- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Аминокислоты. Белки презентация
Содержание
- 2. План урока. Состав и свойства аминокислот. Амфотерность
- 3. 1.Состав и свойства аминокислот. Если один атом
- 4. Аминокислоты – это органические соединения, в состав
- 5. Глицин – бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое
- 6. 2. Амфотерность аминокислот Одновременное наличие в молекулах
- 7. Аминогруппа – NH2 определяет основные свойства вещества,
- 8. Как нам уже известно из курса неорганической
- 9. 3. Реакция поликонденсации. Благодаря наличию кислотной и
- 10. Реакции получения полимеров, которые сопровождаются образованием низкомолекулярного
- 11. 4. Белки. Белки–продукты реакции поликонденсации аминокислот. Белки
- 12. Белки – важнейшая составная часть всех живых
- 13. Белки выполняют ещё много важных функций: двигательную,
- 14. 5.Химические свойства белков. Белки гидролизуются с образованием
План урока. Состав и свойства аминокислот. Амфотерность аминокислот. Реакция поликонденсации. Белки. Химические свойства белков. Д/З: § 38, В.1,2.
Слайд 2План урока.
Состав и свойства аминокислот.
Амфотерность аминокислот.
Реакция поликонденсации.
Белки.
Химические свойства белков.
Д/З: § 38,
В.1,2.
Слайд 31.Состав и свойства аминокислот.
Если один атом водорода в метильном радикале молекулы
уксусной кислоты заменить на группу –NH2, то получится формула аминоуксусной кислоты:
CH3COOH - уксусная кислота
NH2CH2COOH – аминоуксусная кислота
NH2 – функциональная группа, называемая аминогруппой.
CH3COOH - уксусная кислота
NH2CH2COOH – аминоуксусная кислота
NH2 – функциональная группа, называемая аминогруппой.
Слайд 4Аминокислоты – это органические соединения, в состав которых входят две функциональные
группы: карбоксильная –COOH и аминогруппа – NH2.
Простейшая аминокислота – это аминоуксусная кислота NH2CH2COOH,
называемая также глицином.
Слайд 5Глицин – бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, сладковатого вкуса.
Глицин
играет большую роль в обмене веществ. Используется в качестве лекарственного
средства для
улучшения мозгового
кровообращения.
средства для
улучшения мозгового
кровообращения.
Слайд 62. Амфотерность аминокислот
Одновременное наличие в молекулах аминокислот двух функциональных групп определяет
их своеобразные химические свойства.
Карбоксильная группа – СООН в аминокислотах определяет их кислотные свойства.
Карбоксильная группа – СООН в аминокислотах определяет их кислотные свойства.
Слайд 7Аминогруппа – NH2 определяет основные свойства вещества, так как способна присоединять
к себе катион водорода за счёт наличия свободной электронной пары у атома азота:
- NH2 + H+ → - NH3+
Так же ведёт себя аммиак, образуя при этом ион аммония NH4+ :
NH3 + H+ → NH4+
Аминокислоты – это органические вещества, которые обладают одновременно кислотными и основными свойствами.
..
..
Слайд 8Как нам уже известно из курса неорганической химии, такие вещества называются
амфотерными.
Следовательно, аминокислоты – амфотерные вещества, которые могут реагировать как с щелочами, так и с неорганическими кислотами, образуя соли.
H2NCH2COOH + KOH → H2NCH2COOK + H2O
H2NCH2COOH + HCl → [H3NCH2COOH]Cl-
Глицинат калия
+
Хлороводородная соль глицина
Слайд 93. Реакция поликонденсации.
Благодаря наличию кислотной и основной групп молекулы аминокислот способны
взаимодействовать друг с другом и образовывать полимеры – белки.
…+ HNH-CH2 -COOH + HNH-CH2-COOH +…→
→ …-NH-CH2CO- NH-CH2CO-… + nH2O
…+ HNH-CH2 -COOH + HNH-CH2-COOH +…→
→ …-NH-CH2CO- NH-CH2CO-… + nH2O
Слайд 10Реакции получения полимеров, которые сопровождаются образованием низкомолекулярного продукта, например воды, называются
реакциями поликонденсации.
При соединении молекул аминокислот друг с другом возникает связь, называемая пептидной.
Связь между остатком аминогруппы
-NH- одной молекулы аминокислоты и остатком карбоксильной группы –СО-
другой молекулы аминокислоты называется пептидной связью: -CO-NH- .
Слайд 114. Белки.
Белки–продукты реакции поликонденсации
аминокислот. Белки имеют очень сложное строение. На рисунке
в качестве примера показано строение белка инсулина.
Слайд 12Белки – важнейшая составная часть всех живых организмов. В любом живом организме
содержатся тысячи белков, выполняющих разнообразные функции:
Строительная.
Каталитическая (ферментативная).
Защитная.
Транспортная.
Запасающая (энергетическая).
Сигнальная.
Слайд 13 Белки выполняют ещё много важных функций: двигательную, сигнальную и т. д.
Они
могут превращаться в жиры и углеводы, но те, в свою очередь, превращаться в белки не могут. Поэтому белковое голодание особенно опасно для живого организма.
Слайд 145.Химические свойства белков.
Белки гидролизуются с образованием аминокислот. Это свойство лежит в
основе процесса пищеварения.
Белки денатурируются: при некоторых воздействиях разрушается структура белков.
Белки горят, при этом появляется своеобразный запах жжёного пера.
Для белков характерны цветные реакции, которые служат качественными на белки.
Белки денатурируются: при некоторых воздействиях разрушается структура белков.
Белки горят, при этом появляется своеобразный запах жжёного пера.
Для белков характерны цветные реакции, которые служат качественными на белки.
