Витамины (11 класс) презентация

низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, абсолютно необходимые для нормальной жизнедеятельности организмов. Являются незаменимыми пищевыми веществами, т.к. (за исключением никотиновой кислоты) они не синтезируются организмом человека и поступают главным образом в составе продуктов питания. Некоторые В. могут продуцироваться нормальной микрофлорой кишечника. В отличие от всех других жизненно важных пищевых веществ (незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и т.д.) В. не обладают пластическими свойствами и не используются организмом в качестве источника энергии. Участвуя в разнообразных химических превращениях, они оказывают регулирующее влияние на обмен веществ и тем самым обеспечивают нормальное течение практически всех биохимических и физиологических процессов в организме.

пищей такие вещества поступают в кровяное русло, поэтому накапливаться в тканях и органах они не могут. Более того, организм очень быстро выводит их наружу.  В1 (тиамин),  В2 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота, никотинамид, витамин В3), Пантотеновая кислота (витамин В5),  В6 (пиридоксин), Биотин (витамин Н), Фолиевая кислота (витамин Вс, В9),  В12 (кобаламин),  С (аскорбиновая кислота),  Р (биофлавоноиды). Жирорастворимые Витамины хорошо растворимы в жирах и легко накапливаются в организме при их избыточном поступлении с пищей. Их накопление в организме может вызвать расстройство обиена веществ, называемое гипервитаминозом, и даже гибель организма. А (ретинол),  D (холекальциферол), Е (токоферол), К (филлохинон).

обычных витаминов они частично образуются в организме и иногда входят в структуру тканей. Безвредны и обладают низкой токсичностью. Усиливают действие основных витаминов и микроэлементов. Основными источниками являются овощи (капуста, свекла, морковь, петрушка, томаты), семена растений (кунжут, подсолнечник), молочные продукты (яйца, творог), печень.

углеводород из группы каротиноидовКаротин — жёлто-оранжевый пигмент, непредельный углеводород из группы каротиноидов, провитамин витамина А
ТриптофанТриптофан — незаменимая аминокислотаТриптофан — незаменимая аминокислота в организме человека, является своего рода провитамином, так как бактериальная флора кишечника человека может синтезировать из неёвитамин B3
ЭргостеринЭргостерин — провитамин витамина D2, полициклический спирт, полициклический спирт (стероид, полициклический спирт (стероид), содержащийся вдрожжах, полициклический спирт (стероид), содержащийся вдрожжах, грибах, некоторых водорослях.
7-Дегидрохолестерин7-Дегидрохолестерин — провитамин витамина D3, содержится в коже человека.