Функции органов пищеварения. Пищеварение в полости рта и желудка презентация

полости рта и желудка

Типы пищеварения. Пищеварение в полости рта.
Секреторная деятельность слюнных желёз. Состав и значение слюны.
Жевание. Глотание, их фазы.
Пищеварение в полости желудка

обработку и превращение пищевых веществ в простые химические соединения, которые усваиваются клетками организма. При этом компоненты пищи утрачивают видовую специфичность, но сохраняют пластическую и энергетическую ценность.

растворение). Химические изменения состоят в расщеплении Б, Ж, У под действием пищеварительных ферментов.

– расщепляют белки до аминокислот;
2. Липазы – жиры и липиды до моноглицеридов и ЖК;
3. Карбогидразы – углеводы до моносахаридов.

симбионтное;
- собственное.
В зависимости от локализации:
- внутриклеточное;
- внеклеточное (полостное, пристеночное).

механическая и химическая обработка (жевание, слюноотделение, формирование пищевого комка). В ротовой полости пища находится кратковременно (до 17 сек), поэтому её роль в гидролизе веществ незначительна, но её значение в пищеварении в других отделах ПТ очень велика.

слюноотделение, секреторную и моторную деятельность ЖКТ;
3. В процессе жевания образуется слизистый пищевой комок, облегчающий его проглатывание.

жевательная и мимическая мускулатура, сл. об. полости рта, язык, щеки, небо, слюнные железы и нервный аппарат регуляции.
Жевательный цикл состоит из 5 фаз, кривая их записи называется
мастикоциограммой.

- околоушной, подчелюстной и подъязычной. А также малыми слюнными железами, расположенными в слизистой губ, щек, неба, языка и глотки.
Функции слюны: 1. Пищеварительная (смачивание и ферментативная обработка пищи) ; 2. Защитная; 3. Трофическая (кинины); 4. Способствует регенерации поврежденных тканей; 4. Выделительная; 5. Минерализующая (фосфатазы);
6. Инкреторная (выработка БАВ: паротин, инсулинподобный белок, эритропоэтин).

частичном расщеплении белков.
Желудочные железы состоят и трех типов гландулоцитов: главные - вырабатывают ферменты (пепсины А, В, С); обкладочные – вырабатывают HCl; добавочные – слизь (муцин).

активирует пепсиногены и создает в желудке кислую среду;
3. обеспечивает антибактериальное действие;
4. участвует в регуляции секреторной и моторной функции желудка;
5. обеспечивает эвакуацию желудочного химуса в 12-перстную кишку.

осуществляется в 3 фазы:
1. Сложнорефлекторная;
2. Желудочная (нейрогуморальная);
3. Кишечная (нейрогуморальная).
Сложнорефлекторная фаза включает комплекс условных (вид, запах пищи) и безусловных (раздражение рецепторов слизистой полости рта, глотки) рефлексов. На неё наслаивается вторая (нейрогуморальная) фаза при прохождении пищи сначала по желудку, а затем по кишечнику.

сокращения
4. Тонические сокращения (большой амплитуды и длительности).
Блуждающий нерв усиливает моторику и секреторную функцию желудка, а симпатический нерв – тормозит.

расщепляют белки до альбумоз и пептонов.
Слизь (муцин) – «видимая» и «невидимая».
Небелковые органические вещества: мочевина, мочевая кислота, NH3, аминокислоты, полипептиды.
Другие ферменты: лизоцим, уреаза, липаза.

от свойств пищи. Это наглядно показано в классических павловских кривых выделения желудочного сока на мясо (белок), хлеб (углеводы), молоко (белки, углеводы, жиры).