Выполнила:
Студентка ИТМО
Группа Т4130
Шишова О.Р.
Проверила:
Надточий Л.А.
Санкт-Петербург
2017
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Биологическая ценность белковой составляющей презентация
Содержание
- 1. Биологическая ценность белковой составляющей
- 2. Биологическая ценность белковой составляющей
- 3. Биологическая ценность белковой составляющей КРАС-коэффициент различий аминокислотного
- 4. Биологическая ценность липидной составляющей продукта Биологическая ценность
- 5. Оценка витаминной и минеральной составляющей
- 6. Оценка витаминной и минеральной составляющей
Биологическая ценность белковой составляющей
Слайд 1ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАЦИОННЫХ
ТЕХНОЛОГИЙ, МЕХАНИКИ И ОПТИКИ
КАФЕДРА ПРИКЛАДНОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ
Слайд 3Биологическая ценность белковой составляющей
КРАС-коэффициент различий аминокислотного скора равен 65,48%
БЦ=100-65,48=34,52%
БЦ белковой составляющей относительно ФАО ВОЗ 2007 для батончика-мюсли недостаточно высока, так как есть одна лимитирующая АК ( лизин) Аскор которой равен 80%
Слайд 4Биологическая ценность липидной составляющей продукта
Биологическая ценность липидной составляющей
относительно нормы потребления
для батончика-мюсли не достаточно велика, так как коэффициент жирнокислотной сбалансированности
С учетом трех составляющих равен 0,28
С учетом пяти составляющих равен 0,29
С учетом трех составляющих равен 0,28
С учетом пяти составляющих равен 0,29
