- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Крохмаль. Структурна формула крохмалю презентация
Содержание
- 1. Крохмаль. Структурна формула крохмалю
- 2. Крохмаль- один з найважливіших полісахаридів. Найпростіша формула
- 3. Структурна формула крохмалю
- 4. У картоплі - 20%
- 5. У рисі-80%
- 6. Пшениці і кукурудзі-70%
- 7. Поширення в природі
- 8. Крохмаль найчастіше отримують з картоплі. Для цього
- 9. 1.Білий порошок. 2.Аморфний. 3.Не розчинюється у
- 10. Якісна реакція на крохмаль. Йод утворює з крохмалем комплексне з'єднання інтенсивно синього кольору хімічні властивості
- 11. Гідроліз: (С6Н10О5)n + nН2О n С6Н12О6
- 12. Руйнування при нагріванні
- 13. Застосування в паперовій промисловості
- 14. Застосування в текстильній промисловості
- 15. Застосування в будівництві
- 16. Вживання в побуті Крохмаль застосовується для накрохмалювання білизни
- 17. Застосування фармацевтичної промисловості
- 18. Застосування в кондитерському і хлібопекарському виробництві
- 19. Крохмаль - запасна речовина, енергетична база рослинних організмів. Біологічне значення
Крохмаль- один з найважливіших полісахаридів. Найпростіша формула крохмалю й молекулярна формула — (С6Н10О5)п. У даній формулі значення n — від декількох сотень до декількох тисяч. Крохмаль — природний полімер, що складається
Слайд 2Крохмаль- один з найважливіших полісахаридів. Найпростіша формула крохмалю й молекулярна формула
— (С6Н10О5)п. У даній формулі значення n — від декількох сотень до декількох тисяч. Крохмаль — природний полімер, що складається з багаторазово повторюваних структурних ланок С6Н10О5.
Слайд 8Крохмаль найчастіше отримують з картоплі. Для цього картоплю подрібнюють, промивають водою
і перекачують у великі судини, де відбувається відстоювання. Отриманий крохмаль ще раз промивають водою, відстоюють і сушать в струмені теплого повітря
Отримання
Слайд 91.Білий порошок.
2.Аморфний.
3.Не розчинюється у воді.
4.Набрякає в гарячій воді, утворюючи
клейстер. целлюлоза
Фізичні властивості
Слайд 10Якісна реакція на крохмаль. Йод утворює з крохмалем комплексне з'єднання інтенсивно
синього кольору
хімічні властивості
Слайд 11Гідроліз: (С6Н10О5)n + nН2О n С6Н12О6
Естерифікація: [С6Н7О2(ОН)3]n + 3nНNО3 [С6Н7О2(
Горіння:
(С6Н10О5)n + 6nО2 6nСО2 + 5nН2О ОNО2 Термічний розклад При нагріванні без доступу повітря целюлоза розкладається на деревне вугілля і леткі органічні речовини (метанол, ацетон, оцтову кислоту).)3]n + 3nН2О
