- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Строение белков презентация
Содержание
- 1. Строение белков
- 2. Функции липидов Структурная
- 3. Функции липидов Защитная (аммортизация) Запасающая
- 4. Функции липидов Теплоизоляция Источник метаболической
- 5. Тест на гениальность… Самые умные, попробуйте ответить
- 6. Гиганты в мире молекул понятие о мономерах, структурных звеньях, полимерах…
- 7. + +
- 8. Белки
- 9. Белки - Непериодические полимеры, мономером которых является аминокислота
- 10. Такие разные аминокислоты, Н2N – CH –
- 11. но одинаковы в своей неодинаковости NH2 –
- 12. Общая формула аминокислоты
- 14. Главное – система… АК (по R): Неполярные
- 15. Невозможно забыть… АК (по способностити синтезироватьсяся в
- 16. Образование пептидов
- 17. Гормон глутатион
- 18. Великое берет начало с малого
- 19. Первичная структура - последовательность аминокислотных остатков
- 20. Вторичная структура
- 21. Связи: гидрофобные
- 22. Четвертичная структура - несколько полипептидных цепей
- 23. От простого к сложному
- 24. Белки Простые
Слайд 4Функции липидов
Теплоизоляция
Источник
метаболической воды
1 г жира 1,1 г
Регуляторная
Специфические ff витаминов, восков, терпенов…
Слайд 5Тест на гениальность…
Самые умные, попробуйте ответить на вопросы:
Как можно использовать липосомы?
Почему
Как при впадении в спячку у млекопитающих изменяется состав жирных кислот в фосфолипидах мембран?
Слайд 7
+
+
мономеры
полимер
структурные звенья
Полимеры
Периодические
А-А-А-А-АА-А-А
полисахариды
н
Непериодические
А-В-С-Д-С-А-В-А-А
н
Слайд 10Такие разные аминокислоты,
Н2N – CH – COOH
Фенилаланин
(Фен)
Н2N– CH – COOH
СН2
ОН
Тирозин
(Тир)
Слайд 11 но одинаковы в своей неодинаковости
NH2 – CH2 – COOH
Глицин
(Гли)
NH2 –
СН3
Аланин
(Ала)
NH2 – CH – COOH
СН
СН3
СН3
Валин
(Вал)
NH2 – CH – COOH
СН2
СН
СН3
СН3
Лейцин
(Лей)
NH2 – CH – COOH
СН
СН3
СН2 - СН3
Изолейцин
(Иле)
Слайд 13
БЕЛКИ
( С, Н, О, N, S,….)
непериодический
мономером которого является аминокислота
СН3
Аланин
СН2
SН
Цистеин
СН2
ОН
Серин
Н2N – СН – СООН
R
Аминокислота
аминогруппа
(основные св-ва)
карбоксильная группа
(кислотные св-ва)
радикал
АК - амфотерные
Слайд 14Главное – система…
АК (по R):
Неполярные
Полярные
Заряженные
АК
(по отношению к Н2О)
Гидрофильные?
Гидрофобные?
+
-
+
-
Слайд 15Невозможно забыть…
АК
(по способностити синтезироватьсяся в организме)
Незаменимые:
Вал, Лей, Иле,
Лиз, Мет,
Три, Тре, Фен
Заменимые
Слайд 19
Первичная структура
- последовательность аминокислотных остатков в белковой молекуле, соединённых пептидной связью.
Характеризуется:
- качеством
- количеством
- последовательностью АК остатков.
Общее число возможных белков?
N = 20
n
N – возможные последовательности АК
n - число аминокислот в данном белке
20 – магические АК
Слайд 20
Вторичная структура
О
С – N –
δ+
δ-
ά- спираль
β - складки
+ неупорядоченные участки
Вторичная структура формируется за счёт Н-связей между О и Н разных пептидных групп.
Фибриллярные б-ки
(вторичная стр-ра - высшая)
Фибрин
Коллаген
Слайд 21
Связи:
гидрофобные
водородные
Ионные
дисульфидные
между R
Третичная структура -
Третичная структура зависит
Глобулярные белки
(для которых 3-тичная стр-ра
окончательная)
Большинство белков
цитохром с
глобула
Слайд 22
Четвертичная структура
- несколько полипептидных цепей
Связи:
гидрофобные
водородные
ионные
между R
разных глобул
Слайд 24
Белки
Простые
(протеины)
Сложные
(протеиды)
только из АК
белковая часть
( из АК)
небелковая часть:
атомы Ме
нуклеин. к-ты
(нуклеопротеиды)
липиды
(липопротеиды)
углеводы
(гликопротеиды)
+
ɣ-глобулин
Слайд 25
возможна
- восстановление высших уровней организации
Денатурация
утрата высших уровней организации белка при сохранении первичной структуры
Обратимая
Необратимая
р-р спирта соли щел.Ме
кипячение Уф лучи соли тяж.Ме
Ренатурация
Деструкция
разрушение первичной структуры белка
(длительное кипячение в кислой среде)
