Бактерии, грибы, дрожжи, вирусы: форма, строение, размножение, роль в пищевой промышленности презентация

пищевой промышленности».

Преподаватель: Королева Маргарита Сергеевна

табака)

это вирусы, поражающие бактерии.

вирусов можно увидеть только с помощью электронного микроскопа.
Оболочка вириона, капсид, состоит из молекул белка. Внутри находится нуклеиновая кислота только одного типа - ДНК или РНК.
По типу нуклеиновой кислоты вирусы делятся на две группы - ДНК и РНК вирусы.
Все вирусы являются облигатными (обязательными) паразитами и в лабораториях культивируются в куриных эмбрионах, организме животных или культуре тканей.

гепатит и бешенство.
Вирусы вызывают заболевания бактерий, растений, животных.

Ньюкасла, болезнь Гамборо.
Крупный рогатый скот: ящур, инфекционный ринотрахеит, лейкоз, блютанг.
Мелкий рогатый скот: чума мелких жвачных, оспа, блютанг
Свиньи: парвовирусная инфекция, чума классическая и африканская
Лошади: венесуэльский энцефалит
Кошки: калицивирусная инфекция, панлейкопения
Собаки: чума плотоядных, аденовирусная инфекция
Человек: грипп, клещевой энцефалит, энцефаломиелит, СПИД, паппиломатоз, лихорадка эбола.
Растения: табачная мозаика, закукливание овса, желтуха свёклы

Играют важную роль в круговороте веществ в природе, а также в промышленности при изготовлении хлеба, вина, пива.
Среди грибов имеются возбудители заболеваний человека и животных.
Грибы характеризуются более сложным строением, чем бактерии, и более совершенными способами размножения. Грибы покрыты оболочкой, имеют дифференцированное ядро, различные включения и вакуоли в цитоплазме.

разветвлённых нитей, называемых гифами.
Гифы — нитевидное образование у грибов, состоящее из многих клеток или содержащее множество ядер.
Септа - межклеточные перегородки гиф.
Конидии - споры, развивающиеся вне спорангия, непосредственно на мицелии.
Спорангии - одноклеточный орган бесполого размножения, в котором образуются споры.

грибы нитевидные, или плесени, тело которых состоит из длинной нити, разделенной перегородками, или септами, на отдельные клетки (у высших грибов), и грибы-дрожжи — одноклеточные организмы овальной формы.
Кроме того, значение для человека имеют:

микроорганизмов в процессе приготовления продукта ….»
1) Благородные вина с гнилью
2) Благородные сыры (с плесенью)
3) Шампанские вина
4) Сыры
5) Пиво
6) Хлебобулочные изделия.
7) Кисломолочные продукты.