Малды сойысқа жығу презентация

салмағы бойынша, ал негізінен еттің шығымы мен сапасы бойынша қабылдайды.
Етке өткізілген мал шаруашылықта арнайы дайындықтан өтеді. Оны кәсіпорынға жіберер алдында арнайы малдәрігерлік тексеріс болады.

бруциллез, туберкулез ауруларының клиникалық белгілері бар, диагнозы анықталмаған, температурасы шамадан тыс жоғары немесе төмен малды ,орнитоз,грип ,Ньюксаль аурулары бар құстарды жіберуге болмайды.

малға антибиотик егілген болса,дәрінің ветеренарияда қолдану туралы нұсқаулығындағы мерзімі өткенше ғана союға болады.

технологиялық жұмыстардан тұрады.Оның ең алғашқысы малды есеңгірету және бауыздау болып табылады.

малды аспалы жолға ілу,бауыздау кезінде тітіркену және ауырсыну қаупінен сақтайды.

кейінгі жұмыстардың жеңілдеуіне жағдай туғызады.

Ешкі мен қой есеңгіретусіз ақ бауыздала береді.

ЖОЛДАРЫ БАР:

электр тоғымен

механикалық жолмен

газ қоспасымен

химиялық жолдармен

электр тоғы күшімен есеңгірету.Ол электр тоғын малдың организмі арқылы өткізіп,электр наркозын туғызады.
Есеңгірету негізінен 3-5 минутқа созылады.

Сау және тыныққан малдың бұлшық ет ұлпаларында микроорганизмдер болмайды.Ал,беткі қабатынан әрдайым микроорганизмдер бөлініп алынады.Сойылған мал және құс өнімдерінің құрамы әр түрлі,онда анаэробтар,аэробтар,сапрофитті және шартты зардапты,зардапты микроорганизмдер кездеседі.

етеді.Теміржол тасымалымен тасымалдағанға үйребеген жануралар өз салмағының 0.7 – 0.8 пайызын жоғалтады.

бөлу кезінде оның беткі жағына көп мөлшерде микробтар түседі.
Етке микроорганизмдер терісін сыпырғанда,қасапшының қолынан және оны бөлшектегенде түсуі мүмкін.

әдісі болып табылады.Етті 0-3 градуста 95-98 пайыз ылғалдылықта сақтайды.Тоңазытқышта сақталған етті кез келген жаққа тасымалдауға жібере алады.

2002ж
Есімбеков Ж.М МАлдардың ауруларын анықтау Алматы 2003ж