Дослідження впливу сорбітолу та етанолу на процес вилучення β-каротину презентация

β-каротину »



Роботу виконав:
Самовар Ярослав
учень 9 класу
Комунального закладу освіти
«Гімназія Ленінського району»
Дніпропетровської міської ради 
Науковий керівник:
Жук Лариса Петрівна,
доцент кафедри органічної хімії ДНУ,
Керівник: Жукова Наталія Дмитрівна,

матеріал

Визначити експериментально масову частку β-каротину

Зробити аналітичний та графічний аналіз результатів

дослідити вплив етилового спирту

дослідити вплив сорбітолу

Дослідити спільний впливу сорбітолу та етанолу

природний пігмент

його молекули адсорбують світло і запобігають накопиченню вільних радикалів

покращує стан імунітету

за формулою:
  A * V(пр) * 4* 4* 4
W = 865 * І *0,2*0,2*0,2

де А – оптична густина досліджуваного розчину (показання приладу);
4 – об’єм при першому,другому і третьому розведенні, мл;
V (пр) – загальний об’єм проби, мл;
865 – перерахунковий коефіцієнт при довжині хвилі 271 нм для гексанового розчину з концентрацією β-каротину в олійному екстракті 1 %;
l – товщина кювети, см;
0,2 – об’єм першої, другої та третьої відібраної аліквоти, мл;

нагріванні на водяній бані: 1 – перша екстракція, 2 – друга екстракція, 3- третя екстракція.Vпр. = 5 мл, С (С2Н5ОН) = 96 %, Т = 86 оС., τ = 10 хв.

при нагріванні
на водяній бані. С (С2Н5ОН) = 96 %, Т = 86 оС, τ = 10 хв.

олією

Залежність концентрації β-каротину від співвідношення об`ємів сорбітолу та олії при нагріванні на водяній бані: 1 – перша екстракція, 2 – друга екстракція, 3- третя екстракція.Vпр. = 5 мл, С(C6H14O6)= 10 %, Т = 86 оС., τ = 10 хв

нагріванні на водяній бані.
С (C6H14O6)= 10 %, Т = 86 оС, τ = 10 хв.

β-каротину від співвідношення об`ємів
етанолу та сорбітолу при нагріванні на водяній бані:
1 – перша екстракція, 2 – друга екстракція, 3- третя екстракція.Vпр. = 5 мл,
С (С2Н5ОН) = 96 %, С (C6H14O6) = 10 %, Т = 86 оС., τ = 10 хв.

нагріванні на водяній бані.
С (С2Н5ОН) = 96 %, С (C6H14O6) = 10 %, Т = 86 оС, τ = 10 хв.

зберігання
олійних розчинів і кристалів
β-каротину.

Заміна добавки етанолу на сорбітол до соняшникової олії сприяє збільшенню вилучення β-каротину вдвічі, тоді як одночасна їх присутність збільшує вилучення в півтора рази.