Физиология пищеварения в желудке. Желудочный сок, химус, пища презентация

Содержание

пища Желудочный сок химус

Слайд 1Физиология пищеварения в желудке

Слайд 2


















пища
Желудочный
сок
химус

Слайд 3Функции желудка
1. ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ:
Моторная;
Секреторная;
всасывательная
2. ЭНДОКРИННАЯ (выработка гастрина)
3. ДЕПО ПИЩИ (объём пустого желудка

– 50 мл, наполненного – 750 мл)

Слайд 4Железы желудка
На поверхности слизистой около 3 млн желудочных ямок


В каждую ямку

открывается 3-7 трубчатых желез:
Собственные
Кардиальные
Пилорические

Слайд 5Кардиальные

Клетки
Трубчатые –
продуцируют
слизь

Слайд 6Собственные железы

Клетки:
Главные – ферменты
Обкладочные – соляная кислота
Добавочные –слизь (немного)

Слайд 7пилорические

Клетки:
Добавочные –
продуцируют
слизь;
Главные –
продуцируют
ферменты
(немного)

Слайд 8Основные компоненты желудочного сока
Бесцветная, прозрачная жидкость
2-2,5 л/сутки.
Ферменты – эндопептидазы –

вырабатываются в виде зимогенов - пепсиногены
Соляная кислота
Мукоидный секрет - слизь

Слайд 9Ферменты желудочного сока

Слайд 10Роль соляной кислоты
Активация пепсиногенов (отщепление молекулы ингибитора);
Создание оптимума рН среды (1,5-6,5);
Денатурация

белка пищи;
Створаживание молока;
Регуляция моторики и эндокринных клеток пищеварительного тракта;
Атибактериальное действие.

Слайд 11Роль соляной кислоты и ферментов
HCL
НАТИВНЫЙ БЕЛОК
ДЕНАТУРИРОВАННЫЙ
БЕЛОК


ПЕПСИНОГЕН


ПЕПСИН


ПОЛИПЕП-
ТИДЫ


Слайд 12Значение слизи
Слизь – мукоидный секрет – защитный барьер желудка (слой 1-1,5

мм):
Гликопротеины – 80%
Протеогликаны - 20%
Среда – щелочная, создается гидрокарбонатами (нейтрализует Н+)
Вязкость зависит от рН.
Максимальна при рН=5.

Слайд 13Слизь содержит
Внутренний фактор Кастла
Нейтральные мукополисахариды
сиаломуцины

Слайд 14Факторы нарушающие слизь
Кислоты – уксусная, соляная, масляная, пропионовая
Детергенты – желчные кислоты,

сали-циловая и сульфациловая кислоты
Фосфолипазы
Алкоголь
Микроорганизм Helicobacter pylori
Снижение секреции гидрокарбонатов
Нарушение кровоснабжения слизистой

Слайд 15Механизм секреции соляной кислоты
Внутри париетальных клеток рН=0,8
Энергозатраты 1500 ккал на 1

л сока
(за счет липидов)

Слайд 16Обкладочная клетка в покое (А) и
при стимуляции (Б)

Слайд 17Париетальная
клетка


Просвет
канальца


капилляр
метаболизм

СО2
+

Н2О

Карбоангид-
раза
Н2СО3
Н+

НСО3-

Н2О

ОН-

Cl-


Cl-

Н+

K+
K+

Na+

Na+
K+
Н2О


Активный
транспорт

диффузия

осмос

Слайд 18Механизм регуляции секреции НCL



Н+
K+


Гастриновый
рецептор
гастрин
Освобождение Са+2
из запасов

протеинкиназа

М-холино-
рецептор
Ацетилхолин

Са+2
Са+2

Н2-рецептор
Гистамин
цАМФ
протеинкиназа


Слайд 19Регуляция секреции

Гл. кл.

Обкл. Кл.

НCl
Туч.
Кл.
гистамин

G-
Кл.
гастрин
Блуждающий нерв
эндокринно
паракринно

Слайд 20гистамин
Эндогенный – вырабатывается тучными клетками и не разрушается гистаминазой
Экзогенный – попадает

с пищей – мясо, овощи (капуста, огурцы и др.)

Слайд 21Факторы, стимулирующие выработку гастрина
Продукты гидролиза белков – полипептиды;
Экстрактивные вещества (вытяжки из

различных продуктов);
Омыленные жиры;
Алкоголь (малые дозы);
Механическое растяжение желудка (рефлекторный механизм)

Слайд 22Роль соляной кислоты в регуляции секреции
HCL влияет на G-клетки по механизму

обратной связи.
При рН<1,5 тормозит выработку гастрина
При рН < 1,0 выработка гастрина прекращается

Слайд 23Фазы желудочной секреции
Сложнорефлекторная – мозговая
Желудочная – нейро-гуморальная
Кишечная - гуморальная

Слайд 24Сложнорефлекторная фаза

кбп



УР
пища

Б/УР

пм

n.vagus
ЛП – 5-10 мин

Слайд 25Желудочная фаза







n.vagus
n.vagus
ПМ

Афферентный
нейрон

Вставочный
нейрон

Эфферентный
нейрон
Нервно-рефлекторный
механизм

Слайд 26Желудочная фаза

гастрин

гистамин
Гуморальный
механизм

Слайд 27Кишечная фаза


Химус рН>4
гастрин
+

Химус рН

Слайд 28Интестинальные гормоны
Гормоны действуют как на секреторные клетки, так и на моторику

желудка.
Секретин – стимулирует синтез пептидов и тормозит синтез соляной кислоты

Слайд 291- желудочная
секреция при
выраженной
«мозговой
фазе»

2 –желудочная
секреция при
заторможен-
ности «мозго-
вой фазы»

3- секреция
поджелудоч-
ной

железы

Слайд 30хлеб
мясо
молоко
Кривые отделения желудочного сока из малого
изолированного желудочка на разные продукты

Слайд 31Функциональное состояние желудочных желез
Зависит от % соотношения входящих в состав пищи

основных видов веществ.
Зависит от режима питания

Пищеварение «обучаемый» процесс

Слайд 32Моторная деятельность желудка

Слайд 33Эвакуация химуса из желудка
Пилорический рефлекс – обеспечивается пропульсивными сокращениями мускулатуры пилорического

отдела желудка –
6-7/мин.
Регуляция – нервная (рефлексы местные и влияние блуждающего нерва); гуморальная (интестинальные гормоны)

Слайд 34Регуляция моторики желудка
Стимулируют:
Местные рефлекторные дуги
Блуждающий нерв (парасимпатика)
Гастрин, мотиллин
Тормозят:
Симпатические нервы
Секретин, ХЦК-ПЗ, ЖИП,

ВИП, бомбезин и др. гормоны 12-перстной кишки

Слайд 35Пилорический рефлекс







Рг
Рг

HCL
HCL







Рг
Рг
HCL
HCL

Слайд 37Пищеварение у новорожденных

Слайд 38Пищеварение у новорожденных

Слайд 39Желудочное пищеварение у новорожденных
Аутолитическое
В молозиве и молоке матери (первые недели

после родов) содержатся ферменты, секретируемые молочными железами:
Липазы
Амилазы
рН создается молочной кислотой, т.к. обкладочные клетки еще не работают

Слайд 40Особенности протеолитической активности у новорожденных
Активная рН – 3-4
Ферменты адаптированы к гидролизу

казеина (реннин)
Растительные белки начинают расщепляться в 4 месяца
Белки мяса начинают расщепляться в 5-6 месяцев

Слайд 41Эвакуация содержимого из желудка у новорожденных
Молоко матери - 2-3 часа
Молоко плюс

смеси – 3-4 часа
Молоко плюс белки и жиры – 4,5-6,5 часа


Слайд 42ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ в тонком кишечнике

Слайд 4412-перстная кишка
Центральное звено системы пищеварения:
Плостное пищеварение
Пристеночное пищеварение
Всасывание
Центр эндокринной регуляции

Слайд 46Содержимое 12-перстной кишки
Химус (рН – кислая) из желудка
Сок поджелудочной железы (рН

– щелочная)
Желчь – секрет печени (рН – щелочная)
Кишечный сок – секрет бруннеровых и люберкюновых желез, а так же всех энтероцитов (рН – щелочная)

Слайд 47Роль поджелудочной железы в пищеварении

Слайд 49Экзокринный отдел поджелудочной железы
Абдоминальная слюнная железа


Na+, K+, Cl-
HCO3 -
H2O
HCO3 -
Cl-


Карбо-
ангидраза

Слайд 50Ферменты поджелудочного сока
Протеазы , вырабатываются в неактивном виде – в виде

зимогенов
Альфа-амилаза
Липаза и фосфолипаза
Нуклеаза
Вырабатывается в сутки – 1,5-2,0 л
рН – 7,8-8,4. Оптимум рН - 8

Слайд 51Протеазы п/ж сока - зимогены
Трипсиноген
Химотрипсиноген
Прокарбоксипептидаза
проэластаза

Слайд 53Схема активации зимогенов
энтерокиназа

Трипсиноген

трипсин
Химотрипсиноген
химотрипсин
прокарбоксипептидаза
карбокси-
пептидаза
проэластаза
эластаза

Слайд 54Фазы регуляции секреции поджелудочного сока
Сложно-рефлекторная – нервная – n.vagus
Желудочная – нервно-гуморальная

- n.vagus, симпатические нервы, гастрин
Кишечная – гуморальная – секретин, ХЦК-ПЗ

Слайд 55Схема регуляции выработки сока п/ж
HCO3 -

Cl-
n.vagus,
ХЦК-ПЗ
гастрин

Симпати-
ческие
нервы
синтез
секретин
экструзия

Слайд 56Факторы, стимулирующие секрецию поджелудочного сока
Жирные кислоты, углеводы, аминокислоты
0,2-0,5% раствор соляной кислоты
Раздражение

рецепторов ротовой полости (вкусового анализатора), слизистой желудка, слизистой 12-перстной кишки

Слайд 57Роль печени в пищеварении

Слайд 58Состав желчи
Секретируемые вещества:
Желчные кислоты –хенодезоксихолевая, холевая;
Соли желчных кислот – натриевая гликохолевая,

калиевая таурохолевая;
Холестерин – предшественник желчных кислот;
Жирные кислоты
лецитин

Слайд 59Состав желчи
Экскретируемые вещества:
Желчные пигменты – продукты распада гемоглобина:
Билирубин
Биливердин

Слайд 60Функции желчных кислот и их солей
Ощелачивание химуса:
Нейтрализация соляной кислоты;
Создание оптимума для

активности протеаз поджелудочного сока;
Активация липазы и амилазы
Инактивация пепсинов желудочного сока;
Осуществление перехода порции химуса из желудка в 12-перстную кишку

Слайд 61Функции желчных кислот и их солей
Эмульгирование жиров:
Увеличение поверхности взаимодействия молекулы жира

с липазами;
Обеспечение всасывания мелкомолекулярных жиров в виде тонкой эмульсии

Слайд 62Функции желчных кислот и их солей
Обеспечение всаывания жирных кислот, образуя с

ними мицеллы.
Усиление моторики пищеварительного тракта.
Препятствие росту микрофлоры

Слайд 63Строение смешанной мицелы











Слайд 64Регуляция желчеобразования
Сложно-рефлекторный механизм, как и для поджелудочной железы
Гуморальный :
сама желчь

(кругооборот желчных кислот)
Секретин стимулирует процессы обмена электролитов в протоках

Слайд 65Регуляция желчевыделения
Происходит только при приеме пищи.
Блуждающий нерв стимулирует сокращение желчного пузыря

и расслабление сфинктера Одди
ХЦК-ПЗ и гастрин
Движение желчи идет по градиенту давления, созданному в протоках и 12-перстной кишке

Слайд 66Факторы стимулирующие
Желчеобразование:
Вещества, способные активно выделяться через желчные пути – желчные,

жирные кислоты, яичные желтки.
Желчевыделение:
Вещества, стимулирующие выработку гормона ХЦК-ПЗ – мясо, жиры, жидкое масло, полипептиды и др.
Вещества создающие высокое осмотическое давление – сернокислая магнезия

Слайд 67Барьерная функция печени
Пути обезвреживания токсических веществ в печени:
Окисление
Восстановление
Метиллирование
Ацетилирование
конъюгация

Похожие презентации

Срезы на уровне продолговатого мозга, на уровне моста, на уровне среднего мозга 363
Использование в рационах кур-несушек высокобелковых растительных кормов взамен животных в ООО Птицефабрика Владимирская 254
Our World is Hungry 249
Индукция толерантности при введении новорожденному животному антигена 275
Ферментациялау үрдісін бағалау 479
Physiological bases of hemo dynamic 255

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.

Для правообладателей

Яндекс.Метрика