Пищеварение в желудке и двенадцатиперстной кишке презентация

в желудок — расширение пищеварительной трубки

В слизистой оболочке желудка располагаются миллионы желёз, выделяющих желудочный сок.

выделяемой другими железами, превращается в пищеварительный фермент — пепсин. Пепсин расщепляет белки на пептиды

но и стенки желудка.
Поэтому так важна функция желёз желудка, выделяющих слизистое вещество, защищающее его стенки изнутри.

Внутри пищевого комка в желудке некоторое время продолжают действовать ферменты слюны, расщепляющие углеводы.

пепсин желудочного сока расщепляет белки пищи в кислой среде при температуре 37 °C. Для реализации поставленной цели поместим в две пробирки хлопья белка куриного яйца. Затем прильём в каждую пробирку по 1 мл натурального желудочного сока (аптечный лекарственный препарат). Поместим одну пробирку на водяную баню (37 °C), вторую — в холод на 20 мин.

расщепление (переваривание) пищевых белков.

может продолжаться от трёх до десяти часов. Пища, обработанная желудочным соком, выходит из желудка благодаря работе сфинктера (кольцевой мышцы), который периодически открывается и пропускает пищу небольшими порциями в двенадцатиперстную кишку — первый отдел тонкого кишечника.

пищевые массы и заставляя их продвигаться вдоль по кишечнику.
Начальный отдел тонкой кишки называют двенадцатиперстной кишкой. Эта короткая, длиной всего 27–30 см, часть кишечника очень важна для нормального переваривания пищи и её дальнейшего усвоения организмом.
Объясняется это тем, что в этот отдел тонкой кишки поступают сок поджелудочной железы и жёлчь из печени.

железой смешанной секреции и по выводному протоку выделяет поджелудочный сок в просвет двенадцатиперстной кишки, а непосредственно в кровь — гормоны, регулирующие обмен сахаров в организме.

органических веществ, поступающих с пищей.
Ферменты поджелудочной железы активны только в щелочной среде, которую создаёт в тонком кишечнике выделяемая печенью жёлчь.

жиры: Ж – ЖК и Г 
амилаза и мальтаза — углеводы: П - М
нуклеаза — нуклеиновые кислоты.

правой верхней части брюшной полости, под диафрагмой.
Клетки печени непрерывно образуют жёлчь, состоящую из жёлчных кислот и жёлчных пигментов.

масс из желудка в двенадцатиперстную кишку выделяется и смешивается с перевариваемой пищей.

эмульгацией жиров), в результате чего многократно возрастает поверхность соприкосновения жиров с ферментом липазой, повышается активность липазы, ускоряющей расщепление жиров пищи.
Жёлчь также усиливает выделение сока из поджелудочной железы.

в пище было много глюкозы, то её избыток откладывается в печени в виде сложного углевода, образуемого из глюкозы, — гликогена. 
Всего в печени может храниться около 200–300 г гликогена.

нём в результате гнилостных процессов и попавшие в кровь, разрушаются клетками печени. Печень способна разрушать алкоголь и даже такие яды, как стрихнин, никотин. Однако эти и многие другие вещества наносят печени непоправимый вред, вызывая гибель её клеток.

печени способны разрушать ядовитые для человека вещества, попадающие в организм с пищей (или образующиеся в кишечнике). Эта функция печени получила название барьерная.

переваривание пищевых веществ.

Всасывание питательных веществ. Продукты переваривания пищи поступают из просвета кишечника во внутреннюю среду организма. Этот процесс называется всасыванием.

а именно тощей и подвздошной кишки. Однослойный эпителий стенок тонкого кишечника образует выросты — ворсинки.

а следовательно и площадь всасывания, достигает 200 м2.

Ворсинок так много, что внутренняя поверхность кишечника кажется бархатистой.

водных растворов всасываются в кровь. Продукты переваривания жиров (глицерин и жирные кислоты) в клетках ворсинок превращаются в жиры, характерные для организма, и всасываются в лимфу, а затем попадают в кровь.

который включает три отдела: слепую, ободочную и прямую кишку. Толстая кишка имеет длину около 2 м и диаметр от 4 до 8 см. Слизистая оболочка не имеет ворсинок, а её железы ферментов не вырабатывают, но выделяют слизь, необходимую для формирования кала.

нужны человеку, так как позволяют расщепить некоторые непереваренные ранее вещества. Например, кишечная палочка расщепляет углевод клетчатку, входящую в состав растительных клеток, до глюкозы. Микрофлора также синтезирует целый ряд необходимых человеку витаминов: K, Е, группы В.

пригодные для нормальной жизнедеятельности кишечной флоры, и она не может сдерживать рост болезнетворных микроорганизмов. Развивается дисбактериоз кишечника, при котором процессы брожения и гниения, происходящие в толстом кишечнике, усиливаются, и развивается воспаление толстого кишечника — колит.

непереваренные остатки пищи проходят в прямую кишку и удаляются из организма через анальное отверстие.

От слепой кишки отходит небольшой пальцевидный отросток — аппендикс. У человека аппендикс — рудиментарный орган, и переваривание пищи в нём не происходит. Возможно, аппендикс участвует в формировании иммунитета. Воспаление аппендикса — аппендицит — заболевание, при котором появляется боль в правой половине живота, обычно поднимается температура, может начаться рвота.

возникнет сильнейшее воспаление — перитонит, который может закончиться смертью больного.

происходит окончательное переваривание пищи и всасывание питательных веществ. В толстом кишечнике всасываются в кровь вода и минеральные соли. Непереваренные остатки пищи накапливаются в прямой кишке и затем удаляются из организма.



Желудок. Тонкий кишечник. Двенадцатиперстная кишка. Поджелудочная железа. Печень. Жёлчь. Толстый кишечник