- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Белки. Основные функции белков презентация
Содержание
- 1. Белки. Основные функции белков
- 2. УГАДАЙ ТЕМУ УРОКА: 1.Сложные органические вещества. Биополимеры.
- 3. ТЕМА УРОКА " БЕЛКИ" . Девиз урока " Белок = жизнь"
- 4. Основные функции белков
- 5. Структурная - покровные, мышечные ткани.
- 6. Транспортная
- 7. Ферментативная или каталитическая - энзимы способность
- 8. Защитная вакцинация укрепляем иммунитет Помни! Диета снижает иммунитет.
- 9. Рецепторная – воспринимающая
- 10. Регуляторная или гормональная.
- 12. Запасающая казеин альбумин
- 13. Энергетическая. 1 г жира
- 14. Функция подсчета калорий в рационах питания для целей снижения веса и коррекции фигуры
- 15. Альбумин – белок яйца C237H386O78N58S2;
- 16. Компьютерное изображение белков гемоглобин миоглобин коллаген
- 17. Изучение белков О. Беккари А.Я
- 19. Конформация полипептидной цепи, закрепленная множеством водородных связей между группами N―H и С=О. Вторичная
- 20. Форма закрученной спирали в пространстве, образованная
- 21. Агрегаты нескольких белковых макромолекул (белковые комплексы), образованные за счет взаимодействия разных полипептидных цепей. Четвертичная
- 22. Химические свойства белков
- 23. Гидролиз белков - разрушение первичной структуры в
- 24. Это интересно Зачем маринуют мясо? маринованное мясо
- 25. Отношение к воде ГЛОБУЛЯРНЫЕ- коллоидные растворы Фибриллярные казеин когти перо птицы волос
- 26. В чем причина образования пены на
- 27. Реакции осаждения белков
- 28. ВЫСАЛИВАНИЕ - обратимый процесс
- 29. Денатурация белков - потеря естественных свойств (растворимости
- 30. Ловчая сеть паука
- 31. Качественные реакции на белок
- 32. обнаружение бензольных колец в аминокислотных остатках Дают
- 33. Биуретовая окраска Обнаружение пептидных связей Дают все белки
- 34. СИНКВЕЙН по теме " БЕЛКИ". творческая работа
- 35. существительное Очень ценно из-за богатого содержания белка источники белка Белки
- 36. два прилагательных глобулярные, фибриллярные Разлить бульон
- 37. три глагола Защищают, регулируют,
- 38. смысловая фраза Мономеры белков - аминокислоты
- 39. вывод - одно слово ЖИЗНЬ радужная жизнь
- 40. Спасибо за внимание!
УГАДАЙ ТЕМУ УРОКА: 1.Сложные органические вещества. Биополимеры. 2. Структура вещества определяется генотипом. 3. Общая формула веществ выглядит так: HN-CH-COOH
Слайд 2УГАДАЙ ТЕМУ УРОКА:
1.Сложные органические вещества. Биополимеры.
2. Структура вещества определяется генотипом.
3. Общая
формула веществ выглядит так:
HN-CH-COOH
|
R
4. Мономерами являются аминокислоты.
5. Международное название веществ – протеины.
HN-CH-COOH
|
R
4. Мономерами являются аминокислоты.
5. Международное название веществ – протеины.
Слайд 5Структурная - покровные,
мышечные ткани.
корректировка морщин лица
введением коллагена
под кожу
белок никогда не переходит в жир
Слайд 7Ферментативная или каталитическая -
энзимы
способность белков ускорять в организме
те или
иные химические процессы.
белки-ферменты выполняют каталитические функции, ускоряют процессы восстановления тканей.
Слайд 10 Регуляторная или гормональная.
ГОРМОНЫ - органические соединения,
вырабатываемые определенными клетками и предназначенные для управления функциями организма, их регуляции и координации.
Слайд 15
Альбумин – белок яйца C237H386O78N58S2;
Белок молока – C1864H3012O576N468S21
Одно звено гемоглобина – C738H1160O208N203S2Fe
Среднее содержание химических элементов в белках:
С (углерод)- 50-55%; О ( кислород) – 19-24%;
N ( азот) – 15-18%; Н ( водород)- 6-8 %;
S( сера) – 0,3- 2,5%; Р ( фосфор) – до 0-5%.
Слайд 17Изучение белков
О. Беккари
А.Я Данилевский
указал на наличие пептидных групп
в белковой молекуле.
Эмиль Герман Фишер
выдвинул полипептидную теорию строения белков, заложил основы их химического синтеза, синтезировав полипептиды, состоящие из 18 аминокислотных остатков.
Слайд 18
Определенная последовательность
α-аминокислотных остатков в
полипептидной цепи
с четким, генетически обусловленным порядком
с четким, генетически обусловленным порядком
Первичная
Слайд 19Конформация полипептидной цепи, закрепленная множеством водородных связей между группами N―H и
С=О.
Вторичная
Слайд 20 Форма закрученной спирали в пространстве, образованная главным образом за счет
дисульфидных мостиков ―S ―S―, водородных связей, гидрофобных и ионных взаимодействий.
Третичная
Слайд 21Агрегаты нескольких белковых макромолекул (белковые комплексы), образованные за счет взаимодействия разных
полипептидных цепей.
Четвертичная
Слайд 23Гидролиз белков - разрушение первичной структуры в кислом или щелочном растворе
с образованием аминокислот
Слайд 26
В чем причина образования пены на поверхности мясных бульонов, жареных, рыбных,
и мясных изделий?
Это интересно
мясной бульон
жареная рыба
Слайд 29Денатурация белков - потеря естественных свойств (растворимости и др.) вследствие нарушения
структуры молекул. Процесс необратимый.
Денатурация
Слайд 32обнаружение бензольных колец в аминокислотных остатках
Дают не все белки.
Ксантропротеиновая
окраска
Слайд 36два прилагательных
глобулярные, фибриллярные
Разлить бульон
(с растворенным желатином) по формочкам
Белок
фиброин - превосходный эффект немедленного лифтинга
Слайд 37три глагола
Защищают, регулируют,
катализируют.
вакцинация от гриппа
поджелудочная железа
вырабатывает
гормон - инсулин
