
Классификация жирных кислот
Слайд 7Насыщенные жирные кислоты
Пальмитиновая кислота (С16)
2
6
8
10
12
4
3
5
7
9
1
14
16
15
13
11
18
17
Стеариновая кислота (С18)
Слайд 9Простые липиды
(состоят из 2-х компонентов)
Воски:
Триаконтанол (С30)
Пальмитиновая кислота
Н2О
Триаконтаноил-пальмитат
(пчелиный воск)
Сложно-эфирная связь
Слайд 10Триацилглицеролы (жиры)
Н2О
Глицерин
Стеариновая кислота
(3 шт.)
Тристеарин
(триацилглицерол)
Стеароил-
(ацил-)
Слайд 11Глицерофосфолипиды
Состоят из 4-х компонентов: глицерин, жирная кислота (2 шт.), фосфорная кислота,
аминоспирт.
Н2О
Глицерин
Стеариновая кислота
(2 шт.)
Диацилглицерин
Слайд 15Сфингофосфолипиды
Состоят из 4-ёх компонентов: сфингозин, жирная кислота, фосфорная кислота,
аминоспирт.
Н2О
Пальмитиновая кислота
Сфингозин
Церамид
Слайд 18Гликолипиды
Состоят из 3-х компонентов: сфингозин, жирная кислота и углевод (глюкоза, галактоза,
олигосахариды)
Н2О
Глюкоцереброзид
Слайд 22Литература:
Биоорганическая химия : учебник / Н. А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков,
С. Э. Зурабян. - 2010. - 416 с.
Нельсон, Д. Основы биохимии Ленинджера: учебник. В 3 т. Т.1. Основы биохимии. Строение и катализ / Д. Нельсон, М. Кокс ; ред. А. А. Богданов, С. Н. Кочетков ; пер. с англ. Т. П. Мосолова, Е. М. Молочкина, В. В. Белов. - М. : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 694 с. : ил. - (Лучший зарубежный учебник)
Нельсон, Д. Основы биохимии Ленинджера: учебник. В 3 т. Т.1. Основы биохимии. Строение и катализ / Д. Нельсон, М. Кокс ; ред. А. А. Богданов, С. Н. Кочетков ; пер. с англ. Т. П. Мосолова, Е. М. Молочкина, В. В. Белов. - М. : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 694 с. : ил. - (Лучший зарубежный учебник)
