Введение в микробиологию презентация

Содержание

Что изучает микробиология? Микробиология (от греч. micros – малый, bios – жизнь, logos – наука) – наука о микроскопически малых существах, называемых микроорганизмами. Микробиология изучает морфологию, физиологию, биохимию, систематику, генетику и

Слайд 1ОП.01 МИКРОБИОЛОГИЯ, САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ


Слайд 2Что изучает микробиология?
Микробиология (от греч. micros – малый, bios – жизнь,

logos – наука) – наука о микроскопически малых существах, называемых микроорганизмами. Микробиология изучает морфологию, физиологию, биохимию, систематику, генетику и экологию микроорганизмов, их роль и значение в круговороте веществ, патологии человека, животных и растений, в экономике.


Слайд 3ЛЕКЦИЯ 1.
ТЕМА: «Введение в микробиологию».

Преподаватель: Королева Маргарита Сергеевна


Слайд 4Что изучает микробиология?
Микробиология ― комплекс наук, изучающих мельчайшие живые организмы.
Основная цель

микробиологии ― изучение морфологии, физиологии, генетики и экологии микроорганизмов.

Слайд 5Как вы понимаете термины «санитария» и «гигиена»?
Санитария (от лат. sanitas —

здоровье) — практическая дисциплина, изучающая вопросы общественной гигиены.
Гигиена (от греч. Hygieinós — здоровый), наука о здоровье, отрасль медицины, изучающая влияние разнообразных факторов внешней среды (природных и бытовых условий, общественных производственных отношений) на здоровье человека, его работоспособность и продолжительность жизни.

Слайд 6Кто такие микробы?
Микроорганизмы (микробы) ― общее название мельчайших (микроскопических) организмов клеточной

и неклеточной организации, размеры которых не превосходят 0,1 мм.
Характерные особенности:
1) размеры
2) сравнительно простая организация
3) высокая скорость размножения
4) высокая пласточность и адаптивность
5) исключительная биохимическая активность
6) широкое распространение

Слайд 7Основные направления микробиологии:

1.Общая микробиология
2. Промышленная и техническая микробиология
3. Фармацевтическая микробиология
4. Сельскохозяйственная

микробиология
5. Ветеринарная микробиология
6. Медицинская микробиология
7. Санитарная микробиология

Слайд 8Примеры микроорганизмов


Слайд 9Методы изучения микроорганизмов
Морфологию микроорганизмов изучают с помощью метода световой микроскопии окрашенных

или нативных препаратов бактерий, грибов, простейших. Исследование производится с помощью простого светового микроскопа с разрешающей способностью от 0,2 мкм до 200 нм и увеличением в 700 ― 1200 раз.



Слайд 10Виды микроскопии:
1) Иммерсионная микроскопия
2) Темнопольная микроскопия
3) Фазово-контрастная микроскопия
4) Электронная микроскопия (разрешающая

способность от 0,2 нм, увеличение 700 000 ― 1,5 млн. раз).
5) Люминесцентная микроскопия ― базируется на использовании красителей.

Слайд 11Периоды развития микробиологии
Человек с древних времен интуитивно использовал уникальные особенности микроорганизмов,

даже не подозревая об этом. С давних пор процессы брожения применялись при приготовлении теста для хлеба, пива, вина, уксуса, кисломолочных продуктов, росяной мочке льна.
Позднее стало известно, что все эти процессы происходят при участии определенных микроорганизмов
Этот период развития микробиологии - эвристический.

Слайд 13Вопрос!
При изготовлении выпечки из дрожжевого теста, после замешивания тесту дают некоторое

время «подойти». Что происходит в это время? За счет чего тесто становится пышным?

Слайд 14Открытие микроорганизмов связано с именем голландского естествоиспытателя Антони ван Левенгука (1632–1723),

который, заинтересовавшись строением льняного волокна, отшлифовал несколько грубых линз. Позднее он достиг большого совершенства при изготовлении линз и назвал их «микроскопиями»

Антони ван Левенгук (1632–1723)


Слайд 15Открытие А. ван Левенгука привлекло всеобщее внимание. Оно явилось основой развития

микробиологии, изучения форм микроорганизмов и их распространения во внешней среде.

Это был морфологический, или описательный период развития микробиологии, который продолжался с конца XVII до середины XIX в.


Слайд 16Луи Пастер (1822–1895)






Начало изучению физиологии и биохимии микроорганизмов, выяснению их роли

в природе и жизни человека положил французский ученый Луи Пастер (1822–1895). С его работ начался физиологический период микробиологии.

Слайд 17 Роберт Кох (1843–1910)



Прогресс микробиологии в конце XIX в. был неразрывно

связан с работами знаменитого немецкого ученого Роберта Коха (1843–1910), занимавшегося изучением возбудителей инфекционных заболеваний. Изучал возбудителей сибирской язвы и туберкулеза. Сформулировал ряд постулатов микробиологии.

Слайд 18Л. С. Ценковский (1822–1887)
Родоначальником русской микробиологии является Л. С. Ценковский (1822–1887).

Он впервые дал научно обоснованную классификацию микроорганизмов, установил близость бактерий к синезеленым водорослям.

Слайд 19

В иммунологический период (XIX) развития микробиологии был создан ряд теорий иммунитета:
гуморальная

теория П. Эрлиха, фагоцитарная теория И. И. Мечникова.

Слайд 20И. И. Мечникова (1845–1916). Он открыл явление фагоцитоза и впервые показал,

что защита организма от болезнетворных микроорганизмов – сложная биологическая реакция, в основе которой лежит способность фагоцитов захватывать и разрушать посторонние тела, попавшие в организм. В 1909 г. за исследования по фагоцитозу Мечникову была присуждена Нобелевская премия в области иммунологии.

И. И. Мечникова (1845–1916).


Слайд 21

Развитие генетики в двадцатом веке привело к новым открытиям в микробиологии.

Они ознаменовали (с 1941 г.) начало «генетического» периода в истории развития микробиологии.

Слайд 22Сопоставьте имя ученого и портрет
А. ван Левенгук
И.И. Мечников
Р. Кох
Л. Пастер


Слайд 23Ответьте на вопросы:
1. Что изучает микробиология?
2. Что изучает санитария и гигиена?
3.

Назовите основные направления микробиологии?
4. Кто такие микробы и какие особенности имеют эти организмы?
5. Виды микроскопии?
6. Какие периоды в развитии микробиологии можно выделить?

Слайд 24Домашнее задание
Подготовить сообщение на тему: «Великие ученые — микробиологи. Вклад в

науку». Сообщение в домашней тетради на 2 стр. (350-400 слов) от руки.

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика