Работу выполнила
учащаяся 10«Е» класса
Козлова Анна Дмитриевна
Руководитель:
учитель химии Григорьева Н.С.
ГБОУ лицей №533 «Образовательный комплекс «Малая Охта»
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Определение витамина С в цитрусовых фруктах и их влияние на организм человека презентация
Содержание
- 1. Определение витамина С в цитрусовых фруктах и их влияние на организм человека
- 2. Синтез коллагена Иммунитет Антиокислительные свойства Гормоны Сердечно-сосудистая
- 3. Недостаток витамина С в организме проявляется следующими
- 4. Источники витамина С
- 5. Исследование содержания витамина С в цитрусовых фруктов
- 6. Провести соцопрос на знание содержания витамина С
- 7. Я составила анкету чтобы выяснить информативность опрашиваемых
- 9. Исследуемые цитрусовые
- 10. С помощью
- 11. Результаты
- 12. Методика: Приготовление раствора йода для титрования
- 13. Добавила 1
- 14. Подготовка проб для анализа С помощью пластмассовой соковыжималки отжала сок из фруктов, измерила объёма сока.
- 15. Бюретку заполнила раствором
- 16. Расчет результатов Расчёт концентрации витамина С Свит
- 17. Результаты
- 18. Расчет суточной нормы цитрусовых.
- 19. Окружающие считают, что наибольшее количество витамина С
- 21. Спасибо за внимание
Синтез коллагена Иммунитет Антиокислительные свойства Гормоны Сердечно-сосудистая система Нервная система Действие витамина С на организм человека
Слайд 1Определение витамина С в цитрусовых фруктах и их влияние на организм
человека
Слайд 2Синтез коллагена
Иммунитет
Антиокислительные свойства
Гормоны
Сердечно-сосудистая система
Нервная система
Действие витамина С на организм человека
Слайд 3Недостаток витамина С в организме проявляется следующими симптомами:
боли в мышцах,
общая слабость,
вялость,
апатия,
подавленное
состояние,
кровоточивость десен,
мелкоточечные кровоизлияния около волосяных фолликулов, особенно на ногах,
кожа становится сухой, шелушащейся.
При остром недостатке витамина С:
выпадают зубы,
отмечаются кровоизлияния в подкожную клетчатку,
боли в области сердца,
гипотония,
нарушения деятельности желудка, кишечника.
кровоточивость десен,
мелкоточечные кровоизлияния около волосяных фолликулов, особенно на ногах,
кожа становится сухой, шелушащейся.
При остром недостатке витамина С:
выпадают зубы,
отмечаются кровоизлияния в подкожную клетчатку,
боли в области сердца,
гипотония,
нарушения деятельности желудка, кишечника.
Авитаминоз
Слайд 5Исследование содержания витамина С в цитрусовых фруктов и расчет необходимого количества
этих фруктов для суточного рациона.
Цель работы
Слайд 6Провести соцопрос на знание содержания витамина С
Определить pHсреду в цитрусовых фруктах
Определить
количественное содержание витамина С в цитрусовых
Рассчитать необходимую суточную норму витамина С с учетом возраста
Разработать рекламу с рекомендациями для учащихся и учителей на правильное употребление цитрусовых.
Рассчитать необходимую суточную норму витамина С с учетом возраста
Разработать рекламу с рекомендациями для учащихся и учителей на правильное употребление цитрусовых.
Задачи
Слайд 7Я составила анкету чтобы выяснить информативность опрашиваемых о наибольшем содержании витамина
С в цитрусовых. Соцопрос проводился среди одноклассников и случайных прохожих. Всего было опрошено-48 человек.
Соцопрос
Слайд 10 С помощью датчика pH цифровой установки
«Архимед» я определила кислотность цитрусовых.
Определение pH среды сока цитрусовых фруктах
Слайд 12Методика:
Приготовление раствора йода для титрования
Определение количественного содержания витамина С в цитрусовых
фруктах
Для проведения анализа я использовала раствор йода с концентрацией 0,005 М.
Слайд 13 Добавила 1 гр крахмала в 200
мл кипящей воды, постоянно перемешивая.
Приготовление раствора крахмала
Слайд 14Подготовка проб для анализа
С помощью пластмассовой соковыжималки отжала сок из фруктов,
измерила объёма сока.
Слайд 15 Бюретку заполнила раствором йода, в пробирки отобрала
10 мл исследуемых проб. Добавила 0,5 мл раствора крахмала. Титровала раствором йода при энергичном перемешивании до появления синей окраски, не исчезающей в течение 20 секунд.
Титрование проб сока цитрусовых
Слайд 16Расчет результатов
Расчёт концентрации витамина С
Свит С = VJ2·CJ2/Vпроба = 0,005·VJ2/Vпроба
Свит С
- концентрация витамина С
VJ2 - объем раствора йода, который пошел на титрование,
CJ2 - концентрация раствора йода,
Vпроба - объем пробы сока.
Расчёт массы витамина С в цитрусовых в мг/100 мл сока
mвит С = Свит С ·0.1· М(С6H8O6) ·1000 = 17612 ·Свит С
М(С6H8O6) - молярная масса витамина С
mвит С - масса витамина С, мг/100 мл сока
VJ2 - объем раствора йода, который пошел на титрование,
CJ2 - концентрация раствора йода,
Vпроба - объем пробы сока.
Расчёт массы витамина С в цитрусовых в мг/100 мл сока
mвит С = Свит С ·0.1· М(С6H8O6) ·1000 = 17612 ·Свит С
М(С6H8O6) - молярная масса витамина С
mвит С - масса витамина С, мг/100 мл сока
Слайд 19Окружающие считают, что наибольшее количество витамина С в лимоне. Чаще всего
люди употребляют витамин С в цитрусовых, но не каждый день.
Наиболее кислая среда у лимона, наименее кислая – у мандарина.
Наибольшая концентрация витамина С содержится в апельсине, второе место по содержанию занимают- грейпфрут и мандарин(Марокко); третье место-лимон; в остальных цитрусовых содержание витамина С примерно одинаковое
По результатам исследования, лучше всего для употребления подходит апельсин, так как менее «кислый» и больше всего содержит витамина С.
Наиболее кислая среда у лимона, наименее кислая – у мандарина.
Наибольшая концентрация витамина С содержится в апельсине, второе место по содержанию занимают- грейпфрут и мандарин(Марокко); третье место-лимон; в остальных цитрусовых содержание витамина С примерно одинаковое
По результатам исследования, лучше всего для употребления подходит апельсин, так как менее «кислый» и больше всего содержит витамина С.
Заключение
