- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Контроль за качеством продуктов питания презентация
Содержание
- 1. Контроль за качеством продуктов питания
- 2. Пищевые продукты содержат нутриены (белки, жиры, углеводы,
- 3. В процессе производства и поставки пищевые продукты могут быть подвержены различным опасностям.
- 4. Опасность с точки зрения попадания токсических веществ
- 5. Контроль качества - это проверка соответствия показателей
- 6. Безопасность пищевых продуктов определяется наличием или отсутствием
- 8. Методы контроля безопасности и качества продукции: органолептический измерительный физико-химический микробиологический.
- 9. Органолептический контроль предполагает оценку посредством органов чувств: зрение осязание обоняние вкус слух
- 11. Микробиологический контроль Выявляет на соответствие установленным нормам наличие и количество различных микроорганизмов.
- 13. Если боишься нарваться на ГМП, не покупай:
Пищевые продукты содержат нутриены (белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы) и дополнительные вещества (балластные вещества, защитные вещества, специи и вкусовые добавки и т.д.). Кроме этого, пищевые продукты могут содержать различные чужеродные
Слайд 2Пищевые продукты содержат нутриены (белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы) и дополнительные
вещества (балластные вещества, защитные вещества, специи и вкусовые добавки и т.д.).
Кроме этого, пищевые продукты могут содержать различные чужеродные вещества, существенно влияющие на их безопасность.
Кроме этого, пищевые продукты могут содержать различные чужеродные вещества, существенно влияющие на их безопасность.
Слайд 3 В процессе производства и поставки пищевые продукты могут быть подвержены различным
опасностям.
Слайд 4Опасность с точки зрения попадания токсических веществ в пищевые продукты представляет:
загрязнение
окружающей среды промышленными отходами
расширение использования химикатов в сельском хозяйстве.
расширение использования химикатов в сельском хозяйстве.
Слайд 5 Контроль качества - это проверка соответствия показателей качества продуктов требованиям нормативно-технической
документации.
Контроль качества в торговле проводят при приемке, хранении и реализации товаров.
Контроль качества в торговле проводят при приемке, хранении и реализации товаров.
Слайд 6Безопасность пищевых продуктов определяется наличием или отсутствием в них вредных для
здоровья примесей.
Анализ пищевых продуктов включает в себя:
Определение нутриентного состава пищевых продуктов (оценка качества, т.е. пищевой ценности).
2. Определение количественных уровней вредных веществ в пищевых продуктах (оценка безопасности).
Начальным этапом экспертизы является отбор проб.
Слайд 8 Методы контроля безопасности и качества продукции:
органолептический
измерительный
физико-химический
микробиологический.
Слайд 9Органолептический контроль предполагает оценку посредством органов чувств:
зрение
осязание
обоняние
вкус
слух
Слайд 11Микробиологический контроль
Выявляет на соответствие установленным нормам наличие и количество различных микроорганизмов.
Слайд 13Если боишься нарваться на ГМП, не покупай:
мясные полуфабрикаты (в их состав
часто входит модифицированная соя)
цыплят-бройлеров (их "кормят " гормонами роста)
неестетственно ровные и красивые овощи
еду в ресторанах быстрого питания.
цыплят-бройлеров (их "кормят " гормонами роста)
неестетственно ровные и красивые овощи
еду в ресторанах быстрого питания.
