Проект: Производство функциональных протеинов из сырья животного происхождения и целевых продуктов с улучшенными биологическими свойствами на их основе. презентация

улучшенными биологическими свойствами на их основе.

информация

натуральных протеинов и пептидов
с уникальными свойствами для долгой и счастливой жизни людей,
животных и рыб
Хобби:
Формирование мировых рынков новых нанобиотехнологий,
биологически ценных веществ и продуктов для жизни
Друзья:
Руководители и специалисты предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, трейдеры, европейские компании – лидеры мирового рынка технологий

(ФМП) и функционального кератина.
Производство и продвижение базовых сырьевых и конечных потребительских продуктов с улучшенными биологическими свойствами на основе функционального мясного протеина и функционального кератина.
Создание рынка натуральных функциональных продуктов.
Внедрение функциональных продуктов в ежедневный рацион человека.

Продукция Проекта – функциональные мясные протеины, функциональные кератины, конечные продукты на их основе.
Основные рынки сбыта – Россия – 50%, остальной мир – 50%.

Мощность планируемого производства:
Производство функционального мясного протеина: производство продукции 8 тонн/сутки в сухой форме, 2 980 тонн/год в сухой форме.
Производство функционального кератина: производство 40 тонн продукции в сутки, 14 600 тонн продукции в год.

Цель Проекта

Описание Проекта

Операционные показатели Проекта

функционального кератина

Готовые продукты

Готовые продукты

Функциональный кератин

животного происхождения с использованием ферментативного гидролиза животных белков и последующим фракционированием посредством ультра- и нанофильтрации, позволяющими выделить низкомолекулярные белковые фракции (олигопептиды и аминокислоты). Имеет полноценный аминокислотный состав (аминокислотный СКОР превышает рекомендуемый ФАО/ВОЗ), в том числе высокое содержание «мышцеобразующих» аминокислот – изолейцина, лейцина и валина.
Свойства продукта:
100% растворимость белка
Высокая скорость усвоения белка
Улучшение структуры конечных продуктов
Формирование вкуса и аромата
Низкое содержание жира
Гиполлергенность
Высокое содержание свободных аминокислот
Низкая каллорийность
Иммуномоделирующие свойства

Функциональный мясной протеин

использованием кратковременной термо-механической предобработки и глубокого ферментативного гидролиза и фракционирования посредством ультра- и нанофильтрации, позволяющими целенаправленно выделить низкомолекулярные белковые фракции (олигопептиды и аминокислоты)
Свойства продукта:
Высокое содержание кератина – до 90%
Полноценный аминокислотный состав
100% переваримость
Высокое содержание Цистеина и Метионина
100% растворимость продукта
Гипоалергенность продукта

Производство восстанавливающей и лечебной косметики: ополаскивателей, бальзамов, шампуней, жидкостей для химической завивки волос, кремов, средств по уходу за ногтями и т.д.;
Производство фармацевтических препаратов.

Производство продуктов классического питания – супов, хлеба, воды, соусов и пр.;
Производство продуктов диетического, детского, лечебно-профилактического, спортивного питания;
Производство продуктов зондового питания;
Производство косметики (в качестве активной субстанции).

Функциональный мясной протеин

Функциональный кератин

Сферы применения

ВНИИПП, главный научный
консультант ООО «Росана»
Опыт в проекте: Работает с его старта. Ведет научную деятельность по разработке новых технологий производства протеинов.

Бреннер Геннадий Валерьевич,
Должность: Генеральный директор ООО «Росана»
Опыт в проекте: Работает с его старта. Последние 2 года занимался запуском первого завода по производству функционального мясного протеина в Бельгии. С июня 2010 года стал Генеральным директором проектной компании «Росана».

Петровичев Владимир Алексеевич,
Должность: Руководитель дирекции по развитию и инновациям ООО «Росана». Член совета директоров.
Опыт в проекте: Работает с его старта. Руководит работой в области разработки, продвижения и внедрения инновационных технологий.

Команда

Fax: +7(499)995-10-34
E-mail: info@rsna.ru
Адрес: 125167, г. Москва, ул. Викторенко д.5, стр. 1