Ветеринарно-санитарные показатели молока в ООО Бутырки и ЧП Канищев В.П. презентация

И ЧП «КАНИЩЕВ В.П.» РЕПЬЁВСКОГО РАЙОНА ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ

Выполнила: Бартенева Ольга Николаевна
Руководитель: доктор ветеринарных наук,
профессор Павел Андреевич Паршин

и ЧП «Канищев В.П.» Репьёвского района Воронежской области

В.П.» Репьёвского района Воронежской области
Дан сравнительный анализ ветеринарно-санитарных показателей молока получаемого в ООО «Бутырки» и ЧП «Канищев В.П.» Репьёвского района Воронежской области;
Рассмотрены вопросы агроэкологии, сопровождающие производство молока

ветеринарно-санитарных показателей молока в ООО «Бутырки» и ЧП «Канищев В.П.» Репьёвского района Воронежской области

ЧП «Канищев В.П.» Репьёвского района Воронежской области;

Сравнительная оценка молока с точки зрения его ветеринарно-санитарных и качественных показателей

молоко, произведённое в ООО «Бутырки» и ЧП «Канищев В.П.» Репьёвского района Воронежской области можно отнести к высшему сорту.
2. Биохимические показатели молока оказались выше в ЧП «Канищев В.П.» в сравнении с ООО «Бутырки» по количеству молочного жира на 9,74%, молочного белка на 9,63% и молочного сахара на 0,4%.
3. Молоко частного агропромышленного предприятия имело более высокие показатели по сычужному свёртыванию молока – на 4,35%, а по термоустойчивости – на 8,7%.
4. Ветеринарно-санитарные показатели молока в ЧП «Канищев В.П.» были выше чем в ООО «Бутырки» по соматическим клеткам – на 48,2%, по величине КМАФАнМ – на 20,0%.

рекомендуем осуществлять проведение внеплановых проверок включающих в себя мониторинг за процессом получения молока, его первичной переработки и транспортировки.
2. Организовать учебные мероприятия на базе успешных агропромышленных предприятий с целью передачи опыта и навыков, а также инновационных технологий в сфере производства сырого молока.
3. Довести полученные нами результаты исследований до руководящих лиц и специалистов, занятых в обеспечении контроля качества и безопасности молока на территории Репьёвского района Воронежской области