- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Стандарти обслуговування презентация
Содержание
- 1. Стандарти обслуговування
- 2. Чого Ви чекаєте від роботи в ресторані?
- 3. Яким має бути ресторан, щоб це було
- 4. Ми самі впливаємо на свою роботу та
- 5. Хостинг – основа гостинності Золоті моменти Міміка та жести Гостинні фрази
- 6. Ефектна гра "ведіть" Гостя по меню, опираючись
- 7. Платинове правило! Обслуговуйте Гостей так, як Вони хочуть, щоб Їх обслуговували!
- 8. «Підлаштування під Гостя» говоріть на мові Гостя вживайте слова, якими користується Гість БУДЬТЕ УВАЖНИМИ
- 9. Яскравий опис страв Яскравий опис будується по
- 10. Прийоми продавця актуальний пріоритет відсутня група уточнення
- 11. Гра «Ланцюжок» 2 команди максимально довгий ланцюг
- 12. Завдання «Ялинка» Команда-переможець називає страву з меню,
- 13. Висновки Дякую за увагу!
Чого Ви чекаєте від роботи в ресторані?
Слайд 4Ми самі впливаємо на свою роботу та все інше Хочеш змінити світ
– почни з себе
Це потрібно не комусь, це потрібно НАМ
Слайд 6Ефектна гра
"ведіть" Гостя по меню, опираючись на платинове правило обслуговування
пропонуючи, використовуйте
інструменти «підлаштування» під Гостя
пропонуйте в позитивній формі, не використовуючи частку «НЕ»
яскраво описуйте страви
поважайте побажання і думку Гостя
похваліть вибір Гостя
відчуйте себе на стороні Гостя
будьте впевнені в успіху і Ви його досягнете
пропонуйте в позитивній формі, не використовуючи частку «НЕ»
яскраво описуйте страви
поважайте побажання і думку Гостя
похваліть вибір Гостя
відчуйте себе на стороні Гостя
будьте впевнені в успіху і Ви його досягнете
Слайд 8«Підлаштування під Гостя»
говоріть на мові Гостя
вживайте слова, якими користується Гість
БУДЬТЕ УВАЖНИМИ
Слайд 9Яскравий опис страв
Яскравий опис будується по кроках:
інгредієнти страви
соус\подача\оформлення
перевага\унікальність
Яскравий опис повинен бути
лаконічним
Слайд 10Прийоми продавця
актуальний пріоритет
відсутня група
уточнення
дозамовлення
«кивок Саллівана»
дві конкретні позиції на вибір
питання (принцип
«ялинки»)
«принцип Штірліца»
альтернативна пропозиція
«принцип Штірліца»
альтернативна пропозиція
Слайд 11Гра «Ланцюжок»
2 команди
максимально довгий ланцюг з підказок та уточнень
для команди, в
якої ланцюжок менший – ще одне завдання
Слайд 12Завдання «Ялинка»
Команда-переможець називає страву з меню, а інша команда ненав’язливо задає
питання Гостю по принципу «ялинки», намагаючись вияснити уподобання Гостя
