Майда ерiмейтiн. Витаминдер презентация

жолдары
• 4 Физикалық қасиеттері
• 5 Химиялық қасиеттері
• 6 Пайдаланған әдебиет

Кіріспе

(ретинол) жайлы түсінік
•2. А витаминінің кездесетін орны
•3. А витаминінің биологиялық мәні
•4. А витаминінің жетіспеушілігі
•5. Д витамині (кальциферолдар) жайлы түсінік
•6. Д витаминінің биологиялық мәні
•7. Д витаминінің гиповитаминозы және гипервитаминозы
•8. Е витамині (токоферолдар) жайлы түсінік
•9. Е витаминінің биологиялық мәні
•10. Е витаминінің гиповитаминозы
•11. К витамині (нафтохинондар) жайлы түсінік
•12. К витаминдерінің биологиялық мәні және жетіспеушілігі
•13. Қорытынды
•14. Қолданылған әдебиеттер.

ацетон, т.б. жақсы ериді.
А витамині (ретинол, антиксерофтальмиялық витамин)
Ретинолды зерттеу 1909 жылы басталып, 1933 жылы синтезделген. А витаминінің бірнеше витамерлері бар – А1, А2, А3; ішінде ең көп тарағаны – А1 (теңіз балықтарының бауырында көп болады).
Бұлардың бір-бірінен айырмашылығы формулада көрсетілген, яғни А2 витаминінің β-ионон сақинасында екінші қос байланысы бар:

мен респираторлық инфекциялардың қаупін 2-3 есеге жоғарылатады. Aдам қараңғыда көре алмайтын “тауық соқыр” ауруына шалдығады.А витамині(ретинол)-көздің көру қабілетін арттырады,терінің жаңаруына,зақымданған жері болса оның тез жазылуына әсер етеді,жас ағзадағы сүйектің қатаюына,бүйректі қорғауға ықпалы бар.
А витамині балық майында,сиырдың бауыры мен сары майда,жұмыртқа мен сүтте бар.А витамині каротині бар тағамдарды пайдаланғанда қалпына келеді.Каротин сәбізде,көк жуа,қызыл бұрыш,өрік,асқабақ пен қызанақта кездеседі.

реттейді,атеросклероздың дамуын тежейді.

В6(пиридоксин,пиридобене)- жүйке жүйесінің қызметін реттейді,амин қышқылының және майдың айналысын арттырады.Жүректің қалыпты жұмыс істеуін жақсартады.
В12(цианкобаламин)- эритроциттердің қалыпты жетілуі үшін қажет,қан айналымын реттейді,қаназдық ауруының алдын алуға себеп болады.
В витаминдері көбіне ет өнімдерінде кездеседі. Теңіз капустасы,соя,қара нан -В6 витаминіне бай.

ісіктің пайда болуына жол бермейді.

С витамині-суық тиюден болатын тұмауға да таптырмайтын ем.С витамині адам ағзасында өздігінен түзілмейді. Мұны итмұрыннан, қызыл бұрыштан, қырыққабаттан,лимоннан алуға болады.Әсіресе лимон шырынын табиғи түрде пайдаланған жөн.

қатаюына ықпалы бар.Мешелге қарсы қолданылады.

Д витаминін жұмыртқаның сары узы мен сүт,балық арқылы пайдаланамыз.Күннің астында 10-15 минут жүргеннің де пайдасы бар.

жетіспеген кезде демеп жіберетін қабілетке ие, қан тамырларының қызметін реттейді.

Е витамині- жұмыртқада, өсімдік майларында, яғни қыста пайдаланатын тағамдарда көбірек болады.

тиімді әрекеті артады. Витаминдер организмнің күнделікті тіршілігінде жұмсалады.Сондықтан витаминдер қорын толықтырып отыру керек.Тәулігіне бір адамға 200 мг витамин қажет.Витаминдердің құрамына С,О,Н элементтерінен басқа N, S, Cl элементтері,сондай-ақ әр түрлі функционалдықтоптар:гидроксил,карбоксил,амин,т.б. топтар кіреді.Витаминдер химиялық құрамы және физикалық күйі тұрғысынан бір-біріне ұқсамайды, бірақ барлығы да ферменттермен бірге май,көмірсу,белок алмасуларына қатысады,катализдік рөл атқарады.

қызанақ,сүт,айран,картоп,шпинат,балық, банан,қара нан,бұршақ,өсімдік майы.
Зерттеушілер мынадай пікір айтады:егер осы он тағамды дастарханыңызға үнемі қоятын болсаңыз,жас әрі ақыл-ойыңыз сергек бола отырып,90 жасқа дейін өмір сүре аласыз.

журналы. №3,2009. Алматы “Телеарна”.
3. “Жас Алаш” газеті.
4. Биология,8.Р.Әлімқұлова,Р.Сәтімбеков
Алматы “Атамұра” 2008.

Пайдаланған әдебиеттер: