Бизнес-проект Организация работы ресторана первого класса при гостинице на 50 посадочных мест презентация

КИСЕЛЕВСК 2017

задачи:

дать характеристику проектируемого предприятия;

привести технологические расчеты работы ресторана при гостинице и организацию обслуживания на данном предприятии;

разработать меню и карту вин;

Развлекательные программы

Музыкальное сопровождение

Так как мы хотим иметь прибыль от предприятия, а не убыток, то соответственно мы вкладываем в проект большую сумму. Для чего? Чтоб гостям было комфортно и уютно в нашем ресторане, чтоб они себя чувствовали как дома, чтоб было все на высшем уровне и в это заведение заходили не только отдыхающие гости нашего города, но и сами Киселевчане.

Спросите вы, от куда такие суммы? Сумма за счет отеля( включая завтраки, обеды и ужины=50.000-150.000). В киселевске нет заведений достойного уровня обслуживания и интерьера, где можно было бы отдохнуть и провести мероприятие. А значит, тем самым мы завлекаем всех гостей города и местных жителей именно к нам. Средняя сумма одного банкета на 30 человек составляет ~ 50.000.

Прием и оформление заказа

Передача заказа

Подбор посуды

Досервировка стола

Подача блюд

Расчет с гостями