Организация и технология деятельности розничного торгового предприятия на примере гипермаркета Европа презентация

и технология деятельности розничного торгового предприятия на примере гипермаркета «Европа»

Подготовила студентка
группы 2.1 Свиридова Н.С.

торгового предприятия является одним из наиболее важных элементов системы взаимодействия предприятия и потребителя как субъектов экономических отношений.
Предметом исследования курсовой работы является ООО «Промресурс»  гипермаркет «Европа».
Целью курсовой работы является изучение организационной характеристики исследуемого розничного торгового предприятия на примере гипермаркета «Европа».

гипермаркета «Европа»;
- рассмотреть организацию и оборудование рабочих мест в гипермаркете;
- проанализировать состояние технического оснащения и эффективности использования торгового оборудования в гипермаркете;
- изучить факторы формирования торгового ассортимента на исследуемом розничном предприятии;
- определить вид ассортимента гипермаркета «Европа»;
- изучить структуру ассортимента данного гипермаркета;
- рассмотреть планирование управлением ассортиментом в гипермаркета «Европа»;
- произвести анализ и дать оценку, по совершенствованию ассортиментной политике на исследуемом РТП;
- охарактеризовать торгово-технологический процесс гипермаркета «Европа».
- рассмотреть организацию и технологию операций по поступлению и приемке товаров, а также хранению и подготовке товаров к продаже на исследуемом РТП;
- рассмотреть размещение и выкладку товаров в торговом зале;
- проанализировать торгово-технологический процесс на розничном торговом предприятии.

1.

с 09:00 до 22:00 без перерыва и выходных

Для этой структуры характерно сосредоточение всех функций управления в руках директора. Персонал делится на примерно равные части. Работники выполняют примерно одинаковые действия.

(торговая мебель), измерительное оборудование, контрольно-кассовое оборудование, холодильное оборудование, подъемно-транспортное оборудование, оборудование для фасовки и упаковки.

Холодильная витрина

Бонета морозильная

POS- терминал и рабочее
место продавца-кассира

Слайсер и торговые весы

Горки для выкладки
товаров

Организация и оборудование рабочих мест

другое

Также реализуются товары собственного производства

«Европа»

1. Установочная площадь, занимаемая всеми видами оборудования, составила 1,13, что свидетельствует о нормальной ширине проходов между оборудованием.
2. Площадь для прохода покупателей на 1 покупателя в час пик составил 11,7м2, что полностью соответствует оптимальным значениям.
Основными видами мебели, которая используется, в магазине является мебель для выкладки и характеристики товаров, которая представлена в полном наборе.
В торговом зале гипермаркета находятся следующее оборудование:
1) Стеллажи и стойки
2) Холодильное оборудование
3) Оборудование для потребителей - камеры хранения, платежный терминал
4) Оборудование в подсобном помещении - 70 полок 1.25 м, весы грузоподъемность до 50 кг
5) Кассовое оборудование

широты и глубины.
Основные показатели ассортимента:
полнота ассортимента;
глубина ассортимента;
устойчивость ассортимента;
обновление ассортимента. 

Кш = 9 /11 =0.8
Широта может служить косвенным показателем насыщения рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность.

Кп = 67/ 74 = 0.9
Чем больше полнота ассортимента, тем больше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен. На данном предприятии и удовлетворении разнообразных потребностей потребителей.

Кг = 50 / 58 = 0.90
Приближение коэффициент глубины ассортимента к единице свидетельствует об удовлетворении разнообразных потребностей потребителей. На исследуемом предприятии удовлетворяется потребности покупателей на 90%.

Ку = 42/ 58 = 0.72

Кн = 8/ 58 = 0.13

Если произвести суммирование показателей коэффициента глубины, равного 0.90, и коэффициентом новизны 0.13, то можно сделать вывод что руководство данного розничного торгового предприятия работает над совершенствованием ассортимента для удовлетворения большого числа потребностей населения.

их качества и комплектности
оформление приемки соответствующими документами
принятие товаров на учет

Принимают товар по следующим документам:
товарно-транспортная накладная;
счет-фактура
Первый экземпляр остается у водителя, а второй остается в магазине и служит для оприходования товаров

громадные и тяжелые, а на верхних полках более
мелкие

Применяется комбинация горизонтальной и вертикальной выкладки

Виды особой выкладки, включают :
массовые выкладки товаров
многотоварные выкладки
выкладки товаров навалом
выкладка товаров на тележку

и отвечает всем основным требованиям, предъявляемым к ним.
Однако, на предприятии требуется решение ряда ключевых задач, главной из которых, несомненно, является повышение товарооборота и прибыли. Для этого необходимо организовать работу гипермаркета в соответствии с мировыми стандартами: эффективно организованная продажа товаров способствует росту товарооборота гипермаркета, лучшему удовлетворению спроса населения.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ