Стандарти обслуговування презентация

Чого Ви чекаєте від роботи в ресторані?

Слайд 1Вражаючий сервіс


Слайд 2Чого Ви чекаєте від роботи в ресторані?


Слайд 3Яким має бути ресторан, щоб це було можливо?





На що з

цього можеш вплинути ТИ?

Слайд 4Ми самі впливаємо на свою роботу та все інше Хочеш змінити світ

– почни з себе Це потрібно не комусь, це потрібно НАМ

Слайд 5Хостинг – основа гостинності
Золоті моменти
Міміка та жести
Гостинні фрази


Слайд 6Ефектна гра
"ведіть" Гостя по меню, опираючись на платинове правило обслуговування
пропонуючи, використовуйте

інструменти «підлаштування» під Гостя
пропонуйте в позитивній формі, не використовуючи частку «НЕ»
яскраво описуйте страви
поважайте побажання і думку Гостя
похваліть вибір Гостя
відчуйте себе на стороні Гостя
будьте впевнені в успіху і Ви його досягнете


Слайд 7Платинове правило!
Обслуговуйте Гостей так, як Вони хочуть, щоб Їх обслуговували!


Слайд 8«Підлаштування під Гостя»
говоріть на мові Гостя
вживайте слова, якими користується Гість
БУДЬТЕ УВАЖНИМИ


Слайд 9Яскравий опис страв
Яскравий опис будується по кроках:
інгредієнти страви

соус\подача\оформлення

перевага\унікальність



Яскравий опис повинен бути

лаконічним




Слайд 10Прийоми продавця
актуальний пріоритет
відсутня група
уточнення
дозамовлення
«кивок Саллівана»
дві конкретні позиції на вибір
питання (принцип

«ялинки»)
«принцип Штірліца»
альтернативна пропозиція


Слайд 11Гра «Ланцюжок»
2 команди
максимально довгий ланцюг з підказок та уточнень
для команди, в

якої ланцюжок менший – ще одне завдання


Слайд 12Завдання «Ялинка»
Команда-переможець називає страву з меню, а інша команда ненав’язливо задає

питання Гостю по принципу «ялинки», намагаючись вияснити уподобання Гостя










Слайд 13Висновки


Дякую за увагу!


Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика