классов
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. (6 класс) презентация
Содержание
- 1. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. (6 класс)
- 2. Крупы и бобовые имеют важное значение в
- 3. Содержание: Крупы Бобовые Макаронные изделия Задания
- 4. Крупы Крупы получаются при переработке зерновых культур.
- 5. Ячмень Гречиха Овес Пшеница
- 6. Пищевая ценность круп Белки Крахмал Витамины – В1, В2, РР Углеводы Жиры
- 8. Использование круп в кулинарии
- 9. Консистенции каш Гречневая (рассыпчатая, вязкая) Рисовая (рассыпчатая,
- 11. Бобовые
- 12. Пищевая ценность бобовых Белки Клетчатка Витамины – В1, В2, РР Углеводы
- 13. Первична обработка бобовых Бобовые перед варкой перебирают
- 14. Макаронные изделия Трубчатые (трубочки, рожки, соломка) Нитеподобные
- 15. Пищевая ценность макарон Белки – 10-11 %
- 16. Первичная обработка макарон Перебирают Некоторые виды
- 17. Сливной Несливной
- 18. Технология приготовления макарон с сыром Макароны
- 19. Задания Какая крупа появляется после переработки пшеницы?
- 20. Определите какие продукты относится к бобовым бобы горох чечевица соя фасоль кукуруза просо спагетти вермишель
- 21. Определите вид макаронного изделия Трубчатые Фигурные Нитеподобные Ленточные
Крупы и бобовые имеют важное значение в питании. Обладают высокой пищевой ценностью, хорошо усваиваются, питательны и калорийны. В них содержаться большое количество крахмала, белков, богаты они и витаминами группы В.
Слайд 2Крупы и бобовые имеют важное значение в питании. Обладают высокой пищевой
ценностью, хорошо усваиваются, питательны и калорийны. В них содержаться большое количество крахмала, белков, богаты они и витаминами группы В.
Слайд 4Крупы
Крупы получаются при переработке зерновых культур.
Кукуруза
Рис
Просо
крупа кукурузная
пшено
крупа рисовая
Слайд 5Ячмень
Гречиха
Овес
Пшеница
крупа гречневая
крупа овсяная и хлопья «Геркулес»
крупа перловая
и ячневая
крупа пшеничная и манная
Слайд 9Консистенции каш
Гречневая (рассыпчатая, вязкая)
Рисовая (рассыпчатая, вязкая, жидкая)
Пшенная (рассыпчатая, вязкая, жидкая)
Манная (жидкая)
Овсяные
хлопья «Геркулес» (вязкая)
Пшеничная (вязкая)
Перловая (вязкая, рассыпчатая)
Пшеничная (вязкая)
Перловая (вязкая, рассыпчатая)
Слайд 13Первична обработка бобовых
Бобовые перед варкой перебирают
( удаляя примеси, поврежденные зерна)
Промывают
2-3 раза водой
Замачивают (кроме лущеного и колотого гороха) на 3-4 часа, замачивание сокращает срок тепловой обработки и способствует сохранению формы бобовые. При замачивании масса бобовых увеличивается примерно в два раза.
Замачивают (кроме лущеного и колотого гороха) на 3-4 часа, замачивание сокращает срок тепловой обработки и способствует сохранению формы бобовые. При замачивании масса бобовых увеличивается примерно в два раза.
Слайд 14Макаронные изделия
Трубчатые (трубочки, рожки, соломка)
Нитеподобные (спагетти, вермишель, паутинка)
Ленточные (лапша узкая, широкая,
гофрированная)
Фигурные
(перья, звездочки, завитушки, ракушки)
Виды макаронных
изделий
Слайд 15Пищевая ценность макарон
Белки – 10-11 %
Углеводы – 74-75 %
Жиры – до
1 %
Минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, железо
Минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, железо
Слайд 16Первичная обработка
макарон
Перебирают
Некоторые виды макарон просеивают
Длинные разламывают на кусочки размером 5
– 15 см
Слайд 18Технология приготовления макарон с сыром
Макароны -60 г, масло-20 г, сыр-15 г
(на одну порцию)
В кипящую подсоленую воду положить макароны. Воду по объему в 5 раз больше, чем макарон
Варить до готовности (20 минут)
В кипящую подсоленую воду положить макароны. Воду по объему в 5 раз больше, чем макарон
Варить до готовности (20 минут)
Готовые макароны откинуть на дуршлаг, дать воде стечь,
Переложить в кастрюлю, заправить маслом и ½ тертого сыра, перемешать
Горячие макароны разложить по тарелкам горкой, посыпать сверху сыром
Слайд 19Задания
Какая крупа появляется после переработки пшеницы?
Первичная обработка манной крупы:
пшено
перловая
манная
гречневая
Промывают
Просеивают
Моют
Подсушивают
Замачивают
Слайд 20Определите какие продукты относится к бобовым
бобы
горох
чечевица
соя
фасоль
кукуруза
просо
спагетти
вермишель
